Cách bảo quản giò, chả, thịt đông, bánh , kẹo…trong tủ lạnh dịp tết

Tết đến nơi rồi, dự báo là những ngày tết tại miền Bắc thì nhiệt độ sẽ không lạnh giá như nhiều năm về trước. Vì vậy bảo quản thức ăn chín trong dịp tết như thế nào là chuẩn nhất. Bài viết sau đây sẽ mách cho bạn biết cách bảo quản tốt nhất nhé.

Cách bảo quản thực phẩm chín trong tủ lạnh dịp tết

Cách bảo quản giò chả

Tết đến thì không nhà nào là không có món giò, chả. Thậm trí nhiều gia đình con mua rất nhiều món ăn này để dự trữ dùng trong các ngày tết. Vì vậy cần bảo quản thực phẩm giò chả như thế nào cho chuẩn.  sau đây là hướng dẫn của các chuyên gia nhé.

Muốn giò chả không  bị ôi thiu thì chị em nội trợ cần bảo quản đúng cách từ lúc mua về cho đến bảo quản. Việc đầu  tiên là chọn giò chả ngon, chế biến đảm bảo vệ sinh và bảo quản đúng cách sẽ giúp chúng ta có thể bảo quản giò chả trong ngăn mát tầm 6 đến 7 ngày.

Giò chả thường làm bằng thịt tươi như thịt gà, thịt bò, thịt lợn cộng với mỡ, giavij nước mắn nên nếu bảo quản không tốt chúng mau bị hỏng.

Theo chuyên gia thì giò chả thông thường bảo quản nhiệt độ thích hợp môi trường bên ngoài từ 15 đến 20 độ C là đẹp nhất. Tuy nhiên nếu bảo quản bên ngoài thì nhiệt độ không ổn định nên rất nhanh bị thiu . cho vào bảo quản tủ lạnh là việc làm hưu hiệu nhất để bảo quản giò chả.

Khi bảo quản giò chả trong tủ lạnh bạn nên bảo quản càng sớm càng tốt. Ví dụ như chúng ta bảo quản giò ngay sau khi mua về, lột hết lớp túi bóng và lá xanh ra bọc giò vào túi nilon khác hay túi đựng thực phẩm hoặc gói vào giấy sạchđó bạn cho vào khay đậy kín và để trong tủ lạnh.

Để riêng biệt từng cái giò một thì khi lấy ra ăn mới thuận tiện và không làm ảnh hưởng đến những cái giò chưa dùng đến.

Riêng đối với giò tai mũi hay giò xào  đặc tính của loại giò này là rất nhanh thiu do có sự kết dính. Do đó cần sớm bảo quản loại giò này trong ngăn mát tủ lạnh ngay sau khi chế biến xong để đảm bảo.

Khi ăn xắt từng khoang giò  một rồi nhanh chóng để trong tủ lạnh sẽ không bị hỏng các bạn nhé.  Loại giò này không thể hấp lại như giò lụa vì nêu shaaps lại giò sẽ tan chảy hết không thành giò nữa.

Do đó bạn nên mua đủ ăn thôi chứ chánh mua dư thừa phải bảo quản loại giò tai mũi này rất khó nếu chả may bị ôi thiu thì  thật lãng phí nhé.

Bảo quản bánh chưng tết

Bánh chưng tết muốn bảo quản được lâu trong tủ lạnh bạn nên làm tốt từ lúc gói, luộc cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. sau đó khi lộc xong và nguội, bạn hãy bọc bánh chưng vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Mặc dù bảo quản trong ngắn mát được chỉ 2 ngày là bánh của bạn sẽ bị cứng thế nhưng nếu như bạn không bảo quản trong ngăn mát thì để nhiệt độ ngoài mà có nhiệt độ cao thì bánh sớm bị thiu.

Việc bảo quản trong ngăn mát dù bị cứng nhưng bạn có thể hấp lại hay dán cũng là cách làm cho bánh chưng ngon và không bị mất chất dinh dưỡng.

Khi nói đến bánh chưng, bánh tét là nhớ ngay đến mùi thơm dẻo của gạo nếp, vị ngọt bùi của đậu xanh, vị béo của thịt mỡ và vị cay thơm của hạt tiêu, tất cả được hòa quyện thành mùi vị rất đặc trưng, loại bánh này được tượng trưng cho trời đất này.

Tuy nhiên, nếu thời tiết nóng thì có thể bảo quản vào ngăn mát tủ lạnh, ăn đến đâu cắt đến đó, phần còn lại thì dùng màng che thực phẩm bao kín. Lưu ý khi lấy bánh trong tủ lạnh ra cần luộc, hấp lại hoặc rán trước khi ăn.

Cách bảo quản thịt đông

Thịt đông là món ăn truyền thống của người việt Nam mỗi khi tết đến xuân về.  Đây là món độc đáo và tinh túy của người Việt. Thịt nấu đông ăn với cơm nóng, chấm nước mắm nguyên chất với chanh ớt, ăn với dưa hành, dưa cải, củ kiệu… thì thật là tuyệt với phải không các bạn. Thế nhưng thịt đông nấu cầu kỳ và cần bảo quản rất tốt thì mới có thê an toàn khi sử dụng được.

Khi nấu thịt đông xong bạn nên để nguội càng sớm càng tốt sau đó cho vào hộp kín để trong ngăn mát tủ lạnh. Phải để thịt đông kín để nó giữ được hương vị đặc trưng vừa giúp món ăn bảo quản lâu hơn. Tuy nhiên, tủ lạnh cũng không phải là “chiếc tủ thần kỳ” để bảo quản đồ ăn. Thức ăn được lấy ra ở trong tủ lạnh chỉ sử dụng một lần cho bữa sau, nếu còn không để lại bữa sau, thức ăn để lâu nhất là 5–6 giờ

Bảo quản bánh kẹo dịp tết

Hiện nay một số bánh kẹo đang được nhiều người tự làm nên không có chất bảo quản vì vậy cần bảo quản trong tủ lạnh mới an toàn thực phẩm. Các loại bánh kẹo cần bảo quản như bánh tươi, mứt, kẹo chè lam, …khi bảo quản cần chia nhỏ thực phẩm này ra và khi dùng xong, cần đóng gói, cột kín và bảo quản nơi thoáng mát. Tránh để vi khẩn, không khí xâm nhập vào sẽ làm ảnh hưởng đến mùi vị, độ giòn của bánh kẹo.

Nên phân chia rõ ràng từng thực phẩm bánh, kẹo ngày Tết ví dụ như mứt, kẹo, bánh để riêng. Ngoài ra bạn nên bảo quản bánh kẹo trong tủ lạnh khi nhiệt độ ngoài trời nóng nức còn nếu nhiệt độ luôn ở mức 10 đến 15 độ C thì những loại bánh kẹo ăn trong 1 đến 3 ngày không cần bảo quản trong tủ lạnh đâu các bạn nhé.

Lưu ý khi bảo quản thực phẩm chín trong tủ lạnh

Phải để thực phẩm thật nguội mới cho vào tủ lạnh

Bảo quản riêng biệt tránh để lẫn thực phẩm sống

Cho vào khay đậy nắp kín lại để tránh bị ám mùi của thực phẩm khác ám vào

Nên mua với lượng vừa phải để tránh lãng phí nếu như bạn không ăn hết để lâu sẽ mất độ  ngon cũng như dinh dưỡng thậm trí còn bị hỏng nhé.

Trên đây là cách bảo quản đồ ăn chín trong tủ lạnh dịp tết. Hy vọng bạn đã có thêm kinh nghiệm để bảo quản thực phẩm tốt nhất!

Chúc các bạn thành công!