Chất lượng thực phẩm khác biệt khi được cấp đông nhanh

Cấp đông nhanh vốn là công nghệ tiên tiến được sử dụng trong chế biến công nghiệp thực phẩm nay đã được ứng dụng dòng tủ lạnh thế hệ mới nhất của Panasonic. Đâu là điểm độc lạ khiến công nghệ tiên tiến này “ thuyết phục ” người tiêu dùng tân tiến ?

Cấp đông là phương pháp bảo quản thực phẩm dài ngày

Cuộc sống bận rộn, những người nội trợ không hề thiếu chiếc tủ lạnh trong dữ gìn và bảo vệ thực phẩm. Lâu nay dữ gìn và bảo vệ thực phẩm xuất phát từ những thói quen cá thể hoặc dựa trên kinh nghiệm tay nghề truyền miệng từ những bà mẹ nội trợ hay bạn hữu.

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Nguyên Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, một trong những yếu tố có thể làm ảnh hưởng đến hương vị của thực phẩm khi bảo quản ở ngăn đá chính là tốc độ cấp đông nhanh.

Bạn đang đọc: Chất lượng thực phẩm khác biệt khi được cấp đông nhanh

Trước đây, chính sách cấp đông tạo điều kiện kèm theo cho những tinh thể nước đá tăng trưởng, làm phá vỡ màng tế bào, dẫn đến việc thực phẩm thất thoát nhiều chất dinh dưỡng, cấu trúc sẽ trở nên dai và nhạt vị. PGS.TS Nguyễn Thị Lâm san sẻ thêm, với ngăn đá thường thì, luồng hơi lạnh được thổi trực tiếp vào thực phẩm, làm ngừng hoạt động nước từ ngoài vào trong khiến thực phẩm sẽ bị đông cứng đến tận lõi, phá vỡ cấu trúc tế bào thực phẩm. Nhưng với chiêu thức cấp đông nhanh hoạt động giải trí theo nguyên tắc hạ nhiệt độ của thực phẩm xuống đến nhiệt độ ướp lạnh thấp nhất ( khoảng chừng – 20 đến – 23 °C ) trong thời hạn ngắn, sau đó được trữ đông ở nhiệt độ ( – 19 đến – 16 °C ). Do thời hạn làm lạnh rất nhanh nên những tinh thể nước đá không hề to lên, nhờ đó chất lượng thực phẩm được giữ nguyên từ hình dáng đến mùi vị Đứng ở góc nhìn dinh dưỡng, quyền lợi của chiêu thức cấp đông nhanh rõ ràng là bảo tồn được mùi vị nguyên bản, những chất dinh dưỡng có trong thực phẩm và cũng bảo vệ về mặt bảo đảm an toàn thực phẩm. Nhờ đó, những loại vi trùng không có điều kiện kèm theo tăng trưởng, đồng thời ngăn sự hủy hoại của những tế bào, giúp khóa nhanh dưỡng chất. Đây chính là điểm độc lạ giữa cấp đông siêu tốc với cấp ướp lạnh dần ở tủ lạnh thường.

Do đó, dự trữ bảo đảm an toàn thực phẩm đúng nghĩa ngoài việc trấn áp thời hạn dữ gìn và bảo vệ còn cần xem xét đến phương pháp dữ gìn và bảo vệ sao cho chất lượng thực phẩm không bị biến hóa, mất chất dinh dưỡng khi chế biến.

Cấp đông siêu tốc – Giữ trọn vị thực phẩm dài ngày

Đem đến giải pháp cho bài toán này, mới gần đây, Panasonic đã cho ra đời thế hệ tủ lạnh mới Prime + Edition với công nghệ tiên tiến Prime Freeze cấp đông siêu tốc gấp 5 lần, giúp ngăn ngừa vi trùng xâm nhập vào thực phẩm, khóa nhanh dưỡng chất và mùi vị tươi ngon của thực phẩm. Đồng thời, tính năng này còn hạn chế thực phẩm bị biến chất, chảy nước sau khi rã đông. Người tiêu dùng hoàn toàn có thể yên tâm sơ chế nguyên vật liệu trước rồi cấp đông, khi cần sử dụng chỉ phải đung nóng lại, món ăn vẫn giữ được nguyên mùi vị, ngon, tươi mới.

Xem thêm: Sửa Tủ Đông Darling

Cũng theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, không nên để chung đồ sống và đồ chín vì không phải tủ lạnh nào cũng có năng lực diệt khuẩn, vi trùng thuận tiện truyền từ thịt sống sang thực phẩm đã chế biến. Với công nghệ tiên tiến cấp đông nhanh trên tủ lạnh hạng sang Panasonic Prime +, việc chia ngăn khoa học hoàn toàn có thể trữ đông đồ chín tới 14 ngày, mà vẫn giữ nguyên mùi vị tươi ngon. Bên cạnh đó, ngăn Prime Freeze tích hợp chính sách cấp đông siêu tốc Rapid Freezing cũng làm tốt vai trò tàng trữ thực phẩm tươi sống dài ngày với số lượng lớn, nguyên miếng hoặc chia nhỏ thực phẩm giúp quy trình làm đông càng nhanh càng tốt, khóa trọn dinh dưỡng và giữ trọn độ tươi ngon. Kể cả với những món ăn đã chế biến sẵn, đóng gói vào hộp và cấp đông, chất lượng cũng bảo vệ tốt cho đến khi đem ra hâm sôi và chiêm ngưỡng và thưởng thức.

Ngoài ra, dữ gìn và bảo vệ rau củ đã sơ chế trong ngăn Prime Freeze cũng là một gợi ý tiết kiệm chi phí thời hạn cho người nội trợ. Chỉ cần đi chợ 1 lần trong tuần, rửa thật sạch, cắt thái rau, hoa quả và cho vào ngăn cấp đông để dữ gìn và bảo vệ. Tính năng ướp đông giúp rau củ quả giữ được độ tươi ngon, giòn, ngọt và thuận tiện lấy được số lượng mình cần do thực phẩm không bị dính vào nhau. Ngăn Prime Freeze còn giúp rút ngắn thời hạn nấu nướng hàng ngày nhờ chính sách Cool Down làm nguội nhanh những món ăn vừa chế biến xong chỉ trong 3 phút để hoàn toàn có thể sử dụng ngay lập tức, hay chính sách làm lạnh nhanh Quick Cooling giúp quy trình tẩm ướp những loại gia vị nhanh gọn hơn để chế biến những món ăn ngon.

Khi lưu trữ và bảo quản thực phẩm, các tính năng ức chế vi khuẩn vi rút cũng cần được chú trọng. Tủ lạnh Panasonic Prime+ được tích hợp công nghệ nanoe™ X tiên tiến đã được chứng minh giúp vô hiệu hóa tới 99,99%* vi khuẩn, giảm dư lượng thuốc trừ sâu*, và khử mùi mạnh mẽ, giữ được độ tươi ngon, mọng nước và vẹn toàn dưỡng chất bên trong. Chưa kể, chức năng cấp đông mềm Prime Fresh+ chuẩn -3°C giữ thực phẩm tươi ngon suốt 7 ngày, tiện lợi nấu ngay không cần rã đông. Một điểm cộng cho ngăn đông mềm Prime Fresh+ riêng biệt này là có thể tháo lắp dễ dàng để vệ sinh tiện lợi, trữ đồ gọn gàng, tránh lẫn mùi và nhiễm khuẩn chéo, tiết kiệm điện năng.

Xem thêm: Tôm Hùm Sống Được Bao Lâu? Cách Bảo Quản Tôm Hùm Đúng Cách – Hải Sản Tươi Sống

Công nghệ cấp đông nhanh tăng trưởng bởi Panasonic mang đến cho thị trường giải pháp tàng trữ thực phẩm hiệu suất cao, đem đến những bữa ăn mái ấm gia đình chất lượng, tròn vị, vì sức khỏe thể chất của người dùng.

P.V

Source: https://suachuatulanh.org
Category : Sửa Tủ Đông