Phân loại hệ thống cấp đông IQF

Hệ thống cấp đông IQF hay còn gọi là hệ thống cấp đông siêu tốc các sản phẩm rời. Ký hiệu IQF là viết tắt tiếng Anh của Individual Quickly Freezer. Hệ thống này sử dụng các băng chuyền chuyển động với vận tốc chậm. Trong quá trình di chuyển, sản phẩm cần đông lạnh sẽ được tiếp xúc với không khí lạnh nhiệt độ thấp dần.

Hệ thống cấp đông IQF chuyên dùng với những sản phẩm cấp đông dạng rời. Tốc độ vận động và di chuyển của băng chuyền hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh được, điều này cũng phụ thuộc vào sản phẩm cấp đông cũng như nhu yếu thành phẩm. Nhiệt tiếp xúc với đồ cấp đông là không khí đối lưu cưỡng bức vận tốc lớn, nhiệt chỉ từ – 35 đến – 43 độ C với thời hạn nhanh, thất thoát nhiệt kém nhờ vỏ buồng cách nhiệt bọc hai lớp inox làm từ poyurethan .

Phân loại hệ thống cấp đông IQF có ba dạng chính như sau:

• Buồng cấp đông băng chuyền kiểu xoắn, hay còn gọi là Spiral IQF
• Buồng cấp đông băng chuyền kiểu thẳng, Straight IQF
• Buồng cấp đông băng chuyền siêu tốc, Impingement IQF.

Trong xưởng hay nhà máy, buồng hệ thống cấp đông IQF đi liền với các băng chuyền khác như băng chuyền hấp, làm nguội, làm khô, băng chuyền mạ băng và buồng tái đông.

Bạn đang đọc: Phân loại hệ thống cấp đông IQF

Đặc điểm:

– Panel cách nhiệt làm bằng thép không gỉ bên trong chứa bọt PU .
– Băng tải làm bằng SU304 có cấu trúc xoắn ốc đặc biệt quan trọng, hiệu suất truyền nhiệt cao .
– Thiết bị bay hơi làm bằng kim loại tổng hợp nhôm, những ống nhôm được phong cách thiết kế sum sê giúp cho việc trao đổi nhiệt tốt hơn .
– Hộp điều khiển và tinh chỉnh điện làm bằng thép không gỉ SUS304, được điều khiển và tinh chỉnh bằng cầu dao chính, PLC hoặc màn hình hiển thị cảm ứng .
– Thiết bị bảo đảm an toàn : bộ cảm điện, bộ cảm ứng và công tắc nguồn khẩn cấp .

Thông số kỹ thuật:

* Buồng cấp đông hệ thống cấp đông IQF dạng xoắn ốc

– Buồng có cấu trúc khối hộp, tấm vách hai mặt inox sử dụng vật tư polyurethan dày 150 mm, tỷ trọng 40 kg / m3. Bên trong băng tải đi theo dạng xoắn lò xo từ dưới lên. Dàn lạnh không khí đối lưu cưỡng bức với vận tốc cao và nhiệt thấp, khoảng chừng – 40 đến – 30 oC .
– Cấu tạo buồng nhỏ gọn, tổn thất nhiệt ít, hiệu suất cao cao, tuy nhiên sửa chữa thay thế bảo trì lại phức tạp do cách sắp xếp băng tải. Băng tải hàng làm bằng inox hoặc nhựa chịu nhiệt, hoạt động nhanh chậm nhờ biến tần điện tử. Có hệ thống tháo rửa vệ sinh bằng nước và khí nén, có cả búa làm rung ở buồng cấp đông để chống dính những loại sản phẩm .
– Dàn lạnh có quạt hướng trục, mô tơ chịu nước, môi chất NH3, ống trao đổi nhiệt inox, cánh nhôm, xả băng bằng nước. Tất cả cụ thể của hệ thống cấp đông IQF ( khung đỡ dàn lạnh và băng chuyền, vỏ che dàn lạnh ) đều làm bằng vật tư không gỉ .

Ưu điểm:

– Kết cấu nhỏ gọn, chiếm ít diện tích quy hoạnh mặt phẳng .
– Thiết kế hài hòa và hợp lý, quản lý và vận hành bảo đảm an toàn đáng tin cậy .
– Loại bỏ yếu tố sức căng của băng tải .

* Buồng cấp đông hệ thống cấp đông IQF dạng thẳng

Dàn sắp xếp trên những băng chuyền, thổi gió lạnh lên mặt phẳng băng chuyền khi có mẫu sản phẩm. Vỏ bao che bằng polyurethan dày 150 mm, bọc hai mặt inox. Nhờ dạng băng chuyền thẳng nên kiểu này khá dễ sản xuất, mẫu sản phẩm đưa vào và ra ở hai đầu. Tuy nhiên chiều dài băng chuyền lớn nên tốn diện tích quy hoạnh. Để hạn chế tổn thất nhiệt ở cửa ra vào hàng, hệ thống này dùng cửa là khe hở nhỏ, tùy loại mẫu sản phẩm .

Ưu điểm:

– Thời gian cấp đông nhanh .
– Hạn chế mất nước tối đa .
– Ngân sách chi tiêu quản lý và vận hành thấp .
– Chất lượng mẫu sản phẩm tuyệt vời, không bị cháy lạnh .
– Đáp ứng vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm .

– Thuận lợi trong quá trình bảo trì và nâng cấp (do có thể dễ dàng lắp đặt thêm dàn lạnh).

Xem thêm: Sửa tủ đông Alaska

* Buồng cấp đông hệ thống cấp đông IQF dạng lưới

– Thiết kế đặc biệt quan trọng dành cho những loại loại sản phẩm rau, củ, quả …
– Dòng khí hòa trộn được phong cách thiết kế cho hiệu suất truyền nhiệt tốt hơn .
– Dòng khí áp lực đè nén mạnh và xê dịch được cấp từ bên dưới được cho phép rút ngắn thời hạn ướp lạnh loại sản phẩm mà không bị thực trạng bám đá cục .
– Hệ thống vệ sinh rất thuận tiện .

* Buồng cấp đông hệ thống cấp đông IQF siêu tốc

– Cấu tạo tương đối giống với dạng buồng cấp thẳng ở trên. Tuy nhiên, bên trong sắp xếp 1-2 băng tải hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh vận tốc tùy mẫu sản phẩm và nhu yếu. Các dàn lạnh xếp thành hai dãy hai bên băng tải. Ống hướng gió giúp nhiệt lạnh từ khí tập trung chuyên sâu hơn vào loại sản phẩm .
– Buồng cấp có bao che cách nhiệt polyurethen dày 150 – 200 mm hai bên mặt inox. Buồng cấp đông có cửa ra vào kiểu kho lạnh với hệ thống điện trở nhiệt sưởi cửa, đồng thời bên trong cũng có đèn chiếu sáng .
– Hệ thống băng tải và thiết bị được làm bằng inox. Dàn lạnh thép không gỉ cùng những cánh tản nhiệt bằng nhôm thích hợp với bơm cấp dịch tuần hoàn R22 và NH3, bước cánh phong cách thiết kế đặc biệt quan trọng để tăng hiệu suất cao truyền nhiệt và vệ sinh thuận tiện. Tất cả mặt phẳng và sàn đều kín nước, bên trong có máy cấp đông có độ dốc nghiêng giúp tháo nước thuận tiện .

Ưu điểm:

– Cùng thời hạn cấp đông nhanh như máy cấp đông sử dụng nitơ lỏng
– Hạn chế mất nước tối thiểu, cùng với ngân sách quản lý và vận hành bằng 50% so với cách dùng nitơ lỏng .
– Chất lượng tuyệt vời, không cháy lạnh, mẫu sản phẩm không di dời trong máy
– Sản phẩm giữ nguyên được hình dạng bắt đầu
– Đáp ứng được tiêu chuẩn vệ sinh công nghiệp
– Lắp đặt nhanh, theo khối hoàn hảo, hoàn toàn có thể lan rộng ra để tăng hiệu suất, dùng được cho cả hệ thống lạnh NH3 và Freon .
– Thích hợp với mẫu sản phẩm mỏng dính dẹt như cá phi lê, tôm, bánh khoai, bánh nướng và những loại sản phẩm trứng .

Nguyên lý chung của hệ thống cấp đông IQF:

Hệ thống cấp đông IQF sử dụng môi chất NH3 với nhiều kiểu băng chuyền cấp đông và sử dụng chiêu thức cấp dịch dàn lạnh bằng bơm .

Đi kèm với băng chuyền cấp đông là băng chuyền tái đông. Người ta dùng nước để xả băng dàn lạnh của băng chuyền cấp đông và tái đông. Tiếp theo đó, để làm khô băng chuyền, người ta sử dụng khí nén.

Xem thêm: Sửa Tủ Đông Kangaroo Tại Quận Hoàng Mai

Các thiết bị khác của hệ thống cấp đông IQF gồm có : bình chứa cao áp, hạ áp, bình tách dầu, bình tịch thu dầu, bình trung gian, thiết bị ngưng tụ, bơm nước giải nhiệt, bơm dịch, xả băng và bể nước xả băng .

Ưu điểm

• Thời gian làm lạnh nhanh (70-100 giây)
• Đảm bảo giữ được độ tươi và dinh dưỡng của sản phẩm
• Thời gian bảo quản được lâu hơn phương thức đông lạnh truyền thống
• Tiết kiệm năng lượng: hạn chế mất nước tối thiểu, cùng với chi phí vận hành bằng một nửa so với cách dùng nitơ lỏng
• Chất lượng tuyệt vời, không cháy lạnh, sản phẩm không dịch chuyển trong máy
• Sản phẩm giữ nguyên được hình dạng ban đầu
• Đáp ứng được tiêu chuẩn vệ sinh công nghiệp
• Lắp đặt nhanh, theo khối hoàn chỉnh, có thể mở rộng để tăng công suất, dùng được cho cả hệ thống lạnh NH3 và Freon.
• Thích hợp với sản phẩm mỏng dẹt như cá phi lê, tôm, bánh khoai, bánh nướng và các sản phẩm trứng.

Mong rằng bài viết trên sẽ cung ứng cho những bạn những kỹ năng và kiến thức thật hữu dụng. Hãy theo dõi và ủng hộ những bài viết tiếp theo những bạn nhé !

Source: https://suachuatulanh.org
Category : Sửa Tủ Đông