Rau quả trong tủ lạnh nhanh hỏng nếu bạn giữ thói quen này

Tủ lạnh là nơi bảo quản rau xanh hoa quả tươi thật tuyệt vời. Nếu bạn bảo quản đúng cách thì rau xanh, hoa quả tươi có thể giữ được tươi ngon hàng tuần. Nhưng nếu bạn lại bảo quản rau quả không đúng cách, vẫn giữ thói quen như sau thì nhất định bạn sẽ bị lãng phí thực phẩm đấy. Vậy những thói quen đó là gì? Chúng ta cùng nhau tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé.

Thói quen khiến rau quả nhanh hỏng

Trái cây, rau củ là những món không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày. Loại thực phẩm này được bảo quản trong tủ lạnh sẽ ăn được nhiều ngày hơn mà thực phẩm vẫn tươi ngon dùng thuận tiện. Thế nhưng nếu bạn giữ thói quen như rửa rau trước khi cho vào tủ, cho tất cả hỗn độn vào tủ bảo quản, cắt nhỏ trước khi cho vào tủ lạnh…sẽ khiến rau quả thối nhanh và không dùng được. Nếu có dùng thì chất dinh dưỡng đã mất hết ăn vào chỉ “nặng bụng” mà thôi.

Để hỗ độn vào tủ lạnh

Rất nhiều chị em có thói quen khi đi mua rau, hoa quả về mà tiện thể quăng luôn vảo tủ bảo quản  và khi dùng mới mang ra. Thế nhưng đây là thói quen vô cùng vô cùng không nên thực hiện là do:

• + Không phải trái cây hay rau củ nào cùng cần bảo quản trong tủ lạnh Một số loại nếu để vào tủ lạnh có thể làm chúng mất ngon. Ví dụ như cà chua, chuối chín, khoai tây, hành tây, dư hấu…là những thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh.

Cà chua khi chín sẽ có nhiều nước và bột. Hầu hết cà chua khi mua từ chợ, siêu thị về vẫn chưa chín hẳn. Nếu cho vào tủ lạnh thì hơi lạnh sẽ ngăn cà chua chín,  mà nó sẽ bị héo rũ và mất dần chất dinh dưỡng trong quả cà chua.

Một trường hợp khác là dưa hấu. Dưa hấu đặt vào tủ lạnh sẽ dễ bị mất các chất chống ô xy hóa và một số dưỡng chất khác.

Còn hành tây mà để tủ lạnh còn có thể bị mềm, thậm chí có nấm mốc nếu để lâu trong tủ lạnh… Do đó khi mua về bạn cần biết thực phẩm nào nên để tủ thực phẩm nào để bên ngoài nhé.

+ Nếu để hỗn độn thì rau và hoa quả sẽ đè lên nhau. Và trong cuộc chiến này thì rau xanh sẽ bất lợi nên sẽ nhanh bị thối hỏng không dùng được. Và đặc biệt khi chúng ta mang ra sử dụng cần mang nhiều lần nên nhưng thực phẩm bên trong chưa sử dụng sẽ không đảm bảo được nhiệt độ bảo quản

+ Việc để hỗ độn rau và hoa quả trong tủ còn không khoa học chúng sẽ làm cho tủ lạnh của bạn khó coi hơn và mất tính thẩm mỹ. Đây là chưa kể bạn để hỗ độn nhiều loại trong tủ không phân ra nó sẽ làm cho thực phẩm không được làm lạnh đều và nó sẽ làm cho tủ lạnh kém mát do bị che mất nơi lưu thông khí lạnh trong tủ, Khiến rau quả để trong đó nhanh hỏng hơn nhé.

–>> Do đó lời khuyên của chúng tôi là bạn nên để thực phẩm nhất là rau và hoa quả trong tủ một cách khoa học. Hãy phân loại chúng riêng biệt để bảo quản từng phần 1. Khi sử dụng bạn chỉ cần mang phần đã chia nhỏ đó và chế biến.

Một tác dụng nữa khi bạn chia nhỏ rau quả và bảo quản khoa học đó chính là giúp rau quả bảo quản tốt hơn, không bị hỏng do nhiệt độ không phù hợp và chúng sẽ được bảo quản lâu và dùng vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng trong đó.

Thói quen rửa rau hoa quả trước khi cho vào tủ lạnh

Vệ sinh sạch sẽ rau quả trước khi bảo quản là vấn đề luôn được các chuyên gia khuyên bạn. Thế nhưng vệ sinh như thế nào để đúng cách cũng như việc rửa rau quả bằng nước trước khi bảo quản lại là vấn đề cần thay đổi.

Nguyên tắc chung là nên hạn chế rửa trái cây, rau củ trước khi cất vào tủ lạnh. Chúng ta chỉ nên rửa khi chuẩn bị mang ra chế biến. Rửa rau củ, trái cây bằng nước sạch sẽ làm tăng độ ẩm trên bề mặt và dễ gây ẩm mốc, kích thích vi khuẩn phát triển. Điều này đặc biệt đúng với các loại quả mọng như táo, cam, chanh…

–>>  Nếu bạn mua rau quả về mà thấy bẩn thì bạn chỉ cần làm sạch những vết bẩn đó bằng rũ, lau khăn khô rồi phân loại, để vào hộp hay túi nilon bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên chẳng may bạn mua phải rau ướt thì bạn nên để chúng ráo sạch nước thì mới cho vảo bảo quản nhé.

Ngoài ra nếu bạn rửa rau quả trước khi bảo quản mà không làm sạch nước thì khi cho vào tủ rau quả sẽ nhanh bị thối giữa hết.

Thói quen bỏ mọi thứ vào túi nilon

Túi nhựa là thứ rất phổ biến trên khắp thế giới.  Và ở Việt Nam chúng ta thì túi nhựa hay còn gọi là túi nilon được nhiều người thường có thói quen cho rau củ, trái cây vào túi nhựa rồi để vào tủ lạnh. Tuy nhiên, đây là cách bảo quản rất kém hiệu quả bảo quản mà còn gây tác dụng ngược lại.

Dù có đặt vào tủ lạnh hay không thì rau củ, trái cây không nên cho vào túi nhựa. Vì muốn rau củ, trái cây tươi và giữ nguyên vẹn hương vị, chúng ta cần để ở nơi thoáng mát và khô ráo đặc biệt có thể bọc rau quả vào túi giấy vừa hạn chế được khô héo do tủ lạnh hút khí mà vừa an toàn vệ sinh thực phẩm.

Túi nhựa rất mỏng nên khi bảo quản rau quả trong tủ lạnh vẫn bị héo do tủ lạnh hút khí.

–>> Vì vậy cách bảo quản tốt nhất là cho vào hộp đựng thực phẩm hoặc cho vào ngăn hộp đựng rau quả trong tủ lạnh để bảo quản tốt nhất nhé.

Thói quen cắt nhỏ trước khi cho vào tủ lạnh

Nhiều người thường có thói quen cắt gọt sẵn trái cây, rau củ rồi để vào tủ lạnh, khi muốn ăn hay chế biến chỉ cần mang ra sử dụng. Tuy nhiên, trái cây, rau củ khi đã cắt nhỏ thì nên ăn càng sớm càng tốt, không nên để lâu rất nhanh bị hỏng mà vừa không ăn được rất lãng phí hoặc ăn sẽ không có chất dinh dưỡng.

Ngoài ra trái cây, rau củ sau khi cắt gọt tiếp xúc càng lâu với không khí, ánh sáng thì càng dễ bị mất dưỡng chất và mau hỏng.

–>> tốt nhất bạn không nên cắt nhỏ trái cây rồi cho vào tủ lạnh, Nếu ban bảo quản như vậy thì nên dùng sau 1h bảo quản để chúng lạnh hơn ăn ngon hơn chứ không nên để lâu sẽ mất chất dinh dưỡng.

Ngoài ra khi bỏ vào tủ bảo quản thì cần che kín chúng không để chúng trực tiếp trong tủ sẽ gây ô nhiễm chéo trong tủ lạnh nhé.

Như vậy qua bài viết trên bạn đã biết mình mắc phải thói quen nào trên hay không? Nếu đang giữ thói quen đó thì hãy bỏ ngay đi nhé để chúng ta bảo quản rau quả được tốt hơn. Bên cạnh đó muốn bảo quản rau quả tốt bạn nên thực hiện theo hướng dẫn và kinh nghiệm để lại nhé.

Chúc các bạn thành công!