Bấp bênh nghề hến bên sông

Tự khi nào không ai biết rõ, người dân thôn An Lạc, xã Duy Thành, huyện Duy Xuyên, tỉnh Quảng Nam rủ nhau lặn ngụp dưới đáy sông Ly Ly cào hến mưu sinh. Chìm nổi theo con hến, người dân thôn An Lạc vẫn luôn canh cánh vì sự bấp bênh của nghề khi thiên nhiên và môi trường sông càng ô nhiễm và sự tận diệt của con người .

Chìm nổi với con nước

Nép mình bên dòng sông Ly Ly hiền hòa, ngôi làng nhỏ ở thôn An Lạc ( xã Duy Thành, huyện Duy Xuyên, tỉnh Quảng Nam ) bao đời nay luôn sinh động bởi người người làm hến, nhà nhà làm hến, từ cụ bà gần 80 tuổi, đàn ông đàn bà đến những em học viên nhỏ .Ngày nào cũng vậy, việc làm của người “ phu hến ” mở màn từ lúc nửa đêm và kết thúc vào khoảng chừng trưa ngày hôm sau. Dụng cụ mang theo của những người làm nghề cào hến rất đơn thuần, chỉ cần chiếc thúng, ca, mủn và dụng cụ sắt cào hến mở màn chèo ra sông. Đến khi cào được đầy thúng chiếc xuồng nhỏ sẽ quay vào và chuyển hến lên bờ và liên tục việc làm của mình .

Nhiều đời nay người dân thôn An Lạc, xã Duy Thành, huyện Duy Xuyên, tỉnh Quảng Nam rủ nhau lặn ngụp dưới đáy sông cào hến mưu sinh.

Bạn đang đọc: Bấp bênh nghề hến bên sông

Anh Phạm Minh Thứ san sẻ, để theo đuổi được nghề làm hến không phải là chuyện đơn thuần, bởi yên cầu phải có sức khỏe thể chất tốt và chịu khó. Con hến chỉ nhỉnh hơn đầu ngón tay út, lại nằm dưới đáy sông nên việc làm xúc hến khá khó khăn vất vả, chỉ dành cho những người đàn ông .“ Công việc này nặng nhọc nên hầu hết đàn ông làm, chúng tôi làm quanh năm, chỉ khi nào có mưa và bão thì trong thời điểm tạm thời nghỉ, đặc biệt quan trọng là những tháng 9, 10 hàng năm. Khi trời lặng, nước cạn thì cào được lượng nhiều, trời chuyển và nước sâu thì chẳng được bao nhiêu vì hến trốn sâu dưới cát. Mỗi ngày tôi đi về cũng thu được khoảng chừng 400.000 đến 500.000 đồng. Ngoài cào hến, chúng tôi còn bắt những con tôm, tép nhỏ và đặc biệt quan trọng rất nhiều loại ốc có giá trị như ốc Hương sông ( 35.000 đồng / ký ) ”, anh Thứ cho biết .

Công việc cào hến bắt đầu lúc nửa đêm vào kéo dài đến sáng hôm sau.

Khi những người đàn ông thức dậy đi cào hến từ lúc nửa đê thì phụ nữ trong thôn cũng quần quật cả ngày với việc rửa hến, rồi ngâm hến trong nước khoảng chừng 8-10 tiếng đồng hồ đeo tay để hến nhả hết cặn bẩn và nấu hến. Tờ mờ sáng cũng là lúc người người nhóm những lò lửa rực hồng để chuẩn bị sẵn sàng việc làm luộc hến. Hến đưa vào bờ, trong lúc chờ những nồi gang nước to đùng sôi sùng sục, những cụ bà và những em nhỏ quay quồng nhặt cỏ rác lẫn lộn trong những mủn hến, đãi hến, luộc hến .

Bà Nguyễn Thị Mười (76 tuổi) hai tay nhanh nhảu nhặt cỏ rác trong các mủn hến cho biết, cả làng gần 30 hộ dân chủ yếu sống nhờ con hến. “Từ khi tôi về đây làm dâu đã có cái nghề này, thế là theo gia đình chồng làm chứ thực ra tôi chẳng biết cái nghề này có từ bao giờ, chỉ biết đến tận bây giờ tôi làm hến cũng hơn 30 năm”, bà Mười nói.

Xem thêm: Thông Báo Tổ Chức Cuộc Thi Olympic Tiếng Anh – VOEC Lần thứ nhấtĐược sự đồng ý của thầy @phynit và ban quản trị https://suachuatulanh.org Hoàng Minh Tú cùng với VICE xin được tổ chức cuộc thi OLYMPIC Tiếng Anh lần 1.

Tờ mờ sáng cũng là lúc người người nhóm những lò lửa rực hồng để chuẩn bị công việc luộc hến.

Theo bà Mười, hến vùng sông Ly Ly này nổi tiếng thơm ngon đậm đà nên thời nay đã vào những nhà hàng quán ăn lớn tại TP Hội An và được thương lái từ Thành Phố Đà Nẵng đặt mua mỗi ngày với số lượng khá lớn. Tại lò trung bình mỗi ký hến luộc xong bán ra khoảng chừng 70.000 đến 80.000 đồng kèm nước luộc hến. Gia đình nào làm ít mỗi ngày cũng bán ra được 10 ký, nhiều thì hơn 20 ký .

Canh cánh nỗi lo…

Nghề cào hến ở thôn An Lạc tập trung chuyên sâu từ tháng 3 đến tháng 8 âm lịch, nước cạn, con hến cũng sinh sôi nảy nở sau một mùa mưa. Từ đầu tháng 6 dương lịch đến nay, những hộ dân trong vùng rất là phấn khởi vì ngày nào cũng cào được khá nhiều hến. Người làm hến ở thôn An Lạc cho biết, cào hến phụ thuộc vào nhiều vào yếu tố thời tiết và con nước. Khi trời lặng, nước cạn thì cào được sản lượng nhiều chứ nếu trời chuyển và nước sâu thì chẳng được mấy con vì hến rủ nhau trốn sâu dưới cát. Có những thời gian, sản lượng hến rất thấp, thậm chí còn là không có. Còn năm nay, chắc nhờ thời tiết và con nước thuận tiện nên hến sinh sản nhiều, tăng trưởng tốt. Làng hến cũng theo đó rực lửa hồng, hơn 100 nhân khẩu Làng An Lạc có nguồn thu nhập mỗi ngày, con cháu lớn lên cũng đủ điều kiện kèm theo học tập tươm tất .

Nhọc nhằn cào hến, rửa hến và đãi hến bên sông.

Xem thêm: Hỏi đáp Y học: Bệnh cơ loạn dưỡng Duchenne

Nhưng, làng hến giờ đây còn thêm một nỗi thấp thỏm, ấy là nghề cào hến phụ thuộc vào vào thiên nhiên và môi trường lòng sông. Với sự tiêu diệt môi trường tự nhiên của con người và sự thất thường của vạn vật thiên nhiên, sợ hến sẽ ít dần rồi không chừng chẳng còn con nào sống nổi .Theo anh Phạm Hùng, người làm hến lâu năm ở thôn An Lạc san sẻ : nguồn sông này mấy năm trước hến nhiều không biết làm chi cho hết nhưng giờ với đi nhiều. Trước đây, người ta cào hến thủ công bằng cách cứ đi thụt lùi và tay giật đều chiếc cào là có hến. Cào thủ công bằng tay như vậy nên chỉ lấy hến to, còn những con hến nhỏ thì để lại cho chúng có điều kiện kèm theo sinh sản. Nhưng giờ đây, người ta cào hến bằng những chiếc vợt sắt, khi vợt thì cứ thế mà xúc, không để lọt bất kể con nào, kể cả hến mới sinh ra .

“ Chúng tôi nỗ lực nhắc nhở bà con vừa khai thác vừa tìm cách nuôi dưỡng nguồn hến, tránh việc khai thác tận diệt và bảo vệ môi trường tự nhiên lòng sông. Có như thế nghề này mới giữ được lâu bền hơn. ” – anh Phạm Hùng cho hay .

Source: https://suachuatulanh.org
Category : Hỏi Đáp Chuyên Gia