Đầu bếp tiết lộ bí quyết sơ chế bóng bì không còn mùi hôi, ăn dai giòn sần sật
Tuy nhiên vì làm từ bì lợn, mà bóng có mùi mỡ gây rất đặc trưng, cũng như quy trình làm ra thành phẩm là bóng của nhiều nơi chưa được vệ sinh vậy nên bước sơ chế bóng là vô cùng quan trọng và thiết yếu .
Sơ chế bóng như thế nào để bóng vừa sạch, vừa hết mùi hôi lại ăn dai giòn sần sật thì chị em hãy tham khảo ngay bí quyết của đầu bếp chuyên nấu cỗ dưới đây nhé.
Bước 1: Chuẩn bị
– 1 lạng bóng khô ( sau khi được sơ chế sẽ được 2,4 lạng thành phẩm ) – 500 ml rượu trắng – 1 nhánh gừng – 1 thìa cafe phèn chua thực phẩm
Bước 2: Với miếng bóng quá lớn, chị em có thể bẻ đôi hoặc 3 miếng bóng để thực hiện dễ dàng và nhanh hơn.
Xem thêm: Service » MAZDA HƯNG YÊN
Đổ 250 ml rượu trắng vào 1 chiếc bát tô lớn, đập dập gừng cho vào cùng phần rượu trắng để từ 3-5 phút. Sau đó cho các miếng bóng khô vào chiếc bát tô lớn có rượu trắng và gừng ngâm khoảng chừng 15 phút để bóng mềm ra .
Sau khi bóng đã mềm thì dùng tay bóp vò bóng để phần rượu gừng thấm vào bóng nhằm mục đích vô hiệu các mùi hôi trong bóng. Chị em nhớ chỉ nên bóp vừa tay thôi và bóp trong khoảng chừng 3-4 phút để bóng không bị mềm nát .
Đổ phần rượu gừng này đi và liên tục cho 250 ml rượu trắng còn lại cùng gừng đập dập ngâm và bóp tiếp trong khoảng chừng 7-10 phút nữa .Bước 3: Sau khi ngâm bóng lần thứ 2 với rượu gừng xong chị em bóp vắt sạch nước rượu trong các miếng bóng ra. Dàn các miếng bóng ra để cho bóng khô hơn.
Phèn chua thực phẩm.Sau khi các miếng bóng dần khô, chị em pha 1 thìa cafe phèn chua thực phẩm với khoảng chừng 500 ml nước ấm, rồi để nước thật nguội thì ngâm những miếng bóng này vào để khoảng chừng 5-7 phút thì vớt ra, vắt sạch nước, dàn khô .
Công đoạn này chính là bí kíp của những đầu bếp chuyên nấu cỗ, bởi nước phèn chua sẽ giúp miếng bóng thềm dai giòn, thơm ngon .
Theo Khoevadep
Source: https://suachuatulanh.org
Category : Bảo Dưỡng Tủ Lạnh
Có thể bạn quan tâm
- Lỗi H-04 tủ lạnh Sharp Side by Side bạn đã kiểm tra chưa (01/10/2024)
- Bảo Dưỡng Tủ Lạnh side by side Tại Hà Nội 0941 559 995 (28/07/2023)
- Bảo Dưỡng Tủ Lạnh Panasonic Tại Nhà Hà Nội 0941 559 995 (28/07/2023)
- Bảo Dưỡng Tủ Lạnh Electrolux Tại Nhà Hà Nội 0941 559 995 (28/07/2023)
- Bảo Dưỡng Tủ Lạnh Toshiba Tốt Nhất [0941 559 995] (28/07/2023)
- Bảo Dưỡng Tủ Lạnh Sharp Chuẩn Nhất Tại Hà Nội (28/07/2023)
![Bảo Hành Tủ Lạnh Sharp Ủy Quyền Tại Hà Nội [0941 559 995]](https://suachuatulanh.org/wp-content/uploads/bao-hanh-tu-lanh-sharp-2-300x180.jpg)
