Chỉ 1 tờ giấy bạn có thể bảo quản rau xanh tươi ngon ăn cả tuần

Ngay nay khi cuộc sống bận rộn chị em chỉ có mỗi việc nội trợ mà còn rất nhiều công việc khác. Bởi vậy mua thức ăn dự trữ trong tủ lạnh là việc làm mà ai cũng đã thực hiện. Tuy nhiên để thực phẩm luôn tươi ngon nhất là rau xanh thì cần có phương pháp bảo quản đúng. Chỉ cần 1 tờ giấy là chúng tôi sẽ cho bạn công thức bảo quản rau xanh dùng ăn cả tuần nhé.

Mẹo bảo quản rau xanh trong tủ lạnh

Sơ chế rau xanh

• Trước khi bảo quản rau xanh trong tủ lạnh bạn cần thực hiện ngay bước sơ chế rau xanh.
• Rau xanh chọn mua loại mới thu hoạch và khôn nên để rau bị ướt.Sau đó làm sạch rau bỏ hết những phần lá già hay bị hỏng đi để tránh nó lây lan sang những chỗ khác làm hư thực phẩm bảo quản.
• Nếu rau bị ướt thì tuyệt đối không để vào trong tủ bởi chúng sẽ nhanh nuỗng, biến màu, hư hỏng mà hãy để chúng khô dáo sau đó mới bảo quản trong tủ lạnh nhé.
• Bạn cũng không nên cắt nhỏ rau củ quả làm sẽ mất đi các chất dinh dưỡng thiết yếu và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Đối với củ cải, cà rốt, xu hào… bạn nên cắt bớt ngọn trước khi cho vào tủ lạnh bảo quản nhé.

Phân loại các loại rau xanh

• Để sắp xếp khoa học dễ lấy, dễ thấy, dễ tìm thì bạn cần phân loại rau củ để bảo quản. Mỗi loại rau củ đều có cách bảo quản riêng vì thời gian và điều kiện độ ẩm bảo quản khác nhau.
• Bạn nên phân loại cụ thể rau, củ và cho vào túi riêng trước khi cho vào tủ lạnh. Ví dụ bạn phân loại ranh xanh để vào 1 túi, củ để riêng, quả để riêng. Không nên để lẫn củ và rau xanh chúng có thể chen trúc ngay gây nát rau xanh.

Dùng túi đựng thực phẩm

• Thông thường rau xanh có độ ẩm thích hợp nhất là khoảng 85%, còn tủ lạnh của chúng ta có độ ẩm 65 %. Vì vậy khi bảo quản rau xanh trong tủ lạnh bạn nên bảo quản bằng túi đựng thực phẩm có lót nilon bên trong để ngăn sự mất nước của rau xanh giúp rau tươi ngon hơn.
• Tuyệt đối không để rau xanh trực tiếp vào tủ vì tủ lạnh sẽ hút hết nước tren rau làm rau xanh héo rũ sau mấy h đồng hồ.
• Bên cạnh đó bạn cần điều chỉnh nhiệt độ. Đảm bảo nhiệt độ trong ngăn mát tủ lạnh luôn ở mức từ 1-4 độ C. Nếu nhiệt độ trên 4 độ C thì vi khuẩn sinh sôi phát triển, nếu nhiệt độ dưới 1 độ thì rau củ quả bị đóng băng, mất chất dinh dưỡng.

Tuy nhiên việc bảo quản bằng túi niong rau vẫn bị héo nếu như bạn không thực hiện mẹo nhỏ sau đây.

Bảo quản rau xanh bằng 1 tờ giấy

1. Rửa rau cho thật sạch để loại bỏ vi khuẩn và hóa chất, nếu còn bám trên rau sẽ khiến rau nhanh hỏng. Khi rửa bạn nhớ nhẹ tay để rau không bị dập nát thời gian bảo quản được lâu hơn.
2. Sau khi rau đã sạch bạn sử dụng khăn giấy hút bớt nước, bằng cách đặt rau vào giữa 2 tời khăn giấy rồi dùng tay ấn nhẹ nhàng để thấm bớt nước. Việc này nhằm ngăn tình trạng úng rau do lượng nước trên rau quá nhiều.
3. Tiếp theo, bạn dùng 1 miếng khăn giấy khô khác gói phần rau đó lại. Miếng khăn giấy gói xung quanh rau có nhiệm vụ hấp thụ nước giúp rau giữ độ ẩm tốt hơn tránh tình trạng nhớt, khô héo.
4. Cuối cùng bạn cho gói rau vào túi ziplock kéo khóa kín lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu không có túi ziplock thì bạn có thể thay bằng túi ni lông, hợp nhựa nhưng nhớ đậy kín, càng ít không khí bên trong túi càng tốt.

Áp dụng mẹo vặt này, rau vẫn rất xanh tươi không héo hoặc bầm dập sau 5 ngày. Đến ngày thứ 7 thì rau bắt đầu bị héo hoặc có dấu hiệu úa nhưng vẫn còn ăn được. Sau 10 ngày thì rau sẽ không còn sử dụng được nữa.

Những loại rau không nên bảo quản trong tủ lạnh

Ngoài những loại rau xanh được khuyến khích bảo quản trong tủ lạnh thì vẫn còn nhiêu loại rau củ khác không nên để tủ lạnh. Vậy đó là những loại rau củ nào? Tại sao chúng không nên bảo quản trong tủ lạnh.

Cà chua:

Đây là loại quả không nên bảo quản trong tủ lạnh. Bởi  khi để trong  tủ  lạnh cà chua nhanh bị héo rũ và thậm trí thối rữa. Do đó cà chua cần bảo quản ở nhiệt độ phòng để chúng tươi ngon. Tuy nhiên loại quả này có thời gian bảo quản ngắn. Chính vì vậy bạn hãy mua ít thôi nhé chúng chỉ để tầm khoảng 7 ngày là bị thối đấy.

Cà chua xanh nếu để trong tủ lạnh sẽ chín chậm lại, mùi vị đặc trưng của cà chua cũng sẽ hao hụt đi nhiều. Cà chua chín để trong tủ lạnh lâu dễ bị mềm nát, mùi vị không còn ngon nữa.

Khoai tây:

Đây cũng là loại củ không nên để trong tủ  lạnh. Vì nhiệt độ của khoai tây rất lạnh nên cần bảo quản chúng ở nhiêt độ thường cũng ok. Những nếu bạn muốn cạo khoai tây dễ thì có thể vùi chúng xuống cát một thời gian nhé.

Hành tây:

Loại củ này tuyệt đối đừng cho vào tủ lạnh vì mùi của loại củ này rất khó chịu. Nếu bạn cho vào tủ sẽ ám mùi lâu mới hết được.

Hơn nữa hành tây ưa nhiệt độ thường, nên để bên ngoài là thích hợp nhất.

 Tỏi, hành

Tỏi, hành không nên để tủ lạnh vì nó có thể mọc mầm trong tủ và không còn chất dinh dưỡng như tỏi để ngoài nữa.

Khoai lang:

Cũng không nên để trong tủ, bởi nếu để trang tủ khoai cũng dễ mọc mầm và không còn vị ngon như để ở ngoài nữa.

Như vậy bạn đã có bí quyết bảo quản rau xanh tươi ngon cả tuần rồi nhé. Tuy nhiên Các bạn cũng cần lưu ý đến thời gian tối đa bảo quản được rau, củ. Theo như kinh nghiệm thì các bạn chỉ nên để rau, củ trong tủ lạnh tối đa 3 hoặc 4 ngày. Tuy nhiên, nếu có điều kiện đi chợ mỗi ngày, các bạn nên mua vừa đủ nhu cầu hàng ngày của mình để luôn có rau củ tươi ngon nhất để sử dụng.

Chúc các bạn thành công!