Cách làm khô gà bằng chảo, lò vi sóng, lò nướng

Khô gà lá chanh đã trở thành món ăn vặt vô cùng mê hoặc, đặc biệt quan trọng là vào mùa lạnh, vị ngọt ngọt của thịt gà, vị cay cay của tiêu, ớt, vị mặn mặn của các loại gia vị, mùi thơm của sả, lá chanh. Tất cả đã làm nên một mùi vị đặc biệt quan trọng, khó quên so với những ai đã từng nếm thử món này. Món này có đặc thù gây nghiện, ăn rồi là cứ ăn liên mồm thôi, vậy nên để bảo vệ được ăn khô gà ngon, thật sạch, không lo ngại mua phải hàng trôi nổi ngoài chợ, ngày hôm nay tất cả chúng ta sẽ cùng nhau đi làm món khô gà này nhé !

Bạn đang đọc: Cách làm khô gà bằng chảo, lò vi sóng, lò nướng – PHẠM THỊ TỐ LAN

>> Khô Gà lá Chanh
>> Cách làm khô gà lá chanh bằng lo vi sóng
>> Cách làm khô gà lá chanh bằng chảo
>> Phương pháp dữ gìn và bảo vệ khô gà lá chanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 kg thịt ức ( lườn ) gà
2 muỗng canh tỏi băm
5 nhánh sả
1 củ gừng tươi
1 thìa cafe tiêu
2 thìa cafe đường
4 thìa nước mắm
1 thìa cafe muối
100 gram lá chanh
10 gram bột nghệ
1 thìa màu điều
2 gói ngũ vị hương
10 gram ớt bột
200 gram ớt tươi
1 củ hành tây
Các gia vị cần chuẩn bị

1. 5 bước làm khô gà lá chanh với chảo chống dính

Rửa sạch thịt gà, ngâm với rượu trắng để khử mùi, rửa sạch, để ráo .
Xả bóc vỏ già, cắt ngắn đập dập xả
Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, bổ thành 4-6 miếng

Gọt vỏ gừng, rửa sạch, bằm nhuyễn.

Xem thêm: Sửa lò vi sóng biến tần tỉnh Cà Mau tốt nhất hiện nay

Rửa sạch lá chanh, chia làm 3 phần bằng nhau. Trong đó hai phần giữ nguyên. Một phần cắt nhỏ ra

Bước 1:

Nấu khoảng chừng 3 lít nước. Khi nước sôi, lần lượt cho vào nồi : sả đập dập, một phần lá chanh, hành tây, một muỗng cafe muối. Khi nước sôi lần nữa, cho thịt gà vào luộc chín .

Bước 2:

Khi thịt gà chín, bạn vớt thịt ra đĩa, để nguội. Xé nhỏ thịt gà thành sợi. Chú ý xé sợi dài và không xé quá nhỏ vì lát nữa sẽ sên gà, thịt gà sẽ bị co lại .

Bước 3

Lương gà đợi nguội để xé sợiĐặt thịt gà đã xé vào nồi khác. Lần lượt cho tiêu, đường, mắm, tỏi, màu điều, bột nghệ, ớt bột, ngũ vị hương, gừng, một phần lá chanh xắt nhỏ, 100 gram ớt tươi vào. Trộn đều. Để thịt ngấm gia vị khoảng chừng 30 phút .

Bước 4:

Đổ nước luộc gà xâm xấp thịt gà đã ướp. Đặt nồi thịt lên nhà bếp, nấu với lửa nhỏ đến khi cạn nước. Tắt bếp .

Bước 5:

Làm nóng chảo chống dính, trút thịt gà từ nồi sang ( không dùng dầu ăn ). Thêm tiếp 100 gram ớt tươi, phần lá chanh còn lại vào. Đảo đều với lửa vừa đến khi thịt gà khô. Tắt nhà bếp. Để thịt gà khô xé cay nguội, bỏ vào hũ, lọ hoặc túi zip dùng dần .

• khô gà lá chanh

Gà khô lá chanh được dùng để làm món ăn vặt, ăn cùng cơm, bánh mỳ hay xôi đều rất ngon .

Lưu ý khi làm món khô gà lá chanh

Bạn nên dùng ức ( lườn ) gà công nghiệp, thịt nhiều, dễ xé, giá rẻ .
Thao tác ngâm nước đá lạnh không có nhiều tính năng. Tuy nhiên, để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn, bạn hoàn toàn có thể thêm bước này .
Bạn hoàn toàn có thể tăng hay giảm số lượng ớt tươi, lá chanh .
Nếu có lò vi sóng bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm cách làm khô gà bằng lò vi sóng

1. Làm khô gà lá chanh bằng lò vi sóng

– Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn trên chảo. Phi thơm hành, tỏi, sả rồi bắc chảo ra khỏi nhà bếp .
– Cho vào chảo nửa bát nước luộc thịt gà. Trộn đều thịt gà đã ướp cùng với nước luộc. Thêm gia vị một lần nữa tùy vào khẩu vị .
– Đun hỗn hợp trên lửa vừa, hòn đảo liên tục để gà không bị cháy .
– Chuẩn bị khay nướng của lò vi sóng. Rải giấy bạc kín khay. Sau đó đổ khô gà ra khay, dùng đũa trộn đều ớt và lá chanh, sau đó dàn đều ra khay. Bật chính sách nướng 150 độ C. Sau 10 phút hoàn toàn có thể lấy ra kiểm tra, độ khô của gà tùy vào sở trường thích nghi của mỗi người. Nếu muốn khô trọn vẹn, giòn tan hoàn toàn có thể sấy thêm 1, 2 lần nữa .
Hoàn thành khô gà lá chanh– Sau khi sấy xong, để thật nguội, cho vào túi hoặc lọ nhựa, lọ thủy tinh và dữ gìn và bảo vệ khô gà trong tủ lạnh .

1. Làm khô gà lá chanh bằng lò nướng

– Thêm vào hỗn hợp ướp gà 1 muỗng canh dầu ăn, lá chanh tươi, ớt cắt khúc bỏ hạt vào trộn đều .
– Trải giấy bạc trên khay nướng. Dàn đều hỗn hợp gà ra khay .
– Trước khi nướng nên làm nóng lò trước. Nướng gà ở nhiệt độ 150 độ C đến 200 độ C .
– Thời gian nướng khoảng chừng 15 phút. Nên theo dõi gà để tránh bị cháy xém. Gà khô màu vàng đẹp, lá chanh giòn là hoàn thành xong .
Khô gà lá chanh làm bằng lò nướng– Sử dụng lò nướng giúp gà khô nhanh hơn, gà dữ gìn và bảo vệ được lâu hơn .

Sau khi làm khô gà, các bạn để thật nguội, cho vào túi bóng buộc kín lại, hoặc cho vào hũ, lọ nhựa, lọ thủy tinh vặn nắp chặt lại, để ở ngoài chỗ khô ráo hoặc để vào tủ lạnh.

Xem thêm: Sửa lò vi sóng biến tần tại Kiên Giang uy tín tốt nhất

>> Các làm heo khô cháy tỏi
>> Cách làm mực rim me

Source: https://suachuatulanh.org
Category : Thợ Lò Vi Sóng