Cá basa phi lê đông lạnh | Đông Lạnh

FROZEN BASA FILLET FROM VIETNAM ” High quality and best price”

CÁ BASA PHI LÊ CẤP ĐÔNG XUẤT KHẨU

Goodprice VIỆT NAM Kính chào quý khách hàng !

Công ty chúng tôi là nhà đại diện xuất khẩu cho các nhà máy sản xuất CÁ BASA FILLET CẤP ĐÔNG có uy tín và có thương hiệu tại thị trường Việt Nam.

Bạn đang đọc: Cá basa phi lê đông lạnh | Đông Lạnh

Với dây chuyền sản xuất hiện đại khép kín, cá basa fillet được công ty chúng tôi phi lê đóng gói hút chân không đông lạnh theo tiêu chuẩn quốc tế HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) và quá trình cấp đông nhanh IQF, công ty chúng tôi mang đến cho người tiêu dùng sản phẩm sạch, chất lượng cao, an toàn hợp vệ sinh.

Thị phần xuất khẩu của chúng tôi : những nước Trung Đông, Châu Âu, Trung Quốc … Chúng tôi xuất khẩu bằng cả đường thủy và đường hàng không. Quý công ty và cá thể có nhu yếu vui mừng liên hệ với chúng tôi để được cung ứng thông tin vừa đủ nhất, cũng như có được giá thành cạnh tranh đối đầu.

Thông tin sản phẩm cá basa phi lê cấp đông: 

– Cá basa : phi lê – Xuất xứ : Nước Ta – Bảo quản : Cá basa được dữ gìn và bảo vệ ở ngăn đông của tủ lạnh – Thời gian sử dụng : 24 tháng – Số lượng đặt hàng tối thiểu : 20 TẤN – Khả năng phân phối : 200 TẤN / THÁNG – Thời gian giao hàng : 5-7 ngày thao tác kể từ ngày nhận được tiền cọc hoặc ngày mở L / C

Quy trình sơ chế: Cá basa còn sống nguyên con, sau đó rửa sạch phi lê lấy túi, đóng gói hút chân không và đông lạnh.

– Đóng gói : 500 gr – 1 kg, 1 – 2 kg, 2 kg trở lên – Đóng vào bao PE / PA 1 kg – 2 kg / bao hút chân không, 5 kg – 10 kg / carton hoặc theo nhu yếu người mua. – Thanh toán : L / C hoặc T / T.

Specification: Vietnam frozen Basa fillet

– Product Type: BASA FILLET
– Style: Frozen
– Freezing Process: IQF
– Part: Fillet
– Certification: BRC, EEC, FDA, HACCP
– Packing in PE/PA bag 1kg-2kg / vacuum bag, 5kg-10kg / carton or according to customer requirements.
– Shelf Life: 24 months
– Place of Origin: Vietnam

– Delivery time : 7-10 days working – Payment : By L / C or T / T

QUY TRÌNH CHẾ BIẾN: Cá Basa – Cá Tra Fillet Đông Lạnh

Bảo quản và phân phối : Bảo quản và phân phối hàng đông lạnh ở nhiệt độ – 20 oC ± 2 oC.

CÔNG ĐOẠN	THÔNG SỐ KỸ THUẬT CHÍNH	MÔ TẢ
Tiếp nhận nguyên liệu	– Cá nguyên con còn sống, chất lượng xanh tươi. Cá không bệnh, không khuyết tật. Trọng lượng ³ 500 g / con.	– Cá sống được luân chuyển từ khu vực khai thác đến Công ty bằng ghe đục để cho cá còn sống. Từ bến cá được cho vào thùng nhựa chuyên dùng rồi chuyển nhanh đến khu đảm nhiệm bằng xe tải nhỏ. Tại khu tiếp đón QC kiểm tra chất lượng cảm quan ( cá còn sống, không có tín hiệu bị bệnh ).
Cắt tiết- rửa 1		– Cá được giết chết bằng cách cắt hầu. Cá sau khi giết chết cho vào bồn nước rửa sạch.
Fillet	– Miếng fillet phải nhẳn, phẳng. – Không sót xương, phạm thịt.	– Sử dụng dao chuyên dùng để fillet cá : Tách thịt 2 bên thân cá, bỏ đầu, bỏ nội tạng, dưới vòi nước chảy liên tục, thao tác phải đúng kỹ thuật và tránh vỡ nội tạng, không để sót thịt trong xương.
Rửa 2	– Rửa bằng nước sạch, nhiệt độ thường. – Rửa phải sạch máu. – Nước rửa chỉ sử dụng một lần. Mỗi lần rửa không quá 50 kg.	– Miếng fillet được rửa qua 2 bồn nước sạch. Trong quy trình rửa miếng fillet phải hòn đảo trộn mạnh để vô hiệu máu, nhớt và tạp chất.
Lạng da	– Không sót da trên miếng fillet. – Không phạm thịt hoặc rách nát thịt.	– Dùng dao hoặc máy lạng da để lạng bỏ da. Thao tác nhẹ nhàng đúng kỹ thuật để miếng fillet sau khi lạng da không được phạm vào thịt miếng cá, không làm rách nát thịt miếng cá.
Chỉnh hình	– Không còn thịt đỏ, mỡ, xương. – Nhiệt độ BTP £ 150C	– Chỉnh hình nhằm mục đích vô hiệu thịt đỏ, mỡ trên miếng fillet. Miếng fillet sau khi chỉnh hình phải sạch phần thịt đỏ, mỡ, không rách nát thịt, không sót xương, mặt phẳng miếng fillet phải láng.
Soi ký sinh trùng	– Không có ký sinh trùng trong mỗi miếng fillet. – Kiểm tra theo tần suất 30 phút / lần.	– Kiểm tra ký sinh trùng trên từng miếng fillet bằng mắt trên bàn soi. – Miếng fillet sau khi kiểm tra ký sinh trùng phải đảm bảo không có ký sinh trùng. Những miếng fillet có ký sinh trùng phải được loại bỏ. QC kiểm tra lại với tần suất 30 phút/ lần. Xem thêm: Sửa tủ đông Alaska
Rửa 3	– Nhiệt độ nước rửa ≤ 80C. – Tần suất thay nước : 200 kg thay nước một lần.	Sản phẩm được rửa qua 2 bồn nước sạch có nhiệt độ T0 £ 80C. Khi rửa dùng tay hòn đảo nhẹ miếng fillet. Rửa không quá 200 kg thay nước một lần.
Quay thuốc	– Nhiệt độ dịch thuốc 3 – 70C – Thời gian quay tối thiểu là 8 phút – Nồng độ thuốc và muối tùy theo loại hóa chất tại thời gian đang sử dụng – Nhiệt độ cá sau khi quay 150C	– Sau khi rửa cân cá cho vào máy quay, số lượng cá 100 ¸ 400 kg / mẽ tùy theo máy quay lớn hay nhỏ. Sau đó cho dung dịch thuốc ( đá vẫy, muối + nước lạnh nhiệt độ 3 ¸ 7 0C ) vào theo tỷ suất cá : dịch thuốc là 3 : 1.
Phân cỡ, loại	– Phân cỡ miếng cá theo gram / miếng, Oz / miếng hoặc theo nhu yếu người mua. Cho phép sai số ≤ 2 %	– Cá được phân thành những size như : 60 – 120 ; 120 – 170 ; 170 – 220 ; 220 – Up ( gram / miếng ) hoặc 3 – 5, 5 – 7, 7 – 9, 4 – 6, 6 – 8, 8 – 10, 10 – 12 ( Oz / miếng ), hoặc theo nhu yếu của người mua
Cân 1	– Cân : khối lượng theo nhu yếu người mua. Đúng theo từng cỡ, loại	– Cá được cân theo từng cỡ, loại khối lượng theo nhu yếu người mua.
Rửa 4	– Nhiệt độ nước rửa ≤ 80C. – Tần suất thay nước : 100 kg thay nước một lần.	– Sản phẩm được rửa qua 1 bồn nước sạch có nhiệt độ T0 £ 80C. Khi rửa dùng tay hòn đảo nhẹ miếng fillet. Rửa không quá 100 kg thay nước một lần.
Chờ đông	– Thời gian chờ đông ≤ 4 giờ.	– Đối với sản phẩm cấp đông IQF : bán thành phẩm sau khi rửa xong được cho vào túi PE ( 10 kg / PE ) buộc kín miệng và được chờ đông trong những bồn cách nhiệt bằng cách muối đá, nhiệt độ chờ đông duy trì từ 0 ¸ 40C, thời hạn chờ đông không quá 4 giờ.
Cấp đông	– Thời gian cấp đông ≤ 1 giờ. – Nhiệt độ TT loại sản phẩm : ≤ – 180C. – Nhiệt độ tủ cấp đông : – 35 ¸ – 40 oC.	– Trước khi cấp đông phải chạy khởi động tủ đông đến khi nhiệt độ đạt khoảng chừng – 35 ¸ – 40 oC, khi đó mới đưa hàng vào cấp đông ; thời hạn cấp đông băng chuyền không quá 1 giờ. – Nhiệt độ TT loại sản phẩm đạt £ – 180C.
Mạ băng	– Nhiệt độ nước mạ băng : T0 = – 10C ¸ 40C	– Đối với loại sản phẩm IQF dùng thiết bị mạ băng phun sương để mạ băng mẫu sản phẩm, nhiệt độ nước mạ băng được làm lạnh xuống – 10C ¸ 40C.
Tái đông		– Đối với loại sản phẩm đông IQF : sau khi mạ băng được tái đông để bảo vệ nhiệt độ loại sản phẩm đạt ≤ – 180C.
Cân 2	– Cân đúng khối lượng theo nhu yếu từng đơn hàng của người mua	– Cân theo từng cỡ, loại riêng không liên quan gì đến nhau. – Tùy theo nhu yếu từng đơn hàng mà hoàn toàn có thể cân khối lượng khác nhau.
Bao gói	– Bao gói đúng cỡ, loại. – Đúng quy cách theo từng người mua. – tin tức trên vỏ hộp phải theo pháp luật hiện hành của Nhà nước Nước Ta hoặc theo pháp luật người mua.	– Bao gói theo từng cỡ, loại riêng không liên quan gì đến nhau. – Tùy từng đơn hàng của người mua mà hoàn toàn có thể có quy cách đóng gói khác nhau. – Đai nẹp 2 ngang 2 dọc. Ký mã hiệu bên ngoài thùng tương thích với nội dung bên trong loại sản phẩm.
Bảo quản	– Nhiệt độ kho lạnh : T0 = – 200C ± 20C	– Sau khi bao gói, loại sản phẩm ở đầu cuối sẽ được chuyển đến kho lạnh và sắp xếp theo thứ tự, dữ gìn và bảo vệ ở nhiệt độ – 200C ± 20C.

QUÝ KHÁCH HÀNG GỬI YÊU CẦU BÁO GIÁ QUA EMAIL: [email protected]

HOẶC LIÊN HỆ THEO THÔNG TIN DƯỚI ĐÂY:

Xin vui lòng liên hệ để chúng tôi báo giá mới nhất!  Công ty TNHH TM DV GOODPRICE VIET NAM Xem thêm: Sửa Tủ Đông Kangaroo Tại Huyện Thanh Trì Hotline: 1900-636-299 Email: [email protected] Contact: Mr Thái

Source: https://suachuatulanh.org
Category : Sửa Tủ Đông