Quy tắc giữ đồ ăn tươi ngon trong tủ lạnh

Nếu như ngôi nhà là nơi trú mưa tránh nóng thì tủ lạnh là nơi giúp bảo quản “nguyên mâm cơm” của các gia đình. Thế nhưng nếu bạn không biết cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh thì Mâm cơm của gia đình sẽ không được ngon, bổ dưỡng mà còn có nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Hãy tham khảo những quy tắc giữ đồ ăn trong tủ lạnh dưới đây sẽ giúp bạn có những thực phẩm tươi ngon để chế biến nhé!

Những nguyên tắc bảo quản thực phẩm tươi ngon trong tủ lạnh

Giữ thực phẩm đủ 2/3 diện tích tủ lạnh

• Tủ lạnh trống trơn đã là một u sầu. Còn tủ lạnh đầy ắp đồ ăn thì thấy nhớ Tết ghê gớm! Thế nhưng nếu bạn không biết quy tắc giữ thực phẩm đủ 2/3 trong tủ lạnh thì bạn đang làm cho thực phẩm bị xuống cấp đó nhé.
• Vào một ngày đẹp trời khi bạn mở tủ lạnh của gia đình ra và thốt lên Oh my god và ngay lập tức thấy tiếng và hình ảnh có vật nào đó dơi ra từ tủ lạnh khi mà trong nó vẫn chồng chất thực phẩm chéo lên nhau.
• Việc để nhiều thực phẩm trong tủ lạnh chiếm hết không gian của tủ ngoài làm giảm tuổi thọ của tủ lạnh, tốn điện, mà quan trọng nhất là bạn rất dễ dẫn tới việc bỏ quên thực phẩm nào đó vì nó bị nhét vào trong góc kẹt. Thời gian sau bỏ ra thì đã quá muộn rồi. Hoặc nếu có ăn được thì thật sự không an toàn phải không các bạn.
• Do đó bạn nên bảo quản thực phẩm  chiếm 2/3 diện tích tủ lạnh để tủ hoạt động tốt có không gian cho không khí lưu thông tốt, tủ hoạt động bền bỉ và tăng tuổi thọ của chúng.
• Một mặt không để quá nhiều thực phẩm trong  tủ nhưng ngược lại bạn lại cần chú ý không để tủ lạnh trống trơn . Khi tủ lạnh trống, hãy bỏ vào đó vài chai nước lọc hoặc giấy báo vò lại, chỉnh nhiệt độ về trạng thái trung bình để duy trì hiệu suất làm việc của tủ lạnh.
• Tủ lạnh sẽ làm hoạt động tốt và lâu bền khi được chất đầy khoảng 2/3 diện tích và không để tủ lạnh trống trơn. Đó chính là nguyên tắc đầu tiên bạn cần chú ý khi sử dụng tủ lạnh nhé.

Nguyên tắc bảo quản trái cây trong tủ lạnh

Với trái cây để bảo quản trong tủ lạnh được lâu và đảo bảo giữ được chất dinh dưỡng thì bạn cần thực hiện tốt 3 nguyên tắc vàng như sau:

Nguyên tắc 1: Trái cây chín mới bỏ vào tủ bảo quản còn những trái chưa chín thì tuyệt đối không bỏ vào tủ vì chúng không thể chín được mà dần dần bị hỏng. Những trái cây chưa chín như bơ, chuối… thì nên để ở bên ngoài để thúc đẩy quá trình chín. Tuy nhiên những loại trái cây này cũng không nên bảo quản trong tủ lạnh sẽ không ngon bằng để ở ngoài.

Nguyên tắc 2: Để tách biệt rau xanh và hoa quả. THông thường chúng ta nen bảo quản rau trong túi và hút chân không càng tốt. Khi bảo quản rau xanh cần thực hiện nguyên tắc là làm sạch rau và rau phải thật khô không để ướt. Đặc biệt không bảo quản lẫn lội hai loại này trong cùng một ngăn. Chất exylen trong trái cây sẽ làm rau củ mau bị hư và úng thối đấy.

Nếu tủ lạnh bạn có hai hộc đựng rau củ, thì hãy để rau củ ở hộc được ghi chú tại nơi độ ẩm cao và trái cây ở hộc nơi có độ ẩm thấp.

Nguyên tắc 3: Phần rau củ, trái cây nào đã héo, hư thì đừng bảo quản cùng những loại còn tươi. Bởi bảo quản lẫn lội như vậy sẽ làm cho những chỗ rau xanh nhanh bị hư hại ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

Do đó bạn nên để những phần rau củ, trái cây đã hư một phần thì hãy để sử dụng chúng ngay hoặc cắt nhỏ và bỏ vào hộp thủy tinh để bảo quản lạnh dùng tối đa 2 ngày.

Rau đã qua nhúng nước và rửa thì nên sử dụng trong 2 ngày để giữ nguyên chất lượng, mùi vị và hàm lượng vitamin trong rau. Chứ để quá 2 ngày rau xe dần mất chất và bị thối rữa do bị nhúng nước làm dập rau xanh.

Nguyên tắc bảo quản trứng trong tủ lạnh

• Để bảo quản trứng được tươi ngon hơn bạn nên thực  hiện các nguyên tắc sau đây:
• Nếu trứng bạn mua đang ở chợ hay cửa hàng thì có thể để ở bên ngoài tủ lạnh vài ngày  và nhớ hỏi người bán xem trứng đã lâu hay mới thì sẽ có biện pháp bảo quản phù hợp. Sau đó vì ngày không ăn hết bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên không bảo quản tại nơi cánh tủ mà bảo quản bên trong tủ nơi có độ mát vừa phải.
• Nếu mua ở siêu thị với nhiệt độ lạnh thì bạn nên rửa sạch và bảo quản ở ngăn trứng trong tủ lạnh. Tránh để bê ngoài trứng sẽ nhanh bị thối do thay đổi nhiệt độ dẫn đến vi khuẩn tấn công nhanh vào trứng.

Nguyên tắc bảo quản thực phẩm tươi sống

• Các loại thực phẩm tươi sống như cá,  thịt, hải sản…nếu không sử dụng hết trong ngày thì bạn có thể để vào hộp, túi nilon và bảo quản ở ngăn đông.
• Còn khi mới mua thịt về chưa dùng đến bạn hãy làm sạch và thấm hết nước để vào hộp kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Việc làm này càng làm sớm càng tốt sẽ giúp cho thịt được bảo quản tốt nhất.
• Nếu không dùng thịt trong 1 hay 2 ngày tới thì bạn hãy bảo quản chúng trên ngăn đông để dùng 3 hay 4 ngày sau nhé. Đặc biệt lưu ý cho thịt tươi, hải sản vào trong hộp đựng để tránh bị rỉ nước gây hiện tượng nhiễm vi sinh vật chéo trong tủ lạnh.
• Thịt, cá đã qua chế biến thì bạn bảo quản trong hộp có nắp đậy và để trong ngăn mát – khay trên cùng. Khay này là nơi ấm nhất trong tủ lạnh nên vô cùng lý tưởng để bảo quản đồ ăn cò dư và đồ ăn nhẹ như sandwich, phô mai, bia, đồ uống…

Nguyên tắc bảo quản sữa

• Để sữa ở bên hông cánh cửa tủ lạnh hay trong hộc tủ lạnh đều là phương thức bảo quản không đúng nhưng rất rất nhiều người không biết điều này. Chính vì vậy chúng sẽ nhanh bị hỏng và mất chất dinh dưỡng. nếu bạn duy trì thói quen này thì tốt nhất đừng mua sữa nữ vì uống những loại như vậy vào sẽ có nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm gây bệnh về đường tiêu hóa.
• Do đó bạn nên bảo quản sữa tại ngăn giữa hay ngăn mát nhất để chúng được bảo quản thật tốt cho những lần sau uống nhé.

Bảo quản gia vị

• Những loại đồ khô như gia vị hay nước lọc thì bạn có thể bảo quản ở cánh tủ lạnh cũng đảm bảo. Ngoài ra bạn cũng có thể bảo quản chúng ở ngăn mát bên trong cũng được.
• Tuy nhiên để thuận lợi cho nấu nướng thì tốt nhất bạn nên bảo quan trong ngăn mát tủ lạnh.

Trên đây là một số nguyên tắc vàng giúp bạn sắp xếp một số thực phẩm khoa học mà đảo bảo an toàn từ đó giúp bạn bảo quản thực phẩm tươi ngon lâu hơn. Vừa giúp tiết kiệm tiền chi tiêu hằng tháng vừa tránh lãng phí thực phẩm.

Chúc các bạn thành công!