Tuyệt chiêu bảo quản thực phẩm mới từ tủ lạnh âm sâu

Tủ lạnh âm sâu hay còn gọi là tủ đông âm sâu ra đời với chức năng tạo ra một không gian bảo quản nhiệt lạnh cực sâu  và chủ yếu được bảo quản chế phẩm sinh học. Tuy nhiên hiện nay nhiều người dùng loại tủ lạnh này để bảo quản thực phẩm. Đây là tuyệt chiêu bảo quản thực phẩm nhưng ít chị em để ý. Vậy loại tủ này có thể dùng bảo quản loại thực phẩm nào thì hiệu quả nhất?

Tuyệt chiêu bảo quản thực phẩm mới từ tủ lạnh âm sâu

Tủ lạnh âm sâu là  gì?

• Như tên gọi của nó tủ lạnh âm sâu đó chính là dòng tủ lạnh có nhiệt độ âm cao vào ngưỡng từ âm 40 đến âm 80 độ C. Với ngưỡng nhiệt độ này cùng kết hợp với những công nghệ hiện đại tạo ra một môi trường bảo quản các chế phẩm và thực phẩm quan trọng vô cùng àn toàn và lâu dài.
• Nếu như nó được kiểm định và ứng dụng trong các phòng lab nghiên cứu về dược học, sinh học, y học thì rất hiệu quả mà không có loại tủ lạnh nào có thể thay thế được. Nhưng gần đây khi mà nhu cầu sử dụng thực phẩm cao cấp ngày càng tăng kéo theo đó là việc bảo quản thực phẩm càng được quan tâm và chú trọng.
• Do đó những thực phẩm  cao cấp như BÀO NGƯ, CÁ NGỪ, HẢI SẢN… đang được bảo quản, cấp đông chuyên biệt để giữa được các chất có trong hải sản trên. Tủ lạnh âm sau đang góp phần quan trọng vào việc bảo quản các sản phẩm đó.

Tủ lạnh âm sâu dùng như thế nào thì hợp lý

• Như đã phân tích ở trên thì tủ lạnh âm sâu có tác dụng cấp đông cho những chế phẩm sinh học nó được dùng nhiều ở các cơ quan, đơn vị, công ty có những chế phẩm sinh học cần bảo quản đặc biệt liên quan đến ngành y tế, nghiên cứu… Tủ bảo quản vaccine, tủ bảo quản thuốc, tủ trữ máu, tủ đông bảo quản huyết tương, vật liệu sinh học phục vụ cho nghiên cứu…đây là cách phân loại các nhóm tủ chuyên biết có các chức năng khác nhau cho từng lĩnh vực.
• Còn trong cuộc sống hành ngày thì tủ lạnh âm sâu còn dùng tại những bếp ăn nhà hàng phục vụ những món ăn cao cấp rất cần thiết bị đông lạnh chuyên bảo quản an toàn tuyệt đối cho thực phẩm sẵn sàng để chế biến các món ăn phục vụ thực khách mỗi khi oder.

Sự khác nhau giữ tủ lạnh âm sâu và tủ lạnh thường

• Tủ đông âm sâu hiện nay được coi là một cuộc cách mạng cho hệ thống bảo quản thực phẩm cao cấp. chính vì vậy có thể khẳng định tủ lạnh âm sâu khác biết với các dòng tủ lạnh khác ở việc an toàn đảm bảo cho các thực phẩm cao cấp. Đảm bảo một môi trường chuẩn vi sinh cho các món ăn tươi sống và bổ dưỡng.
• Bởi các dòng tủ lạnh như tủ đông 4 cánh, tủ đông 2 cánh kính, hay các loại tủ mát trưng bày thường có chế độ bảo quản và trưng bày giới thiệu sản phẩm chỉ được ở mức nhiệt đạt ngưỡng tiêu chuẩn.  Các món ăn tươi sống thường đem lại sự bổ dưỡng nhưng luôn cần đảm bảo không tồn tại các vi sinh có hại , những vi sinh mang mầm bệnh .. việc nhiệt lạnh sâu sẽ khủ hết các vi sinh này.
• Những nước đông á như Nhật Bản, Hàn Quốc đã rất am hiểu công nghệ này chính vì vậy  nó ứng dụng để trữ đông các sản phẩm tươi sống, hải sản hoàn toàn an toàn với con người.

Chế độ làm mát của tủ lạnh âm sâu như thế nào?

Tủ lạnh âm sâu có hai chế độ làm mát đó là chế độ làm mát trực tiếp và gián tiếp:

Làm mát trực tiếp: Phương pháp làm mát trực tiếp là phương pháp mà cuộn làm mát được chôn trên tường đây là chế độ khá phổ biến đặc biệt là những sản phẩm thiết bị đông lạnh điện tử xuất xứ từ Hàn Quốc.

Làm mát gián tiếp: Phương pháp làm mát gián tiếp trong đó không khí mát (không khí lạnh) được bơm, phun từ máy làm mát đến quạt và cưỡng bức vào không gian bảo quản liên giúp nền nhiệt hạ xuống nhanh, môi trường bổ sung khí lạnh liên tiếp.

Tủ lạnh âm sâu có mấy kiểu dáng

• Hiện nay trên thị trường có dòng kiểu dáng của tủ lạnh âm sâu đó chính là tủ kiểu đứngvà kiểu ngang.
• Với kiểu đứng thì tủ lạnh âm sâu thích hợp cho việc dùng các sản phẩm bên trong thường xuyên còn tủ lạnh âm sâu ngang thích hợp để bảo quản lâu ngày.

Lưu ý khi chọn tủ âm sâu

Để có được lựa chọn phù hợp, bạn cần lưu ý đến một số yếu tố dưới đây nhé.

Hiệu suất

Là yếu tố cần xem xét đầu tiên, đối khi các nhà sản xuất thường xuyên thêm vào sản phẩm mới nhiều tính năng dể tăng khả năng cạnh tranh với đối thủ. Nhũng cải thiện này đôi khi không thực sự mang đến hiệu suất về tủ

Mục đích cao nhất của tủ âm sâu là đạt nhiệt độ và duy trì đảm bảo ổn định nhiệt độ đó, giúp giữ gìn các sản phẩm nghiên cứu. mẫu sinh phẩm quý. Hiệu suất cao cho thấy khả năng bảo quản đáng tin cậy của tủ.

Độ tin cậy

Xem xét kĩ lưỡng thương hiệu đã đủ chứng minh được khả năng hoạt động trong thực tế hay chưa. Một số dòng tủ lạnh có hệ thống máy cùng các linh kiện Nhật Bản mang lại sự an tâm rất lớn và độ tin cậy trong suốt quá trình hoạt động. Bạn hoàn toàn có thể kiểm chứng điều này tại các trung tâm nghiên cứu hàng đầu Việt Nam

Độ đồng đều và khả năng phục hồi

Tủ âm sâu phải có khả năng duy trì nhiệt độ lạnh sâu một cách đồng đều từ trước ra sau và từ trên xuống dưới. Tủ cũng phải có khả năng duy trì nhiệt độ trong điều kiện nhiệt độ môi trường cao.

Chứng nhận của đơn vị độc lập

Các hãng sản xuất đều có thể cung cấp cho bạn toàn bộ dữ liệu về kết quả thử nghiệm, bạn cần lưu ý đến kết quả thử nghiệm của một đơn vị độc lập có uy tín để đảm bảo tính khách quan của việc đánh giá này.

Khả năng chứa mẫu

Tủ phù hợp với không gian phòng thí nghiệm và đủ sức chứa lượng mẫu cần thiết là lựa chọn tối ưu nhất.

Tủ dùng công nghệ cách nhiệt với vách mỏng sẽ giúp gia tăng không gian chứa mẫu bên trong, do đó bạn cần lưu ý cả thông số kích thước tổng thể và sức chứa để chọn tủ phù hợp.

Như vậy bạn đã biết tủ lạnh âm sâu có tác dụng như thế nào đối với công việc và cuộc sống rồi chứ. Những dòng tủ lạnh này do gía thành cao, tốn điện năng nên mới chỉ được trang bị khi thực sự cần thiết. Tuy nhiên loại tủ lạnh này thực sự là tuyệt chiêu bảo quản thực phẩm cao cấp tốt nhất hiện nay các bạn nhé!

Chúc các bạn luôn thành công!