Lò nướng nào tốt cho nhà hàng của bạn?

Đối với bất kể nhà hàng, tiệm bánh, nhà bếp ăn công nghiệp nào, việc phải ship hàng một số lượng khách lớn nhanh gọn và hiệu suất cao luôn là yếu tố được chăm sóc, vì thế việc chọn một chiếc lò nướng tốt và tương thích với nhu yếu cũng vô cùng quan trọng. Việc chọn đúng loại lò nướng cho gian nhà bếp của bạn, vừa giúp phân phối nhu yếu sản xuất, cho ra hàng loạt món ăn với số lượng lớn và chất lượng như nhau, vừa giúp tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn, ngân sách quản lý và vận hành, cũng như tối ưu hóa lệch giá .
Trên thị trường lúc bấy giờ có rất nhiều loại lò nướng, nhà bếp nướng công nghiệp từ nhiều tên thương hiệu khác nhau, đi kèm với nó cũng là những tính năng khác nhau cho từng món ăn, Chi tiêu, kích cỡ … Sau đây Toàn Phát sẽ san sẻ một vài kinh nghiệm tay nghề giúp chọn loại lò nướng tương thích nhất cho nhu yếu của bạn nhé .

NÊN CHỌN LÒ NƯỚNG SỬ DỤNG GAS HAY ĐIỆN?

LÒ NƯỚNG DÙNG GAS

Đúng với tên gọi của nó, lò nướng gas sử dụng nhiên liệu làm nóng bằng gas kết hợp với bộ đánh lửa điện tử và đồng hồ đo nhiệt độ giúp bạn theo dõi nhiệt độ bên trong. Lửa ở lò gas không tụ ở trung tâm bếp mà chia đều theo hình chữ nhật dọc thân bếp để nướng thực phẩm. Phía dưới bếp có một khay hứng dầu mỡ chảy ra trong khi nướng. Một số sản phẩn còn có hệ thống nướng xiên tự động, có ngăn hấp và giữ nóng.

Ưu điểm của loại lò nướng này ở chỗ một vài đầu bếp thích biểu lộ những món ăn có độ chín vàng không đồng đều, tạo cảm xúc tự nhiên như nướng trên lửa than .
Tuy nhiên tại Nước Ta, giá gas hiện đang cao hơn giá điện nên đây là một điểm trừ khiến nó ít phổ cập .
Tiêu biểu cho những lò nướng dạng này hoàn toàn có thể kể đến những mẫu lò nướng của Berjaya ( Malaysia ) hay UNOX ( Italia ), MKN ( Đức )

LÒ NƯỚNG DÙNG ĐIỆN

Nguyên tắc hoạt động giải trí cơ bản của lò nướng đối lưu dùng điện là sử dụng đường ống dẫn nhiệt làm chín những mặt phẳng thức ăn. Hệ thống nhiệt này hoàn toàn có thể được sắp xếp quanh quạt thổi ( lò đối lưu ) hoặc chia làm 2 tầng xấp xỉ ( lò nướng hộc ). Loại lò này cho nhiệt độ cao và không thay đổi ( hoàn toàn có thể lên đến 3400C ) giúp đầu bếp hoàn toàn có thể nấu rất nhiều món khác nhau .
Ưu điểm của lò nướng điện là phong cách thiết kế khép kín, bạn hoàn toàn có thể đặt gọn trong nhà bếp, kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ, thời hạn thích hợp để nướng thực phẩm. Lớp cách nhiệt bao quanh lò khá tốt, bảo vệ giữ nhiệt độ không thay đổi và tăng tính bảo đảm an toàn. Một ưu điểm nữa là lò nướng điện có ngân sách khởi đầu rẻ hơn do không cần góp vốn đầu tư mạng lưới hệ thống gas, chỉ cần cắm điện là chạy, tuy nhiên tiền điện phải trả trong quy trình quản lý và vận hành hoàn toàn có thể cao hơn tiền gas bạn phải trả cho 1 lò tương tự nên đây cũng là 1 điều bạn nên xem xét .

Tại Nước Ta có một số ít loại lò nướng điện công nghiệp có chất lượng cao, phối hợp cùng công nghệ tiên tiến tân tiến cũng như vận dụng trí mưu trí tự tạo ( AI ) thích hợp cho nhu yếu sử dụng tại những nhà hàng hay nhà bếp ăn công nghiệp .

CÁC DÒNG LÒ NƯỚNG THEO CÁCH THỨC HOẠT ĐỘNG

1. LÒ NƯỚNG ĐỐI LƯU

Lò nướng đối lưu sử dụng công nghệ tiên tiến nướng là thanh phát nhiệt và tạo ra một dòng nhiệt lưu thông xung quanh, dưới và trong thực phẩm chính cho nên vì thế thực phẩm sẽ chín nhanh hơn và ngon, giòn hơn. Ngoài ra lò nướng đối lưu còn có quạt gió làm cho bánh chín đều như nhau và nhìn rất đẹp .
– Lò nướng đối lưu cũng hoàn toàn có thể quay nướng những loại thịt, cá, gia cầm và 1 số ít thực phẩm khác nữa .
– Lò nướng đối lưu phong cách thiết kế văn minh bên trong và bên ngoài lò nướng đều làm bằng thép không dỉ, cách điện, cách nhiệt tốt .
– Cửa lò nướng đối lưu làm bằng thủy tinh hạng sang bạn hoàn toàn có thể nhìn thấy thực phẩm bên trong lò .
– Lò nướng đối lưu tương thích với tiệm bánh chuyên nghiệp, lò bánh mì khoảng trống nhà bếp của nhà hàng, khách sạn .

2. LÒ NƯỚNG BĂNG TẢI

Thường loại lò nướng này dùng để nướng bánh pizza số lượng lớn. Lò nướng sử dụng 1 băng chuyền lăn chậm và liên tục tích hợp với lồng nướng. Đầu bếp chỉ cần đưa bánh vào 1 đầu băng chuyền. Bánh sẽ được chuyển dời từ từ vào bên trong lồng nướng. Sự tích hợp giữa vận tốc băng chuyền và nhiệt độ lò nướng sẽ vừa đủ đề làm chín bánh và cho ra mẫu sản phẩm ở đầu bên kia. Lò nướng băng chuyền giúp đầu bếp tiết kiệm chi phí thời hạn, bảo vệ chất lượng thành phẩm đồng đều .

4. LÒ NƯỚNG ĐA NĂNG

Hay còn gọi là lò Combi được trang bị nhiều tính năng hoàn toàn có thể nấu nướng sửa chữa thay thế hàng loạt những thiết bị nhà bếp âu khác như : nướng, nướng vỉ, nướng đối lưu, hấp, nướng bánh, luộc, sous vide, chế biến được hàng trăm món ăn khác nhau dựa trên việc lưu công thức từng món ăn, nhờ vậy việc làm của đầu bếp cũng đơn thuần hơn, tiết kiệm ngân sách và chi phí ngân sách quản lý và vận hành nhiều hơn. Hiện nay những loại lò Combi công nghiệp còn tích hợp cả công nghệ tiên tiến AI, theo dõi từ xa, trấn áp đúng mực những thông số kỹ thuật .

5. LÒ NƯỚNG BÁNH CHUYÊN DỤNG :

Lò nướng bánh là những loại lò nướng chuyên dùng để nướng một vài loại bánh đặc biệt quan trọng mà những loại lò đối lưu hay lò nướng combi không hề cho ra mẫu sản phẩm tốt nhất được. Loại lò này thường chỉ sử dụng cho những tiệm bánh lớn với nhiều mẫu bánh đặc biệt quan trọng. Một trong những hãng nổi tiếng chuyên sản xuất loại lò này là Berjaya của Malaysia .

CÁC YẾU TỐ KHÁC CẦN XEM XÉT KHI CHỌN MUA LÒ NƯỚNG CÔNG NGHIỆP

1. Độ tin cậy của nhãn hàng:

Hiện nay trên thị trường có khá nhiều hãng sản xuất lò nướng công nghiệp. Một số tên thương hiệu lớn và uy tín chuyên sản xuất lò nướng công nghiệp phải kể đến là Berjaya của Malaysia, UNOX của Ý, MKN của Đức … Bạn hoàn toàn có thể tìm thêm thông tin những mẫu lò nướng công nghiệp chất lượng cao tại Toàn Phát .

2. Kích thước gian bếp:

Mỗi nhà hàng sẽ có một diện tích quy hoạnh gian nhà bếp nhất định nên việc chọn kích cỡ lò tương thích nhưng vẫn bảo vệ công suất hoạt động giải trí là điều rất quan trọng bạn cần chú ý quan tâm. Lò quá to sẽ khiến thao tác trong nhà bếp gặp khó khăn vất vả nhưng quá nhỏ sẽ không đản bảo hiệu suất .

3. Công suất phục vụ của nhà hàng:

Công suất Giao hàng của nhà hàng sẽ tác động ảnh hưởng đến việc bạn chọn lò nướng nào để hoàn toàn có thể hoàn toàn có thể ship hàng đủ lượng thực khách. Việc này sẽ giúp bạn vừa tiết kiệm ngân sách và chi phí ngân sách quản lý và vận hành, tiết kiệm ngân sách và chi phí tiền mua thiết bị, tối ưu hóa lệch giá. Ví dụ nhà hàng của bạn Giao hàng tối đa 200 lượt người mua 1 lần nhưng bạn chỉ mua 1 chiếc lò nướng 1 tầng thì không hề ship hàng kịp, nhưng nếu bạn mua hẳn 1 lò Combi 10 tầng thì bạn sẽ tốn tài nguyên không thiết yếu để máy hoạt động giải trí .

4. Các loại món ăn sẽ nấu:

Như nghiên cứu và phân tích phía trên khi phân biệt những loại lò nướng, mỗi loại món ăn khác nhau sẽ cần đến những loại lò nướng khác nhau. Một số món hoàn toàn có thể sử dụng lò nướng đa năng để nấu được, tuy nhiên cũng có một số ít món ăn cần dùng lò chuyên sử dụng để nướng như pizza, bánh Âu …

5. Sự tiện lợi :

Với những nhà hàng có thực đơn nhiều món, khoảng trống không quá lớn để hoàn toàn có thể đặt nhiều loại lò nướng thì việc chọn những lò combi đa năng, hoàn toàn có thể nấu được nhiều món khác nhau, ví dụ như lò nướng công nghiệp CHEFTOP của UNOX với năng lực nấu cùng lúc nhiều món cùng lúc, hấp nướng phối hợp …

6. Giá bán máy và thiết bị thay thế:

Đây chắc như đinh là điều khiến bạn đắn đo nhất khi mở màn chọn mua lò nướng cho mình. Tuy nhiên bạn nên tâm lý đến việc bạn chỉ cần góp vốn đầu tư 1 khoản cho thiết bị thật chất lượng khởi đầu, nó sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí ngân sách quản lý và vận hành gấp nhiều lần khi sử dụng. Vì vậy đừng để giá tiền bắt đầu cản trở bạn, hãy thống kê giám sát đơn cử nhu yếu của nhà hàng và chọn thiết bị tương thích nhất. Hoặc bạn hoàn toàn có thể liên hệ trực tiếp với Toàn Phát để được tư vấn phong cách thiết kế cũng như chọn loại thiết bị tốt nhất .

TOÀN PHÁT LÀ ĐẠI LÝ CHÍNH HÀNG NHẬP KHẨULÒ NƯỚNGTẠI VIỆT NAM

Toàn Phát tự hào là đơn vị Nhập khẩu – Phân phối chính hãng nguyên chiếc 100% các dòng lò nướng trực tiếp từ Ý, Malaysia. Với kinh nghiệm 12 năm trong ngành thiết bị bếp, Toàn Phát tự tin tư vấn cho quý khách hàng lựa chọn các dòng lò nướng phù hợp nhất cả về công suất, nhu cầu sử dụng lẫn kích thước phù hợp với diện tích bếp. Chúng tôi mong muốn đem đến cho khách hàng những sản phẩm tốt nhất với giá thành cạnh tranh nhất. Vì vậy, quý khách hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng và nguồn gốc của sản phẩm. Đến với Toàn Phát, khách hàng sẽ nhận được:

 – Dịch vụ tận tình, chu đáo: Toàn Phát cung cấp các dịch vụ trọn gói cho khách hàng, từ giai đoạn tư vấn thiết kế không gian bếp chuyên nghiệp, cho đến thi công, lắp đặt, bảo hành… Khách hàng chỉ cần cho chúng tôi biết về nhu cầu, ý tưởng, Toàn Phát sẽ lo phần còn lại.

 – Thiết bị bếp chất lượng: Toàn Phát chuyên phân phối thiết bị bếp công nghiệp đủ loại, từ các thương hiệu uy tín của Ý, Pháp, Đức, Nhật Bản, Malaysia… Khách hàng cũng sẽ được tư vấn các thiết bị phù hợp nhất cho dự án của mình, hoàn toàn không sợ mua hàng kém chất lượng hay mua phải các thiết bị không cần thiết.

 – Chế độ bảo hành chính hãng, bảo trì chu đáo: tất cả sản phẩm do Toàn Phát cung cấp đều được bảo hành chính hãng, hỗ trợ bảo dưỡng, thay thế khi khách hàng có nhu cầu. Chúng tôi cũng có xưởng chuyên sản xuất thiết bị Inox công nghiệp theo yêu cầu. Mọi nhu cầu của khách hàng Toàn Phát đều cố gắng đáp ứng tối đa.

 – Quá trình thi công nhanh chóng, linh hoạt: Với đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm, chúng tôi có thể triển khai nhanh chóng công việc ngay sau khi thống thất phương án thi công, thực hiện linh hoạt các bước theo yêu cầu của khách hàng cũng như tình hình thực tế, đảm bào bàn giao cho khách hàng đúng hẹn.

Tại Showroom Toàn Phát số 210 Nguyễn Đình Chiểu, phường 6, quận 3, chúng tôi có trưng bày các thiết bị bếp do Toàn Phát cung cấp, và một khu bếp demo cho khách hàng tự do trải nghiệm sản phẩm trước khi mua. Khách hàng khi tới showroom sẽ được nhân viên Toàn Phát tư vấn để hiểu hơn về sản phẩm & quyết định dễ dàng khi cần đầu tư trang thiết bị bếp cho nhà hàng.

CÔNG TY KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI TOÀN PHÁT

Showroom Tp.Hồ Chí Minh:

210 Nguyễn Đình Chiểu, P. 6, Quận 3, Hồ Chí Minh

Chi nhánh Nha Trang:

Chánh Bổn building, 02 Lê Thành Phương, Phương Sài, Nha Trang

Chi nhánh Đà Nẵng:

Xã Hòa Châu, Huyện Hòa Vang, Tp TP. Đà Nẵng

Chi nhánh Hà Nội:

Quận Nam Từ Liêm, TP.HN

Chi nhánh Phú Quốc:

Số 01, Đường Hùng Vương nối dài, Tổ 01, Ấp Gành Gió, Xã Cửa Dương, Huyện Phú Quốc

Hotline: 08 9838 9838 – 0905 91 5679

Facebook : fb.me/thietbibepnhahang
Youtube : https://goo.gl/RZut95

Toàn Phát – Niềm Tin – Chất Lượng cho mọi dự án!

Source: https://suachuatulanh.org
Category : Thợ Lò Vi Sóng