Cách làm bánh Trung thu đơn giản bằng nồi cơm điện

Trung thu là dịp để mọi người trong gia đình quây quần bên nhau. Lúc này có những chiếc bánh Trung Thu do chính tay chị em mình làm thì thật tuyệt phải không nào? Thực ra không khó đâu, nếu với gia đình có lò nướng hay lò vi sóng thì không cần bàn thế nhưng nếu không có thì chị em hãy dùng ngay nồi cơm diện của mình để tạo ra những chiếc bánh trung thu ý nghĩa, ngon, lạ mắt qua hướng dẫn sau đây nhé.

Hướng dẫn làm bánh Trung Thu bằng nồi cơm điện

Nếu gia đình bạn không có lò nướng thì có thể dùng nồi cơm điện để sáng tạo ra nhiều tác phẩm bánh ngon, hấp dẫn chứa tình cảm của người làm trong đó.Những chiếc bánh trung thu đủ hình dáng, kiểu cách và mùi vị bên trong do chính tay bạn tạo ra thì hãy tưởng tượng bữa cơm sum vầy trong ngày rằm của gia đình thật sự có ý nghĩa như thế nào rồi chứ!

Trong khuôn khổ bài viết này tôi xin hướng dẫn các bạn làm bánh Trung Thu nướng bằng nồi cơm điện để các bạn có thể ứng dụng ngay vào dịp trung thu này nhé. Nào chúng ta cùng chuyển bị nguyên liệu xem có gì nhé.

Nguyên liệu làm bánh trung thu nướng bằng nồi cơm điện

Phần vỏ bánh cần chuẩn bị:

1 gói bột làm bánh Trung thu nướng

300 ml nước đường làm bánh nướng

50ml dầu dừa hoặc dầu ăn

1 quả trứng gà

½ thìa rượu mai quế lộ hoặc ngũ vị hương

Phần nhân bánh cần chuẩn bị

250 gram đậu xanh

100 gram đường

15 gram bột làm bánh dẻo

50 ml nước cốt dừa

Đồ dùng cần chuẩn bị:

Nồi cơm điện

Nồi thường nấu đậu xanh

Bát to

Nước sạch

Cách làm bánh Trung thu bằng nồi cơm điện

Đầu tiên là vỏ bánh

Yêu cầu ủ hỗn hợp làm vỏ bánh đúng thời gian quy định làm sao để vỏ bánh đẹp mắt, màu sắc như ý muốn. Khâu này khá quan trọng bởi máu sắc sẽ quyết định tính thẩm mỹ cao nhất của bánh trung thu tự làm nhé

Thực hiện: Dùng nước hỗn hợp nước đường làm bánh nướng với lòng đỏ của quả trứng gà, một ít dầu ăn, một ít rượu mai quế lộ lại với nhau đựng trong một chiếc bát to.

Tiếp theo lấy bột làm bánh cho vào hỗ hợp trên rồi thực hiện nhào thật kỹ. nên lưu ý khi cho bột làm bánh vào hỗn hợp cần cho từ từ để bộp không bị vón lại sẽ gây khó khăn trong quá trình nhào bột. Bạn nên nhào bột thật kỹ để bột hòa quyện tất cả các vị trong hỗn hợp trên vào nhau.

Nhào bột cho đến khi bột không còn dính trên tay của bạn và kết thành một khối bột quyện đều với nhau, mềm mịn. Bọc khối bột bằng màng bọc thực phẩm cho bột không bị khô rồi ủ bột 30 phút.

Lưu ý: Trong thời gian chờ bột ngấy chúng ta sẽ đi làm nhân bánh để kịp thời thực hiện đẩy đủ các bước.

Sau thời gian ủ bột xong, chúng ta nên chia làm nhiều miếng nhỏ, vo thành những viên tròn bằng nhau. Muốn bánh đẹp, đều nhanh thì bạn cần chia bột thật đều để tạo ra bánh hấp dẫn nhé.

Làm nhân bánh

Yêu cầu nhân bánh thơm ngon, đẹp mắt và có thể làm nhân bánh các vị nếu như bạn thích.

Thực hiện:

Đậu xanh đãi vỏ thật sạch rồi đem ngâm trong nước lọc từ 2 – 3 tiếng để đậu xanh được mềm và nấu có thể chính đều. Nên lưu ý để nhân bánh vàng đẹp thì đậu thanh không còn một cái vỏ nào đâu các bạn nhé.

Bạn cần chuẩn bị một cái nồi trên bếp, cho hết chỗ đậu xanh vào và đổ ngập nước, kèm một chút muối. Đun cho đến khi nước bên trong cạn, đậu xanh thì chín nhừ nhưng đừng để đậu xanh cháy nhé.

Sau đó chắt bỏ hết nước trong nồi nghiền nhuyễn đậu xanh khi còn nóng. Hoặc bạn có thể cho đậu xah vào máy xay nhuyễn. Thế nhưng nếu chung ta nghiền bằng tay thì cũng đảm bảo được yêu cầu rồi nhé.

Tiếp theo đem phần đậu xanh trên trộn chung với đường, nước cốt dừa, bột làm bánh dẻo và dầu dừa hoặc dầu ăn. Rồi cho lên bếp để sên với lửa vừa nhỏ. Sên cho đến khi hơi nước bay đi hết và tạo thành một khối nhân quyện lại đặc sệt, ngấm dầu ăn. Bạn có thể thay nhân bánh bằng một số nhân khác tùy sở thích. Chẳng hạn như làm bánh nướng nhân trà xanh, khoai môn, đậu đỏ, hay cho hương vị khác vào nhân cũng được.

Tạo hình bánh trung thu

Đây là bước quyết định đến độ thẩm mỹ của thành phẩm. do đó bạn cần làm khéo tay hơn trong khâu nặn bánh.

Bạn chỉ cần chia nhân bánh và bột vỏ theo tỉ lệ sau đây: 2 nhân, 1 vỏ tức nghĩa là là phần nhân sẽ gấp 2 lần phần vỏ. Sau khi chia xong bạn vo tròn những phần nhân và vỏ lại thành viên tròn.

Bạn lấy 1 viên vỏ ấn dẹt nó, và đặt nhân đậu xanh vào giữa phần hình tròn đã được cán, sau đó nhẹ nhàng gói kín lại phần nhân đó để làm sao mà phần nhân không bị hở ra bên ngoài. Rắc một ít bột vào khuôn rồi cho bánh vào để tạo hình, dùng tay ấn chặt bánh xuống, gõ nhẹ để bánh rời khỏi khuôn.

Gỡ bánh xong thì xếp lên khay, chuyển sang giai đoạn nướng bánh trung thu bằng nồi cơm điện.

Cách nướng bánh trung thu bằng nồi cơm điện

Thật không khó nướng bánh trung thu bằng nồi cơm điện đâu các bạn nhé. Chỉ cần các bạn thực hiện như hướng dẫn dưới đây tôi đảm bảo các bạn sẽ có những chiếc bánh nướng ngon tuyệt.

Nướng bánh Trung thu bằng nồi cơm điện: Nếu chiếc nồi cơm điện trong nhà bạn có chức năng nướng thì bạn chỉ cần bỏ vào và nướng như bình thường nhé.

Còn nếu nồi cơm điện không có chức năng ấy thì trước khi đem bánh nướng 15 phút, bạn hãy bật nút Cook của tất cả các loại nồi cơm cho thật nóng và cho chiếc bánh vào bên trong. Nhớ quệt một ít dầu ăn xung quanh bên trong nồi hoặc lót một lớp giấy bạc nướng vào nồi cơm điện để bánh không bị dính vào nồi cơm.

Khi đạt đủ thời gian chính bánh, thì nồi cơm sẽ tự nhảy sang nút Warm, bạn chờ khoảng 15 phút rồi lại ấn nút Cook một lần nữa nhé. Cứ làm như thế từ 2 – 3 lần cho đến nào mà chiếc bánh chín vàng đều xung quanh.

Như vậy các bạn đã có trong tay công thức làm bánh trung thu bằng nồi cơm điện. thật dễ thực hiện phải không các bạn. Hi vọng với bài viết này, bạn sẽ làm được những chiếc bánh Trung thu thơm ngon cho cả gia đình mà không cần phải có lò vi sóng hay lò nướng khác nhé.

Chúc các bạn thành công!