Mâm cỗ cúng mùng 1 Tết cần phải có những gì?

Chỉ còn hơn 1 tuần nữa thôi là chúng ta chào đón năm Quý Mão 2023 với bao hi vọng an lành, hạnh phúc. Nhưng bạn có biết mâm cỗ cúng mùng 1 Tết cần phải có những gì hay chưa? Đừng lo, tụi mình sẽ mách bạn ngay đây thôi!

Tết nguyên đán luôn là dịp được trông đợi nhất năm. Bởi lẽ đây là kỳ nghỉ dài nhất, để những đứa con xa quê có dịp về bên ba mẹ, vợ chồng được đoàn viên. Có lẽ vậy, nên phần nhiều nhà nhà dù khá giả hay không cũng đều muốn sẵn sàng chuẩn bị tươm tất nhất cho ngày Tết, đặc biệt quan trọng là mâm cỗ .
Nhưng không phải ai cũng biết mâm cỗ mùng 1 Tết cần phải chuẩn bị sẵn sàng những gì thì đủ đầy, toàn vẹn. Chúng ta cùng nhau khám phá qua bài viết sau nhé !

1Ý nghĩa mùng 1 Tết

Nhân gian có câu “Mùng 1 Tết cha, mùng 2 Tết mẹ, mùng 3 Tết thầy” nên ý nghĩa ngày mùng 1 Tết cũng được dựa vào đó. Sở dĩ ngày này được dành cho cha vì theo quan niệm truyền thống Việt Nam, người cha có vị trí cao nhất, là trụ cột gia đình.

Bạn đang đọc: Mâm cỗ cúng mùng 1 Tết cần phải có những gì?

Câu tục ngữ “ Con không cha như nhà không nóc ” cho thấy vị trí quan trọng của người cha trong mái ấm gia đình. Được ví như “ nóc nhà ” – vị trí cao nhất, chở che cho những thành viên bên trong. Cha dành cả đời để bảo những người thân yêu, là cụ cột vững chãi của mái ấm gia đình .

Bởi thế, ngày mùng 1 Tết là ngày dành cho cha, là dịp để con cái thể hiện sự biết ơn, lòng tôn kính với cha mình.

2Ý nghĩa cúng mùng 1 Tết

Là dịp quan trọng, là ngày đoàn viên của gia đình sau một năm làm việc, học tập vất vả. Mâm cơm ngày Tết luôn đầy đủ các món và được chăm chút kĩ càng hơn mọi ngày. Với ý nghĩa mong muốn một năm đủ đầy, sung túc, hạnh phúc, nên hầu như mâm cỗ mùng 1 Tết của mọi nhà đều được bày biện đủ món, sắp xếp chỉnh chu, trau chuốt.

Không chỉ thế, mâm cỗ còn thể hiện lòng tri ân đến tổ tiên, ông bà, và cả những người có công xây dựng đất nước, mang hòa bình cho mọi người. Nên mâm cỗ cúng từ đêm 30 cho đến hết ngày mùng 3 Tết đều được mọi gia đình chuẩn bị tươm tất, kĩ càng.

3Mâm cúng mùng 1 Tết

Theo quyển Tín ngưỡng Việt Nam của tác giả Lưu Ánh được NXB trẻ xuất bản và lưu hành, thì mâm cỗ mùng 1 Tết gồm mâm ngũ quả, hương hoa, giấy tiền vàng mã, đèn, nến, trầu cau, rượu, trà, bánh chưng (hoặc bánh tét). Cỗ mặn hay cỗ chay đều được nhưng phải chuẩn bị kĩ càng và bày trí trang nghiêm, chỉnh chu.

Ngày nay, không còn quá chú trọng món ăn, mâm cỗ chỉ cần khoảng chừng 4-5 món ăn tương thích với kinh tế tài chính mái ấm gia đình. Quan trọng hơn thảy là tấm lòng hướng về tổ tiên, và không khí quây quần bên nhau ngày Tết .
Chúng ta cùng điểm qua một số ít cách bày mâm cỗ quen thuộc, đơn thuần nhé !

Mâm cỗ miền Bắc

Mâm cỗ miền Bắc thường sẽ khá đầy đủ 4 bát, 4 đĩa tượng trưng cho tứ trụ, bốn mùa, bốn phương. Ngoài ra, những mái ấm gia đình cầu kì hơn thì sẽ có đến 6 bát, 6 đĩa hoặc thậm chí còn 8 bát, 8 đĩa .

4 đĩa trong mâm cỗ miền Bắc thường là 1 đĩa gà luộc, 1 đĩa thịt lợn, 1 đĩa giò lụa và 1 đĩa chả quế. Và luôn có một đĩa xôi gấc với ước mong những điều may mắn, đỏ tươi như màu gấc trong năm mới.

4 bát gồm thường là 1 bát chân giò hầm măng, 1 bát bóng thả, 1 bát miến dong và 1 bát mọc nấm thả. Chân giò phải được nấu bằng giò vừa nạc vừa mỡ, giữa bát còn có 1 miếng thịt ba chỉ vuông vức được khía làm tư, nở đều bốn góc .
Thường ở miền Bắc, vào năm mới sẽ không sát sinh nên hầu hết những món trong mâm cỗ phải đều được sẵn sàng chuẩn bị từ trước .

Mâm cỗ miền Trung

Mâm cỗ miền Trung thường đủ đầy những món từ khô đến nước hơn so với miền Nam. Hầu hết sẽ là những món mặn, gia vị đậm đà như nem lụi, bò nướng sả ớt, heo quay, gà quay, bò nấu thưng, củ cải kho nạc heo, thịt nạc rim, …

Ngoài ra còn có thịt bò, thịt heo ngâm nước mắm và một đặc trưng trong món ăn người miền Trung đó chính là món cuốn, nên không hề thiếu bánh tráng, rau sống cuốn. Bên cạnh đó còn có những món trộn như : thịt gà trộn rau răm, vả trộn, măng trộn, mít trộn làm khai vị .
Cuối “ thực đơn ” thường là những món tráng miệng như bánh ngũ sắc, bánh phục linh, bánh sen tán, bánh in bột nếp, những loại bánh đậu xanh nhuộm màu được nặn theo hình trái cây rất nghệ thuật và thẩm mỹ .

Mâm cỗ miền Nam

Mâm cỗ miền Nam thì thường đơn thuần và nhờ vào nhiều vào kinh tế tài chính mái ấm gia đình, biểu lộ sự phong phú, phì nhiêu của vùng miền, không quá chú trọng sự cầu kì như miền Bắc .
Món ăn trong mâm cỗ miền Nam đa dạng và phong phú thực đơn và không quá gò bó theo một chuẩn nhất định. Thường là chả giò chiên, lạp xưởng tươi, gỏi gà luộc xé phay, kiệu. Đặc biệt phải có bánh tét. Cũng phong phú hơn bánh chưng miền Bắc, bánh tét hoàn toàn có thể là tét nếp cẩm, tét ngọt, hoặc bánh tét dừa, nhân hoàn toàn có thể là thịt, hoặc trứng vịt, …

Hai món ăn Open rất nhiều trong mâm cỗ đó chính là thịt kho trứng và canh khổ qua. Với mong ước một năm tốt đẹp, sung túc nên phần nhiều không hề thiếu ở mâm cỗ miền Nam .

Mâm cỗ chay

Quan niệm một số gia đình theo Phật giáo thì ngày đầu năm không nên sát sinh. Do đó thay vì chuẩn bị mâm cỗ mặn, người ta chuẩn bị mâm cỗ chay. Một vài món ăn thường xuất hiện đó là:

Rau củ xào chay : Chẳng hạn như cà rốt, bắp non, nấm, cải thảo, …
Đậu hũ : Một món ăn cực kỳ quen thuộc với những ai ăn chay. Đậu hũ hoàn toàn có thể được biến tấu với cách chiên xù, đậu hũ xào nấm, đậu phụ tứ xuyên, …

Canh nấm chay : Trong mâm cúng hay mâm cơm, dù mâm chay hay mâm mặn thì cũng đều phải có một bát canh. Chỉ đơn thuần là bạn chọn những loại nấm, rau củ thương mến, không cần quá cầu kì .

Món xôi: Xuất hiện ở cả mâm cỗ mặn và chay, xôi luôn có mặt trên mâm cúng ngày Tết. Có thể là xôi đậu xanh, xôi gấc, xôi lá dứa,…

4Văn khấn mùng 1 Tết

Bài 1: Văn khấn gia tiên ngày mùng 1 Tết

( theo Văn khấn truyền thống Nước Ta – NXB Văn hóa tin tức )

Nam mô A Di Đà Phật ( 3 lần, 3 lạy )
Con lạy chín phương trời, mười phương chư Phật, chư Phật mười phương
Con kính lạy Đức Đương Lai Hạ Sanh Di Lặc Tôn Phật
Con kính lạy những cụ Tổ khảo, Tổ tỷ, bá thúc huynh đệ, đường thượng tiên linh, và những hương hồn nội tộc, ngoại tộc .
Hôm nay là ngày mồng 1 tháng Giêng năm … …, chúng con là : … … hiện cư ngụ tại số nhà … …, ấp / thành phố … .., xã / phường … … … …, Q. / huyện … … …, tỉnh / thành … … … …
Nay theo tuế luật, âm khí và dương khí quản lý và vận hành tới tuần Nguyên đán, mồng một đầu xuân, mưa móc thấm nhuần, đón mừng năm mới .
Con cháu tưởng niệm ân huệ tổ tiên như trời cao biển rộng, khôn đem tấc cỏ báo đáp ba xuân .
Do đó, chúng con cùng toàn thể con cháu trong nhà sửa sang lễ vật, oản quả hương hoa kính dâng trước án .
Kính mời những cụ Cao tằng Tổ khảo, Cao tằng Tổ tỷ, bá thúc đệ huynh, cô di tỷ muội, nam nữ tử tôn nội ngoại, cúi xin thương xót con cháu, rất linh giáng về linh sàng, phù hộ độ trì con cháu, năm mới an khang – thịnh vượng, mọi bề thuận tiện, sự nghiệp hanh thông, bốn mùa không hạn ách nào xâm hại, tám tiết có điềm lành tiếp ứng .
Tín chủ chúng con đồng tâm kính mời những vị vong linh, tiền chủ, hậu chủ ở trong đất này cùng về hâm hưởng, phù hộ cho chúng con được bách sự như mong muốn, vạn sự cát tường như ý .
Chúng con lễ bạc tâm thành, trước án kính lễ, cúi xin chứng giám phù hộ độ trì .
Nam mô A-di-đà Phật ( 3 lần, 3 lạy )

Bài 2: Văn khấn thần linh trong nhà mùng 1 Tết

Nam mô A Di Đà Phật ( 3 lần )
Con lạy chín phương trời, mười phương chư Phật, chư Phật mười phương

Con kính lạy Đức Đương Lai hạ sinh Di Lặc Tôn Phật.

Xem thêm: Vệ sinh tủ lạnh sạch tinh tương đón tết nào các bạn ơi!

Con kính lạy Phật trời, Hoàng Thiên Hậu Thổ .
Con kính lạy chư vị Tôn Thần .
Hôm nay là ngày mồng 1 tháng Giêng, nhằm mục đích ngày Tết Nguyên đán đầu xuân, giải trừ gió đông lạnh lẽo, hung nghiệt tiêu tan, đón mừng Nguyên Đán xuân thiên, mưa móc thấm nhuần, muôn vật tưng bừng thay đổi .
Nơi nơi lễ tiết, chốn chốn tường trình .
Tín chủ con là … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … …
Ngụ tại … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … …
Nhân tiết minh niên sắm sửa hương hoa, cơm canh lễ vật bày ra trước án, dâng cúng Thiên Địa Tôn Thần .
Thiết nghĩ tôn thần hào khí sáng loà, ân tình to lớn. Ngôi cao vạn trượng uy nghi, vị chính mười phương biến hiện. Lòng thành vừa khởi, tôn đức cảm thông .
Cúi xin giáng lâm trước án, chứng giám lòng thành thụ hưởng lễ vật .
Nguyện cho chúng con mọi người hoan hỷ vinh xương, con cháu cát tường như ý khang kiện .
Mong ơn Đương Cảnh Thành Hoàng, đội đức tôn thần bản xứ. Hộ trì tín chủ, gia lộc gia ân, xá quá trừ tai. Đầu năm chí giữa, nửa năm chí cuối, sự nghiệp hanh thông, sở cầu suôn sẻ .
Chúng con lòng thành kính lễ, cúi xin chư vi tôn thần chứng giám phù hộ độ trì .
Nam mô A-di-đà Phật ( 3 lần, 3 lạy )

Tham khảo thêm: Mâm cúng mùng 2 Tết Quý Mão 2023 chuẩn nhất

Bài 3: Bài cúng mùng 1 Tết khác theo Tập văn cúng gia tiên

( NXB Văn hóa Dân tộc ấn hành )

Hôm nay ngày ….
Tức năm thứ năm mươi … Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam
Tại : Thôn … xã … huyện … tỉnh ….
Tín chủ là : …… cùng toàn gia kính bái .
Nay nhân ngày lễ hội Nguyên đán .
Kính cẩn sắm một lễ gồm ….
Gọi là lễ mọn lòng thành, kính dâng lên :
Đông trù Tư mệnh Táo phủ thần quân, bản gia tiên sư, bản viên ông thổ ông địa, liệt vị tôn thần .
Trước linh vị của :
Hiển :
Hiển :
Hiển :
Và những vị tổ bá, tổ thúc, tổ cô, cùng những vong linh phụng thờ theo tiên tổ .
Kính cẩn thưa rằng :
Nay theo tuế luật
Mồng Một đầu xuân
Mưa móc thấm nhuần
Đón mừng Nguyên đán
Cháu con tưởng niệm
Nội ngoại tổ tiên
Kính cẩn dâng lên
Lễ nghi vật phẩm
Cúi xin chứng giám
Biểu lộ lòng thành
Thỉnh cáo tổ tiên linh
Cùng về âm hưởng
Tôn linh tại thượng
Phù hộ độ trì
Năm mới mọi bề
Yên vui khang thái
Cẩn cáo !

Tham khảo thêm: Văn khấn mùng 1 Tết Quý Mão 2023 chuẩn nhất

Xem thêm: Cách bảo quản giò, chả, thịt đông, bánh, kẹo…trong tủ lạnh dịp tết

Bài viết vừa điểm qua mâm cỗ mùng 1 cần có những gì. Hi vọng bạn đã có thêm thông tin hữu ích nhé!

Mua trái cây tươi ngon tại Bách hoá XANH:

Bách hóa XANH

Source: https://suachuatulanh.org
Category : Tư Vấn