Cách Làm Ngó Sen Tươi Không Bị Đen, Trắng Giòn

Cách làm ngó sen không bị đen với giấm và đườngNgó sen có công dụng tích cực nào đến sức khỏe thể chất của con người

Ngó sen mang đến cho chúng ta hương vị thanh mát, các món ăn phổ biến nhất từ ngó sen chính là các món gỏi. Nhưng liệu rằng, bạn đã biết cách làm ngó sen tươi không bị đen, trắng giòn chưa. Cùng Siêu thị Sen Đại Việt tìm hiểu nhé.

Ngó sen là gì? 

Ngó sen là phần non nhất của cọng lá sen, nằm sát gốc của cây sen. Khi những lá sen non vừa mọc và nổi lên trên mặt nước, lá vẫn còn cuốn lại thành một vòng thì những người ta sẽ dùng tay đưa dọc theo cọng lá sen xuống tới gốc sen, vừa rút nhẹ và vừa bẻ để lấy được hết phần ngon nhất.

Ngó sen có màu trắng sữa, giòn, sờ vào mát lạnh. Là nguồn dinh dưỡng mang đến nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất và là nguyên vật liệu làm ra nhiều món ăn ngon. Có thể ăn sống như hoa quả, hoặc đem nấu thành những món ăn rất thơm ngon và bổ dưỡng như : gỏi, xào, nộm, chè, hầm lẩu …

Ngó sen có tác dụng tích cực nào đến sức khoẻ của con người 

Ngó sen có tác dụng làm đẹp da 

Vitamin C và khoáng chất trong ngó sen có công dụng thôi thúc quy trình chuyển hóa tế bào, giúp ngăn ngừa thực trạng da thô ráp. Nếu liên tục dùng ngó sen sẽ giúp cải tổ các yếu tố về da, giúp làn da mịn màng, trắng hồng tự nhiên .

Ngó sen có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hoá

Ngó sen chứa hàm lượng chất xơ dồi dào, có năng lực thôi thúc nhu động ruột hoạt động giải trí hiệu suất cao hơn, kích thích tương hỗ hệ tiêu hóa. Nhờ đó, giúp người ăn giảm cảm xúc thèm ăn, giúp quy trình ăn kiêng trở nên thuận tiện hơn .

Ngó sen có tác dụng giảm căng thẳng

Hàm lượng vitamin B trong ngó sen có tính năng an thần, giúp thư giãn giải trí niềm tin, tạo sự vui tươi và sáng sủa. Hãy bổ trợ ngó sen vào thực đơn hàng ngày để giúp giảm căng thẳng mệt mỏi, ngăn ngừa trầm cảm .

Ngó sen có tác dụng ngăn ngừa táo bón 

Vitamin C, vitamin B, chất xơ cùng các chất điện giải giúp nhuận tràng tự nhiên, ngăn ngừa chứng táo bón và kích thích hệ tiêu hóa hoạt động giải trí hiệu suất cao hơn .

Ngó sen chứa thành phần giúp tốt cho gan

Ngó sen có năng lực thanh nhiệt và đào thải các độc tố tích tụ trong gan – cơ quan nội tạng quan trọng của khung hình. Nhờ đó mà gan luôn được bảo vệ khỏe mạnh .

Hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ

Mất ngủ là thực trạng nhiều người gặp phải, nếu lê dài sẽ ảnh hưởng tác động đến sức khỏe thể chất. Để điều trị mất ngủ, bạn hoàn toàn có thể ăn ngó sen để bổ trợ cho khung hình những dưỡng chất thiết yếu như đường glucoza, canxi, photpho, sắt, vitamin C, arginin, tyrosin … Bạn hoàn toàn có thể ăn sống ngó sen, luộc lấy nước uống vào mỗi tối để giúp giấc ngủ ngon và sâu hơn .

Cách làm ngó sen không bị đen với giấm và đường 

  • Ngó sen sau khi rửa, bẻ ngó sen thành các khúc nhỏ từ 4-6 cm. Sau đó ngâm ngay vào hỗn hợp gồm: 150ml giấm ăn, 200g đường và 2 lít nước.
  • Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi bỏ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngàyrồi lấy ra sử dụng.
  • Đường làm dậy hương thơm cùng với nhiệt độ mát sẽ giúp cho ngó sen cúng lại khi chế biến sẽ giòn hơn.

Cách làm ngó sen trắng giòn với chanh và muối 

  • Sử dụng hỗn hợp chanh kết hợp cũng nước muối loãng để ngâm.
  • Chuẩn bị 5 quả chanh cùng một chút muối với 1,5 lít nước. Chanh cắt đôi vắt lấy nước cốt sau đó cho muối vào hòa cùng.
  • Trước khi chế biến món ăn, chỉ cần ngâm trước ngó sen trong hỗn hợp này từ 22-24 tiếng ở nhiệt độ mát từ 5-10 độ sau đó lấy ra chế biến.

Cách sơ chế ngó sen với nước đá lạnh

  • Ngó sen sau khi mua về, tước sạch phần vỏ, cắt khúc, chẻ mỏng.
  • Cho ngó sen vào nước đá lạnh pha loãng với một ít muối, chanh để làm sạch. Có thể thay nước muối chanh bằng hỗn hợp giấm và phèn chua.
  • Nước đá lạnh có tác dụng giúp ngó sen giòn, cứng, trắng đẹp. Sau khi rửa ngó sen sạch, trắng, cách bảo quản ngó sen tươi ngon là bạn tiếp tục ngâm ngó sen trong nước đá lạnh đến khi sử dụng. Tránh để ráo ở ngoài nhiệt độ phòng vì phần bên ngoài của ngó sen rất dễ bị thâm đen.
  • Lưu ý: không ngâm nước muối vì nếu lượng muối không phù hợp có thể khiến ngó sen bị mềm, xẹp, mất đi vị giòn ngon.

Như vậy qua bài viết chia sẻ của Siêu thị Sen Đại Việt, bạn đã biết cách làm ngó sen tươi không bị đen, trắng giòn. Hãy lưu ngay bí quyết sơ chế nguyên liệu tuyệt vời này, để làm nên những món ngon từ sen cho gia đình thân yêu chúng mình nhé.

  • Xem thêm: Cách làm gỏi ngó sen hải sản hấp dẫn giúp bữa ăn thêm vị đậm đà

Sen Đại Việt – Sen của Người Việt

Rate this post

Có thể bạn quan tâm
Alternate Text Gọi ngay
XSMB