Làm thế nào để cháo chống dính luôn bền đẹp, bạn đã biết chưa ?

Từ lâu chảo chống dính đã luôn là một vật dụng không thể thiếu trong gian bếp của mỗi nhà . Sau một thời gian sử dụng nếu không chú ý chảo chống dính nhà bạn sẽ bị bong lớp chống dính trên bề mặt. Việc này sẽ không chỉ làm giảm chất lượng món ăn mà còn có thể gây hại cho sức khỏe của chính bạn và gia đình. Chính vì vậy hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những cách sử dụng, vệ sinh và bảo quản chảo chống dính sao cho luôn bền đẹp nhé !

 

Cách dùng chảo chống dính trong lần đầu tiên sử dụng

Bước 1: Đầu tiên hãy lấy nước sạch đổ vào khoảng 2/3 so với miệng chảo, không cần đầy ngập.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, sau đó bật lửa to để đun nước trong chảo. Chỉ đun cho đến khi thấy nhiều hơi nước bốc lên là được chứ không để sôi. Tiếp theo là tắt bếp và đổ lượng nước có trong chảo đi.

Bước 3: Khi đổ nước thì chảo vẫn còn nóng nên bạn hãy chờ chảo nguội bớt rồi dùng giấy ăn hay khăn mềm lau sạch nước còn sót lại trong chảo.

Bước 4: Để chảo lên bếp và vặn lửa nhỏ nhất.

Bước 5: Cho một ít dầu ăn vào giấy ăn. Dùng giấy thấm dầu ăn để lau đều chảo trong 30 giây rồi tắt bếp, để chảo cho nguội.

Chú ý: Nên lặp lại bước 4,5 thêm 2 lần nữa bạn nhé. Với cách trên, thì chiếc chảo của nhà bạn sẽ bền và khó bị bong lớp chống dính hơn đấy.

Cách sử dụng chảo chống dính đúng cách nhất

Đổ dầu vào chảo trước khi chảo nóng

Thói quen để chảo thật nóng rồi mới đổ dầu vào chảo để chiên xào chỉ thích hợp cho các loại chảo nhôm, gang thông thường. Còn khi bạn sử dụng chảo chống dính thì các bà nội trợ cần lưu ý là nên đổ dầu vào chảo trước sau đó mới đặt trên bếp lửa, nếu không thì nhiệt độ quá nóng trong chảo khi đổ dầu sẽ làm bong lớp chống dính, gây độc hại cho người sử dụng và giảm tuổi thọ cũng như chất lượng chảo.

Nên chỉ sử dụng lượng ít dầu, mỡ, bơ… khi chiên, rán thực phảm

Công dụng nổi bật của chảo chống dính là giúp thức ăn không bị bám dính vào lòng chảo khi sử dụng nấu nướng. Để tạo hương vị cho món ăn, cần thiết bạn chỉ sử dụng một lượng nhỏ các chất này, vừa tiết kiệm, lại vừa tốt cho sức khỏe và an toàn cho chảo vì lượng dầu mỡ sẽ làm gia tăng nhiệt độ khi sử dụng chảo chống dính.

Với chảo chống dính, thậm chí bạn còn có thể không sử dụng dầu ăn hay bơ, mỡ động vật khi sử dụng.

Chỉ nên nấu ở nhiệt độ thấp hoặc trung bình

Trên thị trường hiện nay có khá nhiều loại chảo chống dính bằng Teflon, ceramic, vân đá hoa cương, kim cương… Tùy vào chất lượng lớp chống dính mà chảo có thể chịu được mức nhiệt khác nhau.

Bạn nên lưu ý rằng ở nhiệt độ cao chất chống dính sẽ bắt đầu bị phân hủy và gây hại cho sức khỏe. Vì thế, tùy vào chất liệu và chất lượng chảo chống dính mà khi sử dụng cần lưu ý điều chỉnh mức nhiệt hợp lý. Tốt nhất chỉ để lửa cháy ở trung tâm đáy chảo, không cháy lan lên thành chảo.

Sử dụng ở mức nhiệt trung bình và thấp sẽ đảm bảo tốt nhất cho tuổi thọ của chảo chống dính.

Không nên dùng chảo để nướng hoặc kho

Dù có lớp chống dính hiệu quả, nhưng nếu sử dụng chảo chống dính để kho và nướng thức ăn, lớp chống dính sẽ nhanh bị hư hại và bong tróc do nhiệt độ cao.

Không nên nêm luôn mắm muối trực tiếp vô thức ăn khi đang sử dụng chảo

Thói quen chiên xào và nêm nếp ngay trong chảo để tiết kiệm thời gian và làm chủ hương vị món ăn của người nội trợ không nên áp dụng trên chảo chống dính. Việc này sẽ khiến bề mặt chảo dễ bị rỗ, hư hại lớp chống dính và giảm tuổi thọ chảo.

Nên dùng dụng cụ nấu ăn bằng gỗ cho chảo chống dính

Các dụng cụ nấu ăn như thìa, muỗng gỗ sẽ không làm trầy xước bề mặt chảo như các dụng cụ bằng nhôm, inox. Còn các dụng cụ bằng nhựa sẽ không an toàn khi sử dụng dưới nhiệt độ cao. Vì thế, hãy chọn chất liệu gỗ cho dụng cụ nấu nướng sử dụng với chảo chống dính.

Cách vệ sinh chảo chống dính:

Sử dụng miếng rửa chén mềm để không làm trầy xước bề mặt chống dính của chảo

Sau khi sử dụng nên để chảo nguội hẳn và rửa ngay để giữ độ bền của chảo cũng như không để thức ăn bám vào chảo quá lâu gây khó vệ sinh.

Nếu được thì hãy rửa chảo bằng nước ấm điều ấy sẽ dễ loại bỏ dầu mỡ và cặn thức ăn thừa hơn.

Không nên rửa chảo chống dính bằng máy rửa chén vì có thể làm hư hại chảo.

Cách bảo quản chảo chống dính tốt nhất:

Nên treo chảo chống dính lên sau khi sử dụng và hạn chế chồng lên các xoong, chảo khác để không làm trầy xước mặt chảo cũng như có thể khiến chảo bị móp méo. Chảo bị móp méo sẽ khiến dầu ăn và nhiệt độ phân tán không đều khi sử dụng, ảnh hưởng đến độ bền.

Thay mới chảo khi hỏng lớp chống dính để đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi sử dụng. Thường là 1-2 năm hoặc 3 năm nếu lớp chống dính vẫn giữ được an toàn.

Những mẹo chữa dính trên chảo chống dính

Dùng sữa tươi

Hãy lấy một chút sữa tươi đủ để tráng hết lòng chảo đun sôi khoảng 5 phút. Đừng quên canh lửa thật kĩ để sữa không bị trào ra ngoài khiến bếp bị bẩn. Sau đó, đổ phần sữa này đi có thể dùng tưới cây nhưng không được uống. Cuối cùng sử dụng nước sạch để loại bỏ phần sữa còn bám lại trên chảo. Cách làm chảo chống dính không bị sét này được sử dụng bởi protein trong sữa là casein gặp nhiệt độ cao sẽ kết nối với nhau và tạo thành một lớp phủ hoàn hảo trên bề mặt chảo, nhờ vậy khôi phục lại khả năng của chảo để chống dính tốt hơn.

Dùng giấm

Cho giấm cùng nước vào chảo, bật bếp đun sôi trong vài phút thì lớp khét cháy trên chảo sẽ bong ra và khử mùi căn bếp gia đình nhờ hơi nước, giấm bốc ra. Sau đó, dùng miếng bọt biển lau nhẹ qua là được.

Dùng khoai tây kết hợp muối

Chuẩn bị khoai tây đem rửa sạch, gọt vỏ và cắt đôi theo chiều dọc. Nhúng mặt cắt của khoai tây vào muối và dùng mặt đó để xát vào vùng chảo bị cháy. Khoai tây có chứa axit oxalic thiên nhiên có khả năng hoà tan gỉ sét, khi được kết hợp cùng muối sẽ khiến phần chát khét bị mài mòn, làm sạch hiệu quả chảo.

Dùng bột baking soda

Hoà tan bột baking soda với nước rồi đun sôi dung dịch này bằng chảo chống dính đang bị dính. Các vết cháy trên chảo sẽ tan ra khiến bạn làm sạch nhanh và dễ dàng hơn hẳn. Một cách nữa là bạn đổ nước, giấm, baking soda cùng nhau đun sôi rồi chờ nguội hẳn mới cho vào chảo bị khét cháy, cọ nhẹ nhàng với miếng rửa bát. Chú ý khi hỗn hợp đang sôi, để bảo đảm an toàn bạn không nên đứng gần quá bếp vì chúng bốc hơi, sủi bọt mạnh.

Dùng gừng

Trước khi đun nấu, bạn làm khô chảo, xát một nhánh gừng tươi lên toàn bộ lòng chảo và thành chảo, sau đó mới đổ dầu mỡ vào nấu. Gừng tươi kết hợp cùng dầu mỡ tạo ra một lớp màng trơn ngăn thực phẩm dính chảo.

Dùng rượu nho

Thay vì dùng gừng tươi thì bạn sử dụng vài giọt rượu nho đỏ, tráng đều qua mặt chảo sau khi làm chảo nóng rồi mới đổ dầu vào nấu ăn.

Dùng dung dịch amoniac

Hãy nhớ đeo bao tay bảo hộ rồi thoa đều dung dịch amoniac với chỗ bị khét cháy rồi dùng túi nilon bọc lại, đổ thêm ¼ chén dung dịch này vào túi, buộc kín lại để qua đêm. Hơi từ amoniac sẽ làm bong phần cháy khét, sau đó lau rửa sạch chảo là  xong

Dùng cùi dừa

Nếu thấy chảo có các vết xước bạn hãy đặt cùi dừa lên trên, di đều khắp mặt chảo, làm vậy sẽ nhanh chóng loại bỏ được thức ăn dính chảo hiệu quả

Dùng chanh tươi

Như chúng ta đã biết nước cốt chanh có chứa axit tự nhiên. Cách chữa chảo chống dính bị dính này rất đơn giản, bạn chỉ cần thái cắt chanh thành những lát và xếp những miếng chanh tươi lên chảo, đổ thêm chút nước rồi cho đun sôi. Nếu các vết bẩn bám quá lâu thì hãy để hỗn hợp này qua một đêm và rửa sạch chảo vào sáng hôm sau, điều kì diệu sẽ xảy ra khiến bạn ngạc nhiên đấy .

 

Trên đây là những mẹo sử dụng chảo chống dính từ những lần đầu tiên sao cho chảo luôn bền đẹp .Mong rằng bài viết này sẽ giúp ích được cho bạn. Và đừng quên chia sẻ bài viết này đến nhiều người hơn nhé !

 

Có thể bạn quan tâm
0941 559 995