Có bảo quản bánh chưng ngay tết trong tủ lạnh?

Tết đến xuân về, nhà nào cũng có bánh chưng để ăn và thờ  cúng tổ tiên. Tuy nhiên hiện nay nhiều gia đình không có điều kiện gói bánh chưng nên thường mua bánh sẵn, Vậy khi mua về thì bạn nên bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh hay không? Tất cả sẽ có trong bài viết dưới đây nhé!

Có nên bảo quản bánh chưng ngay tết trong tủ lạnh?

Bánh chưng có thể bảo quản  nhiệt độ thường

Bánh chưng hay còn gọi là bánh tét là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ của người Việt Nam. Tết đến mọi người thường mua bánh chưng để cúng, biếu và  ăn trog dịp tết. Bánh chưng được gói rất cẩn thận và luộc chín nhừ nên có thể bảo quản ở nhiệt độ thường được từ 3 đến 4 hôm.

Nếu như trời nóng nực  thì chỉ bảo quản được tầm 3 ngày. Còn nếu trời rét thì có thể bảo quản được lâu hơn. Bánh chưng bảo quả ở nhiệt độ thường sẽ  rất ngon bởi chúng sẽ không bị cứng mà vẫn ăn thơm mùi gạo và đậu xanh.

Thế nhưng nếu như trời nóng nực thì bạn nên chọn tủ lạnh để bảo quản chúng nhé. Vậy tại sao chị em lại thắc mắc có nên bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh hay không? Câu trả lời sẽ có ngay sau đây.

Tại sao nên bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh?

Tủ lạnh là thiết bị nhà bếp không thể thiếu trog mỗi gia đình đặc biệt là dịp tết nguyên đán. Chình vì sự tiện lợi và là nơi bảo quản thực phẩm an toàn nhất cho các bạn dùng nhiều ngày trong dịp tết. Bánh chưng cũng là thực phẩm cần bảo quản trong tủ lạnh để ăn được nhiều ngày hơn.

Tuy nhiên nhiều chị em thắc mắc là nên hay không nên bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh là có căn cứ. Bởi nếu bạn bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh thì bánh sẽ nhanh cứng hơn hai còn gọi là lại gạo. Hiện tượng lại gạo này là nó làm cho  bánh chưng của bạn bị cứng hạt gạo lại hiện nguyên hình làm cho hương vị bánh chưng không ngon như mới luộc ra.

Tuy nhiên hiện nay do thời tiết nắng nóng nhiều dịp tết trời nắng nóng nhất là trong miền Nam nên việc bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh là việc làm cần thiết. Thế nhưng trong những trường hợp nào nên bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh?

Những trường hợp nên bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh

Thứ nhất là bánh chưng mục đích dùng nhiều ngày.

Nếu bạn mua hay gói nhiều bánh chưng mà ăn 1 đến 2 ngày mà không hết thì bạn nên bảo quản chúng trong  tủ lạnh nhé. Làm như vậy tuy bánh bị cứng lại những bạn có thể bảo quản dùng được 1 tuần đến 2 tuần nhé.

Khi bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh bạn không thể cứ vậy dùng mà cần chế biến lại món ăn này nhé. Việc chế biến này cũng rất đơn giản món đầu tiên đó chính là bánh chưng dán. Bạn chỉ cần bỏ bánh bóc lá và dùng dao cắt từng miếng bánh chưng ra và dùng mỡ dán chúng là có thể thưởng thức được một món bánh ngon.

Món thứ hai đó chính là bánh chưng để trong tủ sau đó bạn muốn ăn nên mang đi hấp lại thì bánh sẽ mền như thường.

Một lưu ý nhỏ là nếu bạn muốn dùng bánh chưng tầm 1 đến 2 tuần thì bạn nên bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Bởi nếu bảo quản trong ngăn mát thì bánh vẫn có thể bị  thiu hay bị mốc sẽ ăn  có mùi thiu thậm trí thiu cả ở trong mỡ nhé.

Khi bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh bạn nên bảo quản càng sớm càng tốt. Bởi nếu bạn để ở nhiệt độ  thường mà đã bị vi khuẩn tấn công thì khi vào trong tủ lạnh vi khuẩn vẫn phát triển sinh sôi và vẫn có thể gây hỏng bánh chưng nhé.

Những trường hợp nào không nên bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh

Những trường hợp sau bạn không nên bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh để không phải chế biến thành những món ăn khác mới dùng được đó là:

Bánh chưng dùng ăn trong 1 đến 2 ngày

Bánh mới gói dược 1 đến 2 ngày

Bánh chưng mới gói để  trong môi trường nhiệt độ thường những luôn giữ ổn định từ 7 đến 10 độ C thậm trí thấp hơn.

Bánh chưng để trong tủ lạnh sẽ lại gạo gây cứng và mất đi độ dẻo ban đầu nên bạn cần bảo quản chúng thật  tốt để luôn có những khoanh bánh chưng ngon trong dịp tết.

Cách bảo quản bánh chưng ở nhiệt độ thường

Để bảo quản bánh chưng ở điều kiện bên ngoài lên đến 1 tuần, bạn nhất định phải kỹ trong khâu chế biến bánh. Việc chế biến bánh thạt an toàn vệ sinh thì nhất dịnh bánh sẽ để được rất lâu và khi ăn thì tuyệt ngon nhé.

Vậy trước khi nấu bánh, bạn phải gói lá và buộc chặt bánh và khi bánh chín , bạn dùng nước sạch rửa lại bánh bên ngoài vỏ bánh, để loại bỏ các chất nhựa có trong lá tiết ra trong quá trình nấu bánh.

Sau đó bạn nên để bánh tại nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời, giúp bánh được khô ráo hoàn toàn tránh để bánh tại nơi có mặt trời chiếu vào nhé.

Và việc làm sau nữa đó là bạn đặt bánh chưng hoặc bánh lét lên một tấm bìa cứng và dùng vật nặng ép bánh chặt lại hơn. Các bước trên giúp nhân bánh trong lá sẽ không tiếp xúc được với không khí bên ngoài, điều này sẽ hạn chế gây mốc bánh và có thể bảo quản bánh chưng lâu hỏng nhé các bạn.

Cách hấp bánh chưng

Nếu như bạn bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh khi muốn ăn bạn cần hấp lại. Sau đây là hướng dẫn hấp bánh chưng của chuyên gia ẩm thực.

Chuẩn bị vật tư hấp bánh: Nồi cơm điện to hay nồi hấp cách thủy thông thường.

Thực hiện: Bạn chuẩn bị vỉ hấp và nồi cơm điện hoặc nồi hấp. Nếu chưa có, thì bạn có thể dễ dàng tìm mua vỉ  hấp rời trên các trang web bán hàng online. Lưu ý nên đo đường kích của xoong nồi để có thể chọn loại xửng hấp phù hợp khi hấp bánh mới đạt hiệu quả

Sau đó bỏ hết vỏ bánh ra hoặc bỏ bớt lớp ngoài giữ lớ bên trong; sau đó Đổ 1 lượng nước vừa đủ cho đến 1/3 thể tích xoong nồi cơm điện. Bỏ bánh chưng đã bóc vỏ vào vỉ hấp. Sau đó. đặt vỉ vào trong xoong nồi cơm điện và đậy nắp nồi lại.

Khi bạn hấp bằng nồi cơm điện thông minh thì bạn chỉ cần chọn chế độ nấu và điều chỉnh thời phù hợp và chờ đợi đến khi bánh nóng là xong.

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn có cách bảo quản bánh chưng hiệu quả nhất để đón tết vui vẻ an toàn nhất.

Chúc các bạn thành công!