Bảo quản trứng trong tủ lạnh như thế nào là chuẩn nhất

Trứng là thực phẩm bổ dưỡng được nhiều người yêu thích nhất là trẻ em. Do đó nhiều gia đình mua trứng về sử dụng thường bảo quản trong tủ lạnh để ăn được lâu hơn. Thế nhưng nếu bạn nảo quản không đúng cách sẽ dẫn đến mất chất dịnh dưỡng trong quả trứng. Vậy bảo quản trứng trong tủ lạnh như thế nào là chuẩn nhất mà vẫn giữ được các chất dịnh dưỡng và sử dụng được lâu. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé.

Tại sao nên bảo quản trứng trong tủ lạnh

Bảo quản được lâu hơn

• Từ xa xưa tủ lạnh chưa phổ biến thì việc bảo quản trứng trong tủ lạnh thật xa vời mà chị em nội trợ thường để trứng ở nhiệt độ ngoài trời nhưng cũng chọn chỗ mát để bảo quản. Thế nhưng khi để trứng như vậy thì thường dùng được 1 tuần đối với thời tiết nóng và sử dụng được 2 đến 3 tuần nếu như thời tiết lạnh.
• Sau khoảng thời gian đó thì trứng sẽ bị loãng và mất chất dịnh dưỡng dần dần thối và hỏng không dùng được nữa.
• Ngày nay khi có tủ lạnh bảo quản thì bạn có thể sử dụng trứng từ khi mua về là 30 đến 40 ngày thậm trí lâu hơn nếu bạn bảo quản đúng cách. Trứng là loại thực phẩm quen thuộc chứa giá trị dinh dưỡng vô cùng phong phú, đặc biệt còn có giá thành rẻ nên luôn có mặt trong căn bếp của nhiều gia đình. Khi chế biến các món từ trứng, chúng ta có thể biến hóa đa dạng từ hấp, luộc đến chiên hoặc kết hợp cùng các món ăn khác nhau. Bởi vậy bảo quản trứng để dùng dần sẽ thuận lợi cho chị em nội trợ.

Giữ được chất dinh dưỡng

• Như đã phân tích ở trên thì việc bảo quản trứng trong tủ lạnh sẽ giữ được chất dinh dưỡng của nó.Bởi nhiệt độ trong tủ lạnh sẽ là điều kiện lý tưởng cho trứng ngủ tức là hãm lại q úa trình phát triển của quả trứng.
• Ngoài ra những chất dinh dưỡng vẫn có thể được giữ lại cơ bản như bạn đầu trong thời gian 15 đến 20 ngày, Sau đó có thể sẽ giảm nhưng cơ bản vẫn đảm bảo cho bạn có những bữa ăn ngon từ trứng đủ dinh dưỡng.
• Tuy nhiên khi bảo quản trứng trong tủ lạnh nhiều chị em bảo quản sai cách làm trứng nhanh hỏng và mất đi chất dinh dưỡng. Vậy những sai lầm bảo quản trứng như thế nào chị em thường mắc phải?

Sai lầm khi bảo quản trứng trong tủ lạnh

Rửa trứng trước khi cho vào tủ

Khi mua trứng về thấy quả trứng bị bẩn do dính trấu, phân gà hay vết máu khi đẻ thì  nhiều chị em đã lấy trứng rửa dưới vòi nước rồi mới cất vào tủ lạnh. Hành động tưởng rất đỗi bình thường này vô tình lại làm trứng nhanh hỏng và khiến nó bị mất đi nguồn giá trị dinh dưỡng tuyệt vời trong đó. Tại sao vậy?

Thứ nhất vỏ trứng có nhiều lỗ liti mà mắt t hường không nhìn thấy được. Vai trò của những lỗ nhỏ này chính là lớp màng trao đổi khí và bảo vệ phần trứng bên trong không bị vi khuẩn ở môi trường bên ngoài xâm nhập vào. Nó chỉ cho phép khí oxy được lọt vào phần lòng trứng mà thôi. Khi mà bạn rửa sạch bằng nước lạnh thì làm rửa trôi đi lớp màng bảo vệ này, từ đó khiến vi khuẩn trong không khí dễ dàng xâm nhập vào làm trứng nhanh hỏng hơn.

Sau khi xâm nhập vào bên trong chúng sẽ làm cho trứng của bạn nhanh hỏng hơn rất nhiều lần khi không rửa nhé.

Vậy làm thế nào để làm sạch trứng mà không làm mất màng bảo vệ của quả trứng?

Nếu khi mua trứng về mà quả trứng của bạn bẩn do nhiều nguyên nhân thì bạn chỉ cần lấy khăn khô lau sạch. Với những vết bẩn cứng đầu thì bạn dùng khăn ẩm lau sạch vết bẩn đó nhé. Đừng lau quá kỹ mà chỉ nên lau sạch vết bẩn trong quả trứng thôi nhé. Sau đó bảo quản chúng trong tủ lạnh.

Bảo quản trứng quá nhiều

Cái gì cũng vậy nhiều quá không tốt và ít quá không nên. Khi bạn bảo quản trứng quá nhiều trong tủ lạnh là điều không nên làm tí nào nhé. Bởi nếu bạn bảo quản quá lâu sẽ gây mất đi nhiều chất dinh dưỡng bên trong trứng làm cho chúng ta ăn thấy không thơm như ban đầu thậm trí nếu bạn để quá lâu mà nhiệt độ bảo quản không thích hợp thì trứng vẫn có thể bị thối đấy.

Mỗi lần mua trứng tốt nhất nen để bảo quản trong 1 tuần hoặc 2 tuần là vừa chứ đừng mua quá nhiều vừa gây lãng phí nếu bị hỏng lại mất chất dinh dưỡng bên  trong quả trứng do để quá lâu.

Không bảo quản trứng ở cánh tủ

Cũng như đã phân tích ở trên chúng ta không nên bảo quản nhiều trứng trong tủ lạnh đặc biệt là tại cánh tủ. Bởi nhiệt độ ở cánh cửa tủ không ổn định do thường xuyên đóng mở để lấy thực phẩm. Khi mở ra mở vào liên tục như vậy có thể làm trứng bị rung lắc, gây ảnh hưởng đến chất lượng trứng bên trong. Đặc biệt, trứng chỉ nên dùng 2 tiếng sau khi bỏ từ tủ lạnh ra để đảm bảo độ tươi ngon và giữ được giá trị dinh dưỡng nguyên vẹn nhất.

Vì vậy để bảo trứng trong tủ lạnh chuẩn nhất bạn nên để trứng trong hộp và cho vào ngăn bên trong để trứng không bị rung lắc và nhiệt độ ổn định sẽ bảo quản trứng tốt hơn.

Tuy nhiên bạn không nên để trứng ở ngăn trên cùng gần chỗ không khí lạnh thổi ra trứng sẽ bị đóng băng và khiến chúng bị hỏng nhé.

Cách vệ sinh và bảo quản trứng đúng cách nhất trong tủ lạnh

– Lau nhẹ nhàng phần vỏ trứng bẩn bên ngoài bằng khăn hơi ẩm, mềm thay vì rửa chúng trực tiếp dưới vòi nước.

– Không nên để trứng quá 30 ngày trong tủ lạnh. Nếu mua trứng ở ngoài chợ thì chỉ nên dùng trong vòng 3 tuần kể từ ngày mua.

– Không để trứng chung với những thực phẩm có mùi.

– Chỉ lấy đủ số trứng định dùng khi mở tủ lạnh, tuyệt đối không nên bê cả khay trứng ra rồi lại cất vào tủ lạnh sau đó. Việc chênh lệch nhiệt độ thay đổi đột ngột có thể làm trứng nhanh hỏng hơn.

Như vậy bạn đã có kinh nghiệm trong bảo quản trứng trong tủ lạnh đúng cách. Những lưu ý, sai lầm bên trên bạn hãy cố gắng tránh xa mà hãy thực hiện tốt những hướng dẫn bên trên sẽ giúp chúng ta bảo quản trứng được tốt nhất và giữ được chất dinh dưỡng bên trong quả trứng.

Chúc các bạn thành công!