Vài điều cần biết về ngộ độc cá nóc
Cá nóc ( có nơi gọi là cá cóc, cá bống biển, cá đùi gà ), trên quốc tế bộ cá nóc Tetraodontiformaes có 9 họ, gồm có trên 400 loài thuộc 13 giống. Trong đó có 243 loài thuộc 4 họ chiếm lợi thế là Ostraciidae, Triodontidae, Tetraodontidae và Diodontidae. Ở Nước Ta đã thống kê được hơn 60 loài cá nóc, trong đó có khoảng chừng 30 loài là cá độc. Độc tố cá nóc rất độc, với người chỉ cần ăn 10 gam thịt cá nóc có độc tố là bị ngộ độc. Chỉ từ 1-2 mg độc tố có thể gây chết người .
Cá nóc phân bổ đa phần ở vùng biển cận nhiệt đới và nhiệt đới gió mùa, ở nước mặn nhiều hơn nước ngọt. Loại cá nóc độc người dân thường ăn có thân 4 – 40 cm, chắc, vây ngắn, đầu to, mắt lồi, thịt trắng. Chất độc của cá tập trung chuyên sâu ở da, ruột, gan, cơ bụng, túi tinh và nhiều nhất ở trứng cá, thế cho nên con cháu độc hơn con đực và đặc biệt quan trọng là vào mùa sinh sản của cá ( từ tháng 2 đến tháng 7 ) .
Chất độc của cá nóc gọi là tetrodotoxin (TTX) C11H17O8N3 là một loại độc tố thần kinh cực độc, gấp hơn 1000 lần so với Cyanua. Bình thường nó tồn tại trong cá ở dạng tiền độc tố Tetrodomin không độc; nhưng khi cá bị ươn hoặc bị va đập, tiền chất Tetrodomin sẽ biến đổi thành chất TTX gây độc. Tetrodotoxin không phải là protein, tan trong nước, không bị nhiệt phá hủy, nấu chín hay phơi khô, sấy, độc chất vẫn tồn tại (có thể bị phân hủy trong môi trường kiềm hay acid mạnh). Khi đun sôi ở nhiệt độ 100 độ C trong 6 giờ độc tố TTX mới giảm đi 50%, nó chỉ mất đi khi được đun sôi ở 200 độ C trong 10 phút. Vì thế, không thể làm mất độc cá nóc bằng cách nấu và chế biến thông thuờng.
Bạn đang đọc: Vài điều cần biết về ngộ độc cá nóc
Biểu hiện khi ngộ độc cá nóc
Sau khi ăn cá nóc có TTX, chất độc này hấp thụ nhanh qua đường ruột, dạ dày trong 5 – 15 phút. Đỉnh cao TTX trong máu là 20 phút và thải tiết qua nước tiểu sau 30 phút tới 3 – 4 giờ .
Người ăn phải cá nóc có độc tố TTX, sau 5 phút đến 3-4 giờ mới Open cảm xúc ngứa ở miệng ; môi, lưỡi tê, không dễ chịu. Tiếp theo thấy stress, chóng mặt, choáng váng, cảm xúc như nghẹt thắt lồng ngực, vã mồ hôi, tiết nước dãi, sùi bọt mép, nói khó, nuốt khó, mặt ủng đỏ, đau bụng, buồn nôn, nôn, run giật, cứng hàm, cứng lưỡi, chi dưới yếu, đồng tử co, liệt hoạt động nhãn cầu .
Trường hợp nặng Open liệt body toàn thân, người mềm ra, chân tay mất năng lực hoạt động, da tím tái, nhiệt độ và huyết áp giảm, khó thở, ở đầu cuối liệt cơ hô hấp, trụy tim mạch và tử trận. Tỷ lệ tử trận rất cao ( 60 % ) nếu cấp cứu chậm. Nguyên nhân tử vong do ngộ độc cá nóc là : liệt cơ hô hấp và hạ huyết áp .Cách xử lý ngộ độc cá nóc
Ngay khi thấy tín hiệu ngộ độc tiên phong như tê lưỡi, tê môi, tê ngón tay nhưng người bệnh vẫn còn tỉnh táo, hãy tìm mọi cách gây nôn cho người bệnh. Đơn giản nhất là hình thức móc họng, ngoáy họng bằng lông gà hoặc cho uống mùn thớt theo kinh nghiệm tay nghề dân gian. Khi gây nôn cần cho bệnh nhân nằm nghiêng, đầu thấp để tránh sặc .
Cho bệnh nhân uống than hoạt khi bệnh nhân còn tỉnh, chưa hôn mê. Người lớn uống 30g than hoạt pha với 250ml nước sạch quấy đều. Trẻ nhỏ từ 1 – 12 tuổi cho uống 25g pha với 100 – 200ml nước sạch quấy đều. Trẻ nhỏ dưới một năm cho uống theo liều lượng 1g than hoạt/1kg cân nặng cơ thể pha với 50ml nước sạch quấy đều. Than hoạt có tác dụng hấp thụ chất độc và hơi độc ở đường tiêu hóa. Nếu cho bệnh nhân uống sớm trong vòng một giờ sau khi ăn cá sẽ có hiệu quả cao.
Xem thêm: VẬN DỤNG PHƯƠNG PHÁP VẤN ĐÁP VÀO DẠY HỌC ĐỌC HIỂU NHẰM NÂNG CAO NĂNG LỰC NGỮ VĂN CHO HỌC SINH THPT
Trường hợp người bệnh đã rối loạn ý thức, hôn mê, thở yếu hoặc ngừng thở phải khẩn trương thổi ngạt đường miệng – miệng hay miệng – mũi .
Sau khi đã sơ cứu, cần nhanh gọn tìm cách đưa bệnh nhân tới bệnh viện gần nhất để được cấp cứu và điều trị kịp thời .Phòng tránh ngộ độc cá nóc
Đến nay, ngô độc cá nóc vẫn chưa có thuốc đặc trị. Người bị ngộ độc cá nóc bị ảnh hưởng tác động lớn đến sức khỏe thể chất và tính mạng con người. Vì vậy, để phòng tránh ngộ độc cá nóc, giải pháp hữu hiệu nhất là không ăn bất kể thực phẩm nào được chế biến từ cá nóc .
– Loại bỏ cá nóc ngay từ khi kéo lưới, đánh bắt cá tại bến cá .– Loại bỏ cá nóc lẫn cá thường khi phơi khô.
– Không làm chả cá nóc, bột cá nóc hoặc các loại sản phẩm các nóc khác để bán .
– Không ăn cá nóc tươi và các mẫu sản phẩm chế biến từ cá nóc .
Để đề phòng ngộ độc cá nóc, cách tốt nhất là hãy “ nói không với cá nóc ” .
Source: https://suachuatulanh.org
Category : Hỏi Đáp Chuyên Gia
Có thể bạn quan tâm
- Lỗi E-66 Máy Giặt Electrolux Giải Pháp Tốt Nhất (09/01/2025)
- Nguyên Nhân Gây Lỗi H-36 Trên Tủ Lạnh Sharp (05/01/2025)
- Lỗi E-62 máy giặt Electrolux kiểm tra bộ nhiệt dễ dàng (31/12/2024)
- Lỗi H-35 Trên Tủ Lạnh Sharp Hãy Cảnh Giác Ngay (27/12/2024)
- Tư vấn sửa lỗi E-61 trên máy giặt Electrolux (23/12/2024)
- Lỗi H-34 trên tủ lạnh Sharp Đừng để mất lạnh! (19/12/2024)
![Bảo Hành Tủ Lạnh Sharp Ủy Quyền Tại Hà Nội [0941 559 995]](https://suachuatulanh.org/wp-content/uploads/bao-hanh-tu-lanh-sharp-2-300x180.jpg)
