Tôm hùm có sống được trên cạn không ? Cách dữ gìn và bảo vệ tôm hùm như thế nào để tôm được ngon ? Tôm hùm được ca tụng “ Vua của các loại món ăn hải sản ”, không phải tự nhiên mà tôm hùm được ca tụng như vậy .
Bởi tôm hùm có các chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe thể chất và đặc biệt quan trọng tương thích với cả người lớn và trẻ nhỏ. Tôm hùm có chứa nhiều dinh dưỡng, vậy làm thế nào để dữ gìn và bảo vệ tôm luôn giữ được độ tươi ngon. Hôm nay BETOM sẽ hướng dẫn các bạn cách dữ gìn và bảo vệ tôm hùm nhé .

Mục Lục Bài Viết

Bạn đang đọc: Cách bảo quản tôm hùm như thế nào để tôm được tươi ngon?

Hướng dẫn bảo quản tôm hùm sống trong bể hồ hải sản

Để dữ gìn và bảo vệ tôm sống tất cả chúng ta chia tôm hùm thành 2 loại :
Đối với tôm hùm Nước Ta thì tất cả chúng ta sẽ dữ gìn và bảo vệ tôm hùm trong hồ có nhiệt độ nước mặn từ 30 – 33 ppt và nhiệt độ nước từ 24 – 26 độ C

• Tôm hùm nhập khẩu: Tôm hùm Alaska

Vì tôm hùm Alaska sống ở vùng biển có nhiệt độ khá thấp nên khi dữ gìn và bảo vệ trong hồ hải sản cần dùng nước biển có độ mặn từ 31 – 33 và nhiệt độ từ 5 – 10 độ C .

Lưu ý: Dù đối với loại tôm hùm nào thì việc sục khí oxy liên tục cho tôm là một điều vô cùng cần thiết.

Để giữ cho tôm hùm còn sống, bạn cần làm lạnh chúng ngay lập tức và giữ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng chuẩn bị để nấu chúng và chế biến sớm nhất hoàn toàn có thể để hoàn toàn có thể giữ được vị ngon vốn có của Tôm hùm .

Muốn tôm hùm ngon bạn cần nói không với những điều sau:

• Không lưu trữ tôm hùm sống trong nước ngọt/nước muối hay tủ đông của bạn trong túi nhựa (vì tôm hùm cần thở).

• Không đóng gói chúng trong nước đá vì nước đóng băng có thể gây nghẹt thở (thay vào đó hãy sử dụng túi đá hoặc túi gel đông lạnh).

• Bạn hoàn toàn có thể tàng trữ tôm hùm sống qua một đêm trong tủ lạnh của bạn bằng cách giữ cho chúng thẳng đứng, ẩm và lạnh. Cách tốt nhất để dữ gìn và bảo vệ trong 24 h là gói tôm hùm bằng giấy báo ẩm ( hoặc rong biển tươi ) để chúng trong phần lạnh nhất của tủ lạnh .

• Giữ tôm hùm trong một túi giấy lỏng hoặc trong thùng luân chuyển ( Nếu tôm hùm vẫn chuyển dời ) như vậy bạn hoàn toàn có thể lê dài thời hạn sống của chúng.

• Cùng BETOM triển khai dữ gìn và bảo vệ tôm hùm qua 3 bước sau :

  • Bước 1 :Bọc tôm hùm trong tờ giấy báo ẩm, khăn lạnh hoặc lá rong biển tươi .

  • Bước 2 :Đặt tôm hùm vào trong thùng chứa với một túi nước đá. Thùng chứa phải có lỗ thông hơi để tôm hoàn toàn có thể thở

  • Bước 3: Để tôm hùm vào trong tủ lạnh cho đến khi mang ra chế biến .

Lưu ý:

• Hãy đặt tôm hùm ở góc tối nhất, mát nhất của tủ lạnh .

• Sử dụng nước mặn để làm ẩm báo .

• Kiểm tra tôm hùm của bạn cứ 5 – 6 h để bảo vệ tờ báo, khăn ẩm không bị khô bằng cách thay tờ mới hoặc thêm chút nước muối .
• Đừng để tôm hùm của bạn ở ngoài lâu hơn 5 phút .

Cách bảo quản tôm hùm khi vận chuyển

Với số lượng ít, khoảng cách di chuyển gần

Đơn hàng có thời gian vận chuyển khoảng 30 phút thì đóng gói không cần ru ngủ tôm hùm:

• Sắp xếp các chú tôm hùm ngăn nắp vào thùng xốp và bỏ thêm 1 chai đá lạnh để bảo vệ nhiệt độ trong thùng luôn mát rồi thực thi luân chuyển .
• Đóng thùng tôm hùm sống với nước nhu yếu về nhiệt độ, lượng CH4, O2 và CO2 tương thích .
• Lưu ý : so với đơn hàng có khoảng cách ≤ 40 km và số lượng ít -> Đóng gói và luân chuyển bằng các thùng nhựa, can nhựa với tỷ suất nước tương ứng với lượng tôm hùm .

Hiện nay trên thị trường đang có khá nhiều đơn vị cung cấp Tôm Hùm Việt Nam với nhiều mức giá và chất lượng khác nhau.

BETOM là đơn vị chuyên duy nhất dòng sản phẩm Tôm Hùm Việt Nam Thượng Hạng. Nếu bạn mong muốn tìm đơn vị chuyên nghiệp, uy tín tại thị trường thì hãy liên hệ BETOM ngay nhé.

Xem thêm: Sửa Tủ Đông Kangaroo Tại Huyện Gia lâm

Tham khảo sản phẩm của BETOM tại đây:

https://tomhumbetom.com/tom-hum-tuoi-song-va-che-bien-so-1-sai-gon/

TƯ VẤN QUA FACEBOOK

TƯ VẤN QUA ZALO

TƯ VẤN QUA HOTLINE

Đơn hàng số lượng không quá lớn, thời gian vận chuyển ngắn thì sẽ phải ru ngủ tôm hùm trước khi thực hiện đóng gói

• Tôm hùm được cho vào bể nước lạnh có sục khí, nồng độ Oxy trong nước phải cao hơn 5 mg / l để tôm hùm ngủ say, tránh thực trạng tôm ra khỏi nước hiếu động làm rụng chân hoặc gãy râu tôm .
• Dùng giấy báo cuốn từng chú tôm hùm và xếp ngay ngắn vào thùng xốp .

• Thêm mỗi thùng xốp 1 chai nước lạnh để giữ tôm ngủ ngon trong quá tình luân chuyển

• Kế đến là bơm oxy vào thùng và triển khai quy trình luân chuyển .

Với số lượng lớn tôm hùm được đặt trong các rổ vuông lớn, cho vào bể nước lạnh có sục khí, nồng độ O2 trong nước phải cao hơn 5mg/l để tôm hùm ngủ ngon. Sau đó có thể chọn 1 trong 2 cách sau:

Cách 1:

• Vớt rổ tôm hùm ra để ráo nước trong kho lạnh cho tôm ngủ đông rồi luân chuyển với số lượng lớn mà không cần nước và giấy báo .

Ưu điểm : Tôm vẫn tươi ngon sau quy trình ngủ đông hơn 10 tiếng, tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn và nhân lực cho bước gói giấy báo .
Nhược điểm : Phải có kho lạnh và bể nước lạnh lớn .

Cách 2:

• Vớt rổ tôm hùm ra, cho tôm hùm vào túi nilon, xếp thêm vài lớp túi dưới đáy thùng xốp .
• Bơm oxy vào các túi chứa tôm hùm, buộc chặt lại .

Ưu điểm : Tôm hùm hoàn toàn có thể được dữ gìn và bảo vệ toàn vẹn trong suốt quy trình luân chuyển với nhiệt độ 12-13 độ C trong 2-3 ngày .
Nhược điểm : Quy trình đóng gói khá phức tạp và nhiều dụng cụ thiết yếu ( túi nilon, dây buộc, … )

Thời gian vận chuyển ngắn ≤30 phút

• Chuẩn bị một thùng xốp có đá lạnh
• Cho tôm hùm ngộp vào thùng xốp. Lưu ý : tỷ lệ tôm không quá dày
• Xếp, chèn thêm đá lạnh vào để bảo vệ tôm được giữ lạnh .

Thời gian vận chuyển dài >30 phút

• Đưa tôm hùm vào kho lạnh ru ngủ đông
• Lấy tôm hùm ra, ướp lạnh trong thùng xốp theo công thức sinh hàn, trong thùng xốp có chèn thêm chai đá lạnh hoặc túi nước đá
• Đóng thùng và luân chuyển ngay đến tay hành khách .

Tôm hùm cấp đông

Cấp đông tôm hùm bằng luồng không khí lạnh là chiêu thức tốt nhất để sản xuất các loại sản phẩm đóng gói chất lượng cao .

• Sử dụng nước biển để cấp đông tôm hùm nếu không có sẵn nước biển hoàn toàn có thể dùng một chút ít muối pha với nước .
• Cho tôm hùm qua nước biển và đưa đi cấp đông. Lưu ý tôm hùm khi cấp đông không nên xếp tôm hùm quá chặt .
• Sau khi tôm hùm đã được ướp đông sẽ có lớp mạ băng bên ngoài
• Xếp tôm hùm cấp đông vào thùng xốp có túi nước đá, đóng lắp và luân chuyển

TƯ VẤN MUA TÔM HÙM 24/7 TẠI BETOM

TƯ VẤN QUA FACEBOOK

TƯ VẤN QUA ZALO

TƯ VẤN QUA HOTLINE

Hãy cùng theo dõi BETOM để hoàn toàn có thể biết thêm nhiều điều mê hoặc về tôm hùm nhé .

Nếu bạn thấy bài viết của BETOM thú vị và bổ ích hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân của bạn nhé.

Xem thêm: Cập nhật ngay bảng giá máy cấp đông nhanh mới nhất trên thị trường

Click vào Website: tomhumpl.com để cập nhật thêm thật nhiều kiến thức bổ ích từ BETOM nhé!

PHẠM THỊ PHƯƠNG LOAN 

Source: https://suachuatulanh.org
Category : Sửa Tủ Đông