Lựa chọn dụng cụ bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh an toàn

Bạn thường xuyên được khuyến cáo dùng hộp đựng thực phẩm để bảo quản trong tủ lạnh để đảm bảo thức ăn hợp vệ sinh và an toàn cho người sử dụng. Hiện trên thị trương có rất nhiều hộp đựng thực phẩm như nhựa, sứ, inox, thủy tinh…vậy chất liệu nào là an toàn nhất. Chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé!

Các loại hộp bảo quản thực phẩm

Hộp bằng thủy tinh

• Thủy tinh là vật liệu được chế biến từ cát tự nhiên nên nó rất an toàn cho sức khỏe và tuổi thọ sử dụng cao nhất đấy. Thủy tinh có nhiệt độ nóng chảy tầm 2 000 o C, nếu biết cách sử dụng thì loại dụng cụ này rất bền, đẹp theo thời gian nhé.
• Chính vì các hộp đựng thức ăn thủy tinh có thể sử dụng được trong tủ lạnh, tủ đông hoặc lò nướng, lò vi sóng.. đều an toàn. Ngoài ra thủy tinh cũng là loại vật liệu giữ nhiệt tốt hơn nhựa và Inox.
• Do đó loại hộp đựng thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh bằng thủy tinh thì thật tuyệt vời phải không các bạn.

Hộp bằng sứ

• Sứ cũng rất thân thiện với môi trường, tương tự như thủy tinh nó có nhiều ưu điểm nổi trội nên dùng làm hộp đựng thực phẩm thì khỏi phải bàn cãi.
• Tuy nhiên bạn cần dùng loại sứ có nguồn gốc xuất sứ bởi nếu sản xuất lại sứ không an toàn thì nó có thể bị nhiễm trì rất hại cho sức khỏe của chúng ta.
• Một ưu điểm của sành sứ đó chính là sản phẩm này rất đa dạng về màu sắc, có thể trang trí nhiều hoa văn, họa tiết, thẩm mỹ hơn thủy tinh, sử dụng được trong lò nướng, lò vi sóng rất tốt…
• Tuy nhiên cũng như hộp thủy tinh, hộp đựng thức ăn sành sứ sẽ dễ vỡ và nặng hơn.

Hộp đựng bằng Nhựa

• Ưu điểm nổi bật của nhựa là loại vật liệu dễ chế tạo, nhẹ, giá thành khá rẻ.
• Hộp đựng thực phẩm bằng nhựa có nhiều ưu điểm như dễ chế tạo, có thể tạo hình thành nhiều hình dáng, cấu trúc, màu sắc đa dạng hơn, có nhiều ngăn nhỏ bên trong hộp.
• Ngoài ra nhựa có tính mềm, dẻo nên có thể chế tạo các nắp đậy có ngàm, mấu để đậy kín các hộp đựng thức ăn, đặc biệt khi đựng thức ăn dạng lỏng.
• Một số hộp đựng thức ăn bằng nhựa PP có thể sử dụng được trong lò vi sóng trong thời gian ngắn (nhựa PP có thể chịu nhiệt độ đến 165^oC).
• Tuy nhiên nếu như bạn lựa chọn hộp nhựa không chu đáo sẽ dùng phải loại nhựa tái chế thì rất hại cho sức khỏe. Đặc biệt khi bảo quản thức ăn trong tủ lạnh chúng sẽ thôi chất đôc ra làm ảnh hưởng đến sức khỏe con người.
• Chính vì vậy bạn thật lưu ý khi lựa chọn loại đồ nhựa vào bảo quản thực phẩm nhé.

Hộp đựng bằng inox

Inox là loại hộp có độ bền cao, dễ chùi rửa và rất sạch sẽ, sang trọng. Tuy nhiên khi để thức ăn bảo quản thì vật liệu này rất nhanh bị oxi hóa thấm vào thức ăn rất có hại cho sức khỏe của bạn.

Hiện nay hộp inox chủ yếu được chế tạo thành các hộp đựng cơm, camen giữ nhiệt, các loại camen nhiều tầng giúp bảo quản, lưu trữ hoặc vận chuyển thức ăn. Inox có 02 loại an toàn nhất cho sức khỏe làInox 304 và Inox 201.

Vậy sử dụng loại vật liệu nào an toàn nhất?

Như phân tích ở trên thì chỉ có thủy tinh và sứ là an toàn khi sử dụng. Tuy nhiên nhựa cũng an toàn khi sử dụng đúng cách. Còn inox thì không nên sử dựng để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh nhé.

Mặc dù vậy, khi chúng ta bảo quản thức ăn còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố thức ăn nào, môi trường nào, kích thước thực phẩm mà bạn nên xem xét để chọn hộp đựng thực phẩm nào phù hợp.

Nếu bảo quản trong môi trường đông lạnh thường có nhiệt độ – 18 oC thì bạn nên chọn  loại nhựa PP. Bởi ở nhiệt độ thấp thì thực phẩm sẽ được an toàn vì nhựa PP hoàn toàn không tiết ra chất độc hại nào.

Còn nếu bạn chọn thủy tinh thì ngược lại, thủy tinh dễ bị nứt vỡ khi nhiệt độ thấp, chỉ có những loại thủy tinh chịu nhiệt thì mới chịu được nhiệt độ thấp.

Bảo quản trong môi trường ngăn lạnh thì thủy tinh lại chiếm ưu thế vượt trội vì chúng không bị nứt vỡ lại an toàn khi sử dụng. Còn nếu bạn lựa chọn hộp nhựa thì bạn nên chọn loại nhựa PP, hoặc nhựa số 2 (HDPE), số 4 (LDPE) hoặc nhựa số 1 (PET). Nhựa PET bạn chỉ nên dùng tối đa 2-3 lần thôi nhé. Nếu dùng quá số lần khuyến cáo thì có thể sẽ mất an toàn do nhựa thôi  chất độc hại ra thực phẩm.

Những hộp bằng sứ thì rất  nặng sẽ tốn điện để làm lạnh và đặc biệt nó lại không có nhiều loại hộp để lựa chọn.

Loại hộp bảo quản nào có thể dùng được ở lò vi sóng?

Theo như khuyến cáo thì những hộp đựng thực phẩm sau sẽ có thể sử dụng được trong lò vi sóng :

• Thủy tinh, sành sứ: bền nhất, an toàn nhất cho sức khỏe.
• Inox: tốt cho sức khỏe.
• Nhựa: chỉ có các hộp đựng thực phẩm làm bằng nhựa PP mới sử dụng được trong lò vi sóng. Vì nhựa PP không có BPA, nhựa PP có nhiệt độ nóng chảy cao nhất (khoảng 165oC) nên bạn có thể hâm trong lò vi sóng từ khoảng 2-3 phút mà không gây hại cho sức khỏe.

Với những phân tích bên trên các bạn có thể lựa chọn được cho mình được loại hộp đựng thực phẩm an toàn trong tủ lạnh rồi chứ. Hi vọng bạn có sự lựa chọn chính xác để đảm bảo bảo quản thực phẩm an toàn trong tủ lạnh và tốt cho sức khỏe của chúng ta.

Chúc các bạn thành công!