Kho lạnh bảo quản lươn – Lắp đặt kho lạnh bảo quản
(Kho lạnh bảo quản lươn – bienbacgroup.com)
Như những bạn đã biết Lươn là loài có giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng đạm đạt trên 18 % do vậy, khi thu hoạch nếu dữ gìn và bảo vệ không tốt lươn rất dễ bị phân hủy làm ảnh hưởng tác động đến chất lượng mẫu sản phẩm gây thiệt hại cho cả người sản xuất và người tiêu dùng .
Bạn đang đọc: Kho lạnh bảo quản lươn – Lắp đặt kho lạnh bảo quản
Những biến đổi trong quá trình bảo quản lươn:
Biến đổi hóa học : vì lươn chưa rất nhiều đạm, nên nếu dữ gìn và bảo vệ không tốt thì trong quy trình dữ gìn và bảo vệ đạm trong lươn sẽ bị đổi khác và tạo ra NH3. Ở – 20 ˚ C chất đạm bị đông lại và sau 6 tháng có bị phân giải nhẹ .
Biến đổi do vi sinh vật : khi hạ nhiệt độ đến điểm ngừng hoạt động vi sinh vật hoạt động chậm lại. Xuống đến – 10 ˚ C thì phần nhiều vi sinh vật không hoạt đông nữa nhưng nâm men nấm mốc chưa bị ức chế. Do đó phải hạ nhiệt độ xuống nữa và – 20 đến – 25 ˚ C mới là nhiệt độ bảo đảm an toàn để dữ gìn và bảo vệ lươn thương phẩm .
Kho lạnh bảo quản lươn
Có một điểm rấ đáng chú ý quan tâm khi dữ gìn và bảo vệ lươn đó là : ở nhiệt độ – 1 đến – 5 ˚ C thì gần như hầu hết nước tự do trong tế bào đã đóng đá. Nếu lạnh đông chậm thì những tinh thể đá sẽ to, cạnh sắc và phá vỡ những tế bào vi sinh vật mạnh nhất ở quá trình này. Tuy nhiên điều này cũng tác động ảnh hưởng đến chất lượng của loại sản phẩm. Và sau khi sét 1 cách tổng thể và toàn diện, người ta thấy rằng khi dữ gìn và bảo vệ lươn tốt nhất là nên sử dụng chiêu thức lạnh đông nhanh .
Thời gian dữ gìn và bảo vệ lươn cũng không lâu như những loại thủy hải sản khác mà chỉ hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ từ 2 – 3 tháng. Nhiệt độ trong kho là – 20 đến – 25 ˚ C và nhiệt độ là 90 % .
Điện Lạnh Biển Bạc là nhà thầu chuyên tư vấn lắp đặt kho lạnh bảo quản lươn, kho lạnh bảo quản thủy hải sản, thưc phẩm, nông sản chuyên nghiệp:
Mọi chi tiết xin Quý Khách hàng liên hệ: Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn phí một cách tốt nhất về sản phẩm kho lạnh bảo quản
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
VPGD: Số 812, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Mã số thuế: 0106802243
Hotline: 0926 381 999
Điện thoại: 02462 543 777
Email: [email protected]
Rate this post
Source: https://suachuatulanh.org
Category : Thợ Tủ Lạnh
Có thể bạn quan tâm
- Sửa Tủ Lạnh Tại Quận Cầu Giấy Địa Chỉ Tâm Đắc Nhất 0941 559 995 (28/07/2023)
- Sửa Tủ Lạnh Tại Quận Hai Bà Trưng Thợ Giỏi Nhất 0941 559 995 (28/07/2023)
- Sửa Tủ Lạnh Sharp Chuyên Nghiệp 9 Địa Chỉ Uy Tín Tại Hà Nội (28/07/2023)
- Sửa Tủ Lạnh Tại Quận Đống Đa 10 Thợ Uy Tín Nhất 0941 559 995 (28/07/2023)
- Sửa Tủ Lạnh Tại Quận Tây Hồ Cam Kết Thợ Tốt Nhất 0941 559 995 (28/07/2023)
- Sửa Tủ Lạnh Tại Quận Hoàn Kiếm 24/7 Uy Tín 0941 559 995 (28/07/2023)