Hướng dẫn chế biến thịt ghẹ đông lạnh ngon như ngoài hàng

Việc tìm kiếm thịt ghẹ tươi không phải khi nào cũng thuận tiện, đặc biệt quan trọng với những người sinh sống ở khu vực xa biển. Chính cho nên vì thế, sử dụng thịt ghẹ đông lạnh chính là giải pháp hữu hiệu để giúp tất cả chúng ta được chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn ngon từ ghẹ mà không cần phải lo ngại về chất lượng hay độ tươi ngon của mẫu sản phẩm. Vậy chế biến thịt ghẹ đông lạnh như thế nào thì ngon ? Cần chú ý quan tâm gì khi nấu các món ăn từ thịt ghẹ ? Món ăn 3 miền sẽ giúp bạn xử lý những câu hỏi này trong bài viết dưới đây .

Thịt ghẹ đông lạnh có tốt không?

Ghẹ là một trong những loại món ăn hải sản có giàu chất dinh dưỡng. Theo các chuyên viên, trong thịt ghẹ có chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất như : Canxi, sắt, kẽm và magie. Đây đều là những chất thiết yếu cho con người, giúp tăng cường sức khỏe thể chất, tương hỗ hệ tiêu hóa, thần kinh và xương khớp .

Chưa kể, trong thịt ghẹ còn chứa các chất giúp cải tổ tính năng tim mạch và giảm thiểu rủi ro tiềm ẩn mắc các bệnh về tim cho con người như : Axit béo omega 3, magnesium, calcium, …

Chính vì thế, việc sử dụng thịt ghẹ để chế biến các món ăn không chỉ giúp tăng thêm hương vị mà còn mang đến rất nhiều giá trị dinh dưỡng.

Bạn đang đọc: Hướng dẫn chế biến thịt ghẹ đông lạnh ngon như ngoài hàng

Ghẹ đông lạnh có đảm bảo chất lượng để nấu ăn không?

Các mẫu sản phẩm thịt ghẹ đông lạnh lúc bấy giờ đều được phân loại, sơ chế và triển khai đóng gói ngay khi thuyền đánh bắt cá món ăn hải sản của ngư dân cập bến. Chính vì thế, giá trị dinh dưỡng và độ tươi ngon của thịt ghẹ vẫn được giữ nguyên toàn vẹn .
Tuy nhiên, để mùi vị và chất lượng món ăn ngon, bạn nên chọn mua thịt ghẹ tại các địa chỉ cung ứng uy tín, bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm. Đồng thời, tuân thủ quá trình chế biến đúng cách để giữ được mùi vị thơm ngon của ghẹ và bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất người dùng .

Thịt ghẹ làm món gì ngon?

Thịt ghẹ nấu canh bí đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Bí đỏ : 300 gr .
• Thịt ghẹ bóc sẵn : 30 gr .
• Ngò ôm, mùi tàu .
• Hành tím : 3 củ .
• Gia vị : Nước mắm, đường, hạt tiêu .

Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt ghẹ : Rã đông .
• Hành tím : Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn .
• Bí đỏ : Cạo vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ và rửa sạch .

Các bước chế biến:

Bước 1 : Rã đông thịt ghẹ đông lạnh. Sau đó, bắc nồi lên nhà bếp, đổ dầu và đun sôi. Khi dầu đã nóng, cho hành tím vào và phi thơm .
Bước 2 : Khi hành tím đã chuyển màu vàng, bạn cho thịt ghẹ vào xào. Đồng thời, cho thêm nước mắm, hạt tiêu để át đi mùi hăng, tanh của ghẹ .
Bước 3 : Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi, đợi sôi thì cho bí đỏ vào nấu. Khi bí đã mềm, bạn nêm nếm thêm một chút ít nước mắm với đường để món canh có mùi vị đậm đà. Cuối cùng, cho ngò ôm và mùi tàu và rắc thêm một chút ít hạt tiêu là xong .

Thịt ghẹ nấu miến

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt ghẹ đông lạnh : 200 g .
• Miến : 100 g .
• Hành tím : 1 củ .
• Cà rốt : 1 củ
• Giá đỗ : 50 g .
• Gia vị : Nước mắm, muối, đường, dầu ăn, tiêu, hạt nêm, hành lá, rau ngò, dầu hào, nước tương .

Lưu ý : Đây là công thức nấu miến ghẹ cho 2 người ăn. Bạn hoàn toàn có thể thêm hoặc giảm nguyên vật liệu sao cho tương thích với số lượng người ăn nhé .

Sơ chế nguyên liệu:

• Miến : Rửa qua, ngâm trong nước lạnh khoảng chừng 20 phút, còn nếu sử dụng nước ấm thì ngâm trong khoảng chừng 5 phút. Hết thời hạn ngâm, vớt miến ra, xả lại nước và cho ra rổ để ráo nước .
• Cà rốt : Rửa sạch, nạo vỏ và thái thành từng sợi nhỏ .
• Giá đỗ : Ngâm rửa với nước muối rồi để ráo nước .
• Hành tím : Bóc vỏ và băm nhỏ .

Các bước chế biến: 

Bước 1 : Bắc chảo lên nhà bếp, đổ 1 lớp dầu ăn, đun nóng và cho hành tím vào để phi thơm. Tiếp đó, cho thêm các nguyên vật liệu khác : cà rốt, giá đỗ vào .
Bước 2 : Khi các nguyên vật liệu ở bước 1 đã chín, bạn hãy cho thịt ghẹ vào xào cùng với hạt tiêu và hạt nêm, hòn đảo đều tay trong vòng 5 – 10 phút để gia vị ngấm vào thịt ghẹ. Sau đó, xúc thịt ghẹ để ra bát riêng .
Bước 3 : Cho lượng dầu vừa đủ để tráng qua 1 lớp mặt chảo, đợi chảo nóng rồi cho miến vào xào. Dùng đũa hòn đảo đều tay cho đến khi sợi miến khô và mở màn rời nhau thì cho phần nhân đã xào vào miến, nêm thêm gia vị gồm có : 3 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm. Lưu ý : Bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh gia vị để tương thích với khẩu vị của mái ấm gia đình hơn nhé .
Bước 4 : Khi sợi miến đã có độ bóng, bạn cho thêm 1 thìa dầu ăn rồi cho hành lá, rau ngò vào để xào. Xào đều tay trong khoảng chừng 10 giây rồi tắt nhà bếp. Cho thành phẩm ra đĩa và mở màn chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn thôi nào !

Cháo thịt càng ghẹ

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt ghẹ : 400 g .
• Gạo tẻ : 60 g .

• Gạo nếp: 10g.

  Xem thêm: Tổng hợp những cách giữ cho trùn chỉ sống lâu – Wiki Cá Cảnh

• Hành lá, rau mùi .
• Hành tím : 1 củ .
• Gia vị : Nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn, hạt nêm .

Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt ghẹ : Rã đông, rửa lại với nước sạch rồi để ráo nước .
• Hành tím : Bóc vỏ, băm nhỏ .
• Gạo nếp, gạo tẻ : Trộn lại với nhau, vo sạch với nước .

Các bước chế biến:

Bước 1 : Phi thơm hành tím rồi cho thịt ghẹ đã rã đông vào xào. Để món ăn được đậm đà, bạn hãy cho thêm 1 chút nước mắm .
Bước 2 : Cho hỗn hợp gạo nếp, gạo tẻ đã vo vào nồi cơm điện hoặc nồi áp suất. Tiếp theo, đổ 1 lít nước vào trong nồi và ninh cho đến khi hạt cháo nở, khoảng chừng 30 phút .
Bước 3 : Khi cháo đã chín, cho phần thịt ghẹ, hành phi vào trong nồi rồi nếm lại gia vị để ăn. Nếu bạn muốn thành phẩm trông thích mắt và ngon hơn thì hãy thêm hành lá và hạt tiêu nhé .

Ghẹ sốt me

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt ghẹ : 500 gr .
• Me chín : 70 gr .
• Tỏi : 1 tép .
• Gia vị : Hạt nêm, đường trắng, bột năng .

Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt ghẹ : Rã đông và rửa qua thịt ghẹ với nước .
• Me : Ngâm với nước sôi, lọc hạt và nêm thêm với 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm. Cho thêm 1.5 thìa cafe bột năng vào me cùng 1 xíu nước lạnh rồi khuấy đều cho đến khi bột tan .
• Tỏi : Lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ .

Các bước chế biến:

Bước 1 : Bắc chảo lên nhà bếp, đổ một lượng dầu vừa phải để phi thơm tỏi .
Bước 2 : Cho phần thịt ghẹ vào trong chảo, hòn đảo đều cho đến khi thịt gần chín .
Bước 3 : Đổ hỗn hợp nước me đã sẵn sàng chuẩn bị vào chảo, đun dưới lửa nhỏ để gia vị ngấm đều vào thịt ghẹ. Đun cho đến khi nước me cạn bớt và đặc sánh lại, như vậy các bạn đã hoàn thành xong món ghẹ rang me rồi đó .

Thịt càng ghẹ xào cay

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt càng ghẹ : 500 gr .
• Hành khô .
• Tương ớt .
• Gia vị : Nước mắm, muối, đường, dầu ăn, hạt tiêu, dấm, bột năng .

Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt càng ghẹ : Rã đông và rửa qua với nước sạch. Sau đó, để ra rổ cho ráo nước .
• Hành khô : Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn .
• Nước sốt : Cho 3 thìa dấm, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 2 thìa bột năng và một chút ít nước vào trong bát rồi khuấy đều đến khi bột tan .

Các bước chế biến:

Bước 1 : Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi thì cho ghẹ vào chiên. Khi thịt ghẹ chuyển màu, bạn hãy cho thịt ghẹ ra bát riêng .
Bước 2 : Cho hành khô vào chảo và phi thơm. Đổ thịt ghẹ vào trong chảo cùng tương ớt để ghẹ ngấm gia vị. Sau đó, cho nước sốt vào hòn đảo cùng khoảng chừng 4 – 5 phút rồi tắt nhà bếp .
Bước 3 : Cho thành phẩm ra đĩa, trang trí thêm với rau sao cho thích mắt rồi khởi đầu chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Lưu ý khi chế biến các món ăn từ thịt ghẹ bóc sẵn

• Sau khi sơ chế, bạn có thể bảo quản thịt ghẹ trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ -25 độ C đến -18 độ C từ 3 – 5 ngày. Đây là nhiệt độ phù hợp để giúp thịt được bảo quản tốt và không mất đi quá nhiều giá trị dinh dưỡng cũng như chất lượng.

  Xem thêm: Sửa Tủ Đông Darling

• Trước khi bắt tay vào làm các món ăn từ thịt ghẹ đông lạnh, bạn cần rã đông trong tủ và không để loại sản phẩm ở nhiệt độ phòng. Nếu không sẽ khiến cho loại sản phẩm bị giảm chất lượng và tác động ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất của người dùng .
• Cần kiểm tra thật kỹ thịt đông lạnh trước khi chế biến. Đảm bảo thịt không bị hỏng hay có các tín hiệu không bình thường. Như vậy sẽ giúp món ăn thơm ngon, chất lượng và giữ được mùi vị vốn có .

Qua bài viết này, Món ăn 3 miền đã giúp các bạn giải đáp những vướng mắc và đưa ra các cách chế biến thịt ghẹ đông lạnh thơm ngon nhất. Hy vọng rằng các bạn đã có thêm nhiều công thức nấu thịt ghẹ để trổ tài nấu nướng của mình .

Source: https://suachuatulanh.org
Category : Sửa Tủ Đông