Phương pháp nấu ăn lành mạnh bảo vệ sức khỏe

Ngay nay khi mà công việc bận rộn cộng với đa dạng các sản phẩm chế biến sẵn làm cho nhiều người có thói quan ăn những đồ ăn nhanh, đồ chiên rán thường xuyên đặc biệt là giới trẻ. Những đồ ăn này thường gây hại hơn là tác dụng chính của nó. Vậy có phương pháp nấu ăn nào lành mạnh thay thế để bảo vệ sức khỏe hay không? Chúng ta cùng nhau tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Tác hại của thực phẩm chiên nhiều dầu mỡ

• Trước khi đi tìm phương pháp thay thế nấu ăn lành mạnh để bảo vệ sức khỏe thì các bạn hãy tìm hiểu kỹ hơn về tác hại của thực phẩm chiên nhiều dầu mỡ với sức khỏe con người. Từ đó để thấy rằng cần phải thay thế phương pháp nấu ăn lành mạnh ngay hôm nay nhé.
• Thức ăn nhiều dầu mỡ tại sao lại gây hại cho sức khỏe? Xin trả lời rằng khi chúng ta ăn nhiều thức ăn có chất béo nhất là thức ăn chiên nhiều dầu mỡ thì khối lượng chất béo sẽ gây nên áp lực cho hệ tiêu hóa. Khiến hệ tiêu hóa phải làm việc cận lực dẫn đến bạn thường thấy đầy bụng nếu ăn nhiều. Ngoài ra nếu như bạn nạp quá nhiều chất béo cùng một lúc thì còn có buồn nôn và khó chịu.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng nếu bạn nạp nhiều chất béo vào cơ thể thì bạn có thể xảy ra các triệu chứng phổ biến cụ thể như sau:

Đau dạ dày

Khi nạp nhiều chất béo hệ tiêu hóa không thể “tải” hết được sẽ khiến bạn bị tiêu chảy thậm trí đau dạ dày. Đây chính là nguyên nhân mà những người hay ăn chất béo bị đau bụng thường xuyên đấy.

Gây hại cho ruột

Ruột của chúng ta luôn được rất nhiều vi sinh vật trong ruột bảo vệ. Nếu bạn ăn nhiều chất béo vào ruột thì sẽ gây hại cho vi sinh vật đó. Làm cho hệ tiêu hóa yêu đi gây trứng trướng bụng, đầy hơn và nhiều triệu trứng như trên.

Do đó cần hạn chế ăn nhiều đồ chiên dàu mỡ hay thức ăn chế biến sẵn để cơ thể luôn khỏe mạnh. Nếu ăn nhiều chất béo chỉ có thể là chất béo từ bơ, cá, dầu olive sẽ giúp cần bằng lượng axit béo của cơ thể, giúp cơ thể có hóc môn khỏe mạnh.

Gây nóng trong

Ban ăn nhiều chất béo có thể sẽ gây nóng bên trong sẽ phát ra bên ngoài và biểu hiện bằng việc bạn thường xuyên nổi mụn nhất là mụn trứng cá.

Mụn trứng cá phần lớn là do sự mất cân bằng hoóc môn và sự mất cân bằng vi khuẩn, vì vậy thực phẩm dầu mỡ gây ra mụn trứng cá thông qua cách làm hại sức khỏe ruột.

Nguy cơ tăng bệnh béo phì và tiểu đường

Nhiều dàu mỡ vào cơ thể nhất định hệ lụy sẽ là nguy cơ mắc các triệu chứng bệnh mạn tính, đặc biệt là bệnh tim mạch. Điều này đã được chứng minh trong thực tiễn của những người ăn uống không lành mạnh.

Vậy có phương pháp nấu ăn nào thay thế việc chiên, nấu thức ăn nhiều dàu mỡ làm ảnh hưởng đến sức khỏe?

Phương pháp nấu ăn nào thay thế phương pháp truyền thống nhiều dàu mỡ

Sử dụng dầu ăn an toàn, lành mạnh

• Việc đầu tiên để thay đổi phương pháp nấu ăn là bạn chuyển từ mỡ động vật sang dầu thực vật. Tuy nhiên loại dầu được sử dụng cần chọn lựa loại dầu có thể chịu được nhiệt độ cao để an toàn cho người sử dụng. Trong dầu thực vật chúng chứa nhiều axit béo không no, ở trang thái lỏng dầu này sẽ hấp thu nhanh vào cơ thể chứng ta. Loại dầu này không chứa Cholesterol nên đảm bảo sự an toàn cho người dùng.
• Ngoài ra bạn cần chọn một số loại dầu ăn như dầu ô liu, dầu đậu nành, dầu dừa, dầu gạo. Các loại dầu này chứa nhiều chất chống oxi hóa, là loại dầu có chất béo từ thực vật giàu chất béo không bão hòa nên có khả năng làm giảm lượng cholesterol trong máu.
• Tuy nhiên khi sử dụng tất cả các loại dầu thực vật để đảm bảo an toàn các bạn không nên để nhiệt độ dàu nóng quá sẽ sản sinh ra chất độc hại cho cơ thể.
• Ngoài các loại dầu ăn nêu trên, một số dầu ăn cũng tốt cho sức khỏe như: dầu gấc, dầu cá hồi hay dầu hạt cải, dầu hướng dương,…

Lựa chọn phương pháp nấu nướng thay thế

• Phương pháp chiên, nấu truyền thống sẽ khiến thực phẩm có nhiều dàu mỡ bám dính và cần phải có dàu mỡ mới chín và ngon được. Tuy nhiên ngày nay khi mà KHKT phát triển con người nghĩ ra rất nhiều đồ gia dụng để phục vụ cho chị em nội trợ như lò nướng, lò vi sóng, lò nướng không dầu…
• Đây là giải pháp công nghệ tiên tiến làm chín thực phẩm bằng nhiệt hạn chế tối đa dàu mỡ thì sẽ không làm ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Nguyên lý hoạt động của các lò nướng này là dùng nhiệt để chín thực phẩm, giúp thực phẩm giòn hơn mà không cần dàu mỡ. Thức ăn vừa ngon hơn, nấu nhanh hơn lại an toàn cho sức khỏe đó chính là cái đích hướng tới của các nhà sản xuất.

Đặc biệt Sử dụng nồi chiên không dầu còn giúp cắt giảm tới 75% hàm lượng chất béo, giảm đến 90% acrylamide và một số hợp chất có hại khác như Aldehyd,… so với chiên thường. Nhờ đó giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh suy tim, ung thư tuyến tiền liệt, phổi, bệnh tiểu đường loại 2, huyết áp cao

Chính những phương pháp này có nhiều ưu điểm nên nó đang là lựa chọn của nhiều chị em nội trợ nhất là chị em không có nhiều thời gian trong bếp.

Như vậy với những phương pháp tiên tiến này sẽ giúp các bạn có thực phẩm ngon hơn, tiết kiện thời gian nấu nướng lại đảo bảo sức khỏe. Vậy còn trần trừ gì nữa chúng ta hãy sử dụng ngay nhé!

Chúc các bạn thành công!