Hãy bỏ ngay thói quen sử dụng tủ lạnh nguy hiểm sau đây

Tủ lạnh là thiết bị rất cần thiết cho mỗi gia đình. Tuy nhiên sử dụng tủ lạnh không đúng cách sẽ kéo theo sự nguy hiểm đó chính là nguy hiểm đến sức khỏe, chúng có thể gieo rắc bệnh tật. Bạn hãy từ bỏ những thói quen nguy hiểm sau đây để có sức khỏe tốt và cách sử dụng tủ lạnh chuẩn nhất nhé.

Những thói quen sử dụng tủ lạnh sai cách gây nguy hiểm

Tủ lạnh thiết bị cần thiết

Hiện nay tủ lạnh được coi là công nghệ phát triển tiên tiến nhất thời gian qua. Giữa lịch trình công việc hiện đại, chúng ta đã có tủ lạnh để bảo quản thực phẩm dễ dàng mà không sợ hư hỏng, chúng ta cũng có thể tích trữ thực phẩm mà không phải đi chợ nhiều lần…
Dù vậy, tủ lạnh không phải là một món đồ “vạn năng” như nhiều người vẫn nghĩ, không phải món đồ vật nào chúng ta cũng có thể tích trữ trong tủ lạnh và cũng chẳng phải chúng ta muốn để nó trong tủ bao lâu cũng được. Để không gây hại cho sức khỏe, bạn cần tránh các sai lầm khi sử dụng tủ lạnh dưới đây các bạn nhé.

Bảo quản thực phẩm mà quên hạn sử dụng

Tủ lạnh chỉ có tác dụng bảo quản thực phẩm chứ không có tác dụng kéo dài hạn sử dụng thực phẩm. Nhét thực phẩm vào tủ lạnh mà không quan tâm đến hạn sử dụng là thói quen vô cùng nguy hiểm của các gia đình.

Nhiều chị em nội trợ phản ánh tủ lạnh là thiết bị an toàn nhất khi bảo quản thực phẩm. Nhưng sự thật luôn phũ phàng đó chính là càng để lâu trong tủ  lạnh lại càng mất giá trị dinh dưỡng.

Trong quá trình thực phẩm được làm lạnh, các chất dinh dưỡng cần thiết sẽ mất dần, thậm chí chúng còn bị hao hụt màu sắc, hương vị, kết cấu. Dù nhiệt độ thấp có thể kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm nhưng các gia đình không nên quá lạm dụng vì có thể gây lãng phí đồ ăn, thậm chí dẫn dến một số vấn đề về ngộ độc thực phẩm cho người ăn.

Ngay cả khi để thức ăn trong ngăn đá, vi sinh vật cũng chỉ ở dạng không hoạt động chứ chúng không chết đi. Đến khi chuẩn bị nấu nướng, chúng ta cho thực phẩm ra ngoài tủ lạnh thì vi sinh vật lại phát triển và hoạt động bình thường.

Bảo quản thức ăn sống, chín lẫn lộn

Với ngăn mát khi bảo quản thực phẩm nhiều chị em nội trợ bảo quản lẫn thức ăn sống với chín, hoặc thức ăn còn nóng mà cho luôn vào tủ lạnh thì không những tốn kém tiền điện mà còn biến tủ lạnh thành ổ vi khuẩn.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thực phẩm ở trong tủ đá với nhiệt độ là -18 độ C chỉ nên sử dụng trong vòng 3 tháng. Còn các thực phẩm bảo quản ở ngăn mát với nhiệt độ 5 độ C tối đa sử dụng chỉ nên là một tuần.

Nếu bạn bảo quản thức ăn sống chín lẫn lộn vi khuẩn sẽ nhanh chóng sinh sôi nẩy nở và làm cho quá trình bảo quản thực phẩm của tủ lạnh sẽ giảm. Thức ăn sẽ nhanh bị hỏng không sử dụng được.

Đựng quá nhiều dạng thực phẩm vào tủ lạnh

Nhiều người cho rằng tủ lạnh là nơi an toàn và sạch sẽ nhất trong nhà, vì thế quyết định cất tất cả mọi đồ ăn mình có vào đây để bảo quản, nhưng thực tế tủ lạnh lại được chứng minh là một trong những món đồ bẩn nhất nhà bếp.
Một nghiên cứu được thực hiện bởi Tổ chức An toàn và Sức khỏe cộng đồng NSF cho thấy các ngăn đựng rau và thịt trong tủ lạnh là những khu vực bẩn hàng đầu trong nhà bếp, có chứa nhiều vi sinh vật gây bệnh nhất. Nghiên cứu cho thấy có trung bình 11,4 triệu vi khuẩn trên mỗi cm vuông trong tủ lạnh, thậm chí còn bẩn hơn nhà vệ sinh. Vi khuẩn trong tủ lạnh đến từ nguồn thực phẩm sống như thịt, rau củ… chủ yếu các vi khuẩn này là Salmonella, Listeria, Escherichia coli, Staphylococcus aureus…

Nghiên cứu cho thấy có trung bình 11,4 triệu vi khuẩn trên mỗi cm vuông trong tủ lạnh, thậm chí còn bẩn hơn nhà vệ sinh.

Vậy đâu là thực phẩm không nên để trong tủ lạnh sẽ gây nguy hiểm cho sức khỏe con người?

Thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Một số loại thực phẩm không nên cất vào tủ lạnh kẻo sinh bệnh, biến chất là:

Trứng

Trứng vỡ: Vỏ trứng có thể chứa vi khuẩn Salmonella. Thời gian bảo quản trứng vỡ trong tủ lạnh có thể gây nhiễm khuẩn chéo từ trứng sang các thực phẩm khác, nguy hiểm hơn khi vi khuẩn này xâm nhập vào bên trong trứng.
Trứng đã rửa: Trên trứng sống có một lớp màng nhỏ bao bọc, lớp màng này có tác dụng ngăn ngừa bụi bẩn, vi khuẩn ở bên ngoài. Quá trình rửa sẽ làm lớp màng này bị mất đi và khiến cho vi khuẩn xâm nhập vào trong. Nếu sau khi rửa trứng, bạn không ăn luôn mà cất vào tủ sẽ có nguy cơ nhiễm khuẩn trứng.

Nếu sau khi rửa trứng, bạn không ăn luôn mà cất vào tủ sẽ có nguy cơ nhiễm khuẩn trứng

 Rau ăn thừa

Rau xào là thực phẩm tốt cho sức khỏe, tuy nhiên chúng sẽ trở thành “thuốc độc” nếu được bảo quản trong tủ lạnh. Một thí nghiệm được thực hiện bởi “Viện kiểm định chất lượng công nghệ và thực phẩm” tỉnh Chiết Giang cho thấy rau được nấu chín bảo quản trong tủ lạnh tăng lượng nitrite lên đáng kể.

Quả chuối

Chuối bảo quản trong tủ lạnh, chúng có thể bị thâm đen, hư thối, biến chất, phát tán mùi và giảm các chất dinh dưỡng.

Cà chua

Cà chua khi được làm lạnh sẽ bị hỏng lớp màng bên trong, làm thay đổi hương vị và kết cấu ban đầu của chúng. Lúc này, ăn cà chua không chỉ kém hấp dẫn mà còn ảnh hưởng đến dinh dưỡng và tiềm ẩn rủi ro sức khỏe.

Dưa hấu

Đừng bao giờ cất dưa hấu trong tủ lạnh vì sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng ban đầu của loại quả này. Thay vào đó, bạn có thể bảo quản dưa hấu ở nhiệt độ phòng. Như vậy, dưa hấu sẽ giữ được trọn vẹn chất chống oxy hóa của chúng. Tuy nhiên, nếu dưa hấu đã được cắt thành các miếng, bạn nên cất chúng vào tủ lạnh và hãy bọc kín lại để dưa không bị nhiễm mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

 Quả bơ

Các lợi ích quý giá cho sức khỏe của bơ có thể bị mất đi nếu như chúng được bảo quản quá lâu trong tủ lạnh. Nhiệt độ thấp của tủ sẽ khiến bơ lâu chín, khiến chúng rắn lại, không ngọt bùi nữa. Nhiệt độ thấp của tủ sẽ khiến bơ lâu chín, khiến chúng rắn lại, không ngọt bùi nữa

Hải sản

Hải sản rất ngon và bổ nhưng nếu được lưu trữ trong tủ lạnh qua đêm sẽ gây nguy hại cho sức khỏe bởi hải sản lưu trữ trong thời gian dài sẽ sản sinh ra các loại vi khuẩn, làm biến chất protein, gây nguy hiểm cho gan và thận.

Hành khô, tỏi

Cả hành khô và tỏi đều không nên cất trong tủ lạnh bởi sẽ khiến chúng mọc mầm, mất mùi vị hoặc bị hỏng. Bạn nên cất chúng ở một nơi râm mát kẻo chúng có thể mọc mầm.

Bánh mì

Ở nhiệt độ tủ lạnh, bánh mì sẽ trở nên khô, cứng, thậm chí bị hỏng một cách rất nhanh chóng.

Như vậy bạn đã biết tại sao nếu như chúng ta không bảo quản đúng thực phẩm trong tủ lạnh thì sẽ gây tình trạng nguy hiểm cho sức khỏe, thậm trí còn gây hỏng tủ lạnh. Vì vậy hãy đọc kỹ hướng dẫn sử dụng tủ và lựa chọn kinh nghiệm hay để tham khảo nhé.

Chúc các bạn thành công!