Lừng danh gà chọi đất võ

Người dân Bình Định sở hữu giống gà chọi cổ xưa gắn liền với miền đất võ, nổi tiếng bởi những thế đánh hay, đòn đá đẹp và hiểm đến độ trác tuyệt. Tương truyền từ thời Tây Sơn, ba đồng đội Nguyễn Nhạc, Nguyễn Lữ, Nguyễn Huệ đã quan sát gà chọi và phát minh sáng tạo ra bài Hùng kê quyền. Ngày nay, không riêng gì dân chơi gà chọi khắp 3 miền Bắc – Trung – Nam tìm về đây mua giống gà chọi mà trường gà ở những nước Trung Quốc, Nước Singapore, Xứ sở nụ cười Thái Lan, Malaysia, Indonesia … cũng săn lùng những chú linh kê nguồn gốc từ Tỉnh Bình Định .

Ông Bùi Văn Nhi và những con gà chọi Bình Định đang chờ xuất bán.

Bạn đang đọc: Lừng danh gà chọi đất võ

Thoát nghèo, làm giàu từ gà chọi

Nắm bắt nhu yếu gà chọi tên thương hiệu Tỉnh Bình Định, vài năm gần đây, trên địa phận huyện Tuy Phước và TP.Quy Nhơn nở rộ trào lưu gây nuôi sinh sản, phân phối giống gà chọi .Xã Phước Sơn, huyện Tuy Phước có gần 400 hộ chuyên nuôi, giảng dạy gà chọi để bán cho người mua từ khắp mọi miền quốc gia. Đơn cử như hộ ông Bùi Văn Nhi hiện có 50 con gà mái sinh sản và hơn 80 con gà trống ở độ tuổi 8 tháng đến 1,5 năm, đã giảng dạy thành thục đang chờ xuất bán. Trong vườn đã quây kín, lốc nhốc những con gà trống choai to cao lộc ngộc, đầu công, mình cốc, mào hoa dâu, mào hoa hồng, cùng rướn cong cần cổ gáy ồ ồ trong những chiếc lồng thép hoặc ô chuồng trên bủa lưới thép cao chót vót. Dưới chân lũ “ thần kê ” này mang một thứ vũ khí cực kỳ nguy khốn cho bất kể kẻ thách đấu nào : dàn cựa khủng to tổ bố, đâm xiên nhọn hoắt .Ông Nhi cho biết, mỗi năm ông xuất bán ra thị trường 150 – 200 con gà chọi đã giảng dạy thành thục, đạt lệch giá khoảng chừng 500 – 700 triệu đồng, doanh thu khoảng chừng 300 triệu đồng. Giá bán của mỗi con gà tùy thuộc vào năng lực tranh tài, ngoại hình và sự mặc cả giá với người mua, thường xê dịch từ 3 – 10 triệu đồng / con. Những con thuộc hàng “ linh kê dị tướng ”, có thế đá hóc hiểm, được người mua từ tận Phú Thọ, TP.HN, Thành Phố Bắc Ninh, Hưng Yên vào tìm mua, chuẩn bị sẵn sàng trả giá 10-15 triệu đồng. Giống gà chọi Tỉnh Bình Định có thân thể to lớn, con trống trưởng thành đạt khối lượng 3,5 – 5 kg. Tuy nhiên, trong quy trình nuôi dưỡng và giảng dạy gà, người ta thường khống chế khối lượng của gà trống tranh tài ở khoảng chừng 3 – 3,8 kg để gà phát huy tốt nhất những đòn đá hay .Quy trình nuôi gà chọi rất khe khắt, gà trống từ 4 tháng tuổi phải nhốt riêng mỗi con một ô, không cho những con trống thấy mặt nhau để tránh mổ và đá bậy. Khi gà đã gáy rõ tiếng thì khởi đầu cắt lông ở những vùng đầu, cổ, ức, đùi nhằm mục đích thể hiện da ở những vùng này ; đồng thời cắt tai, tích. Cho gà đá thử vài trận, xem con nào có năng lực đá hay thì giữ lại giảng dạy tiếp, còn không thì bán thịt. Con gà trống nào có ngoại hình tốt, tính tình hung hăng thì được đưa vào đào tạo và giảng dạy, trong quy trình này liên tục chọn theo những tiêu chuẩn : có năng lực chịu đòn, gan lì, rèn luyện và tranh tài bền chắc, có thế đánh hay, đòn đá đẹp và hiểm, năng lực tránh đòn. Tỷ lệ gà được huấn luyện và đào tạo thành công xuất sắc và trở thành gà tranh tài là rất thấp, chỉ đạt dưới 20 % so với tổng số gà trống lúc nở ra .Kể về tiến trình luyện gà, ông Nhi cho hay, rất công phu với những bí kíp : quần sương, xát nghệ, dầm cẳng. Hàng ngày phải quần sương ( cho gà hoạt động vào sáng sớm ). Khâu xát nghệ là dùng nghệ giã nhỏ, hòa với rượu, nước trà, nước tiểu trẻ con xát vào vùng da đã cắt lông trong vòng 3 tháng để cho da dày lên nhằm mục đích tăng năng lực chịu đòn và giảm thương tích khi tranh tài. Dầm cẳng là trước khi tranh tài 1 tháng, gà được cho ngâm chân trong hỗn dịch nghệ, muối, nước tiểu để cứng chân .Đối với gà mái, từ khi nở ra, lớn lên, con nào có ngoại hình thể chất khỏe mạnh, tính khí hung ác và có một số ít đặc thù ngoại hình tốt sẽ được giữ lại làm mái sinh sản. Gà mái giống chọi Tỉnh Bình Định sinh sản rất kém, mỗi năm chỉ đẻ 14-16 quả trứng, vì thế với 50 con gà mái trong đàn nhà ông Nhi, mỗi năm chỉ ấp nở được khoảng chừng 700 gà con, trong đó chỉ khoảng chừng 150 con gà trống choai đạt tiêu chuẩn gà chọi, còn lại là bán thịt với giá 120.000 đồng / kg .

Hai cha con ông Phạm Đình Sáu và Phạm Thanh Lịch, cũng ở xã Phước Sơn, tuy đàn nuôi không nhiều, chỉ với 10 con gà mái, mỗi năm cho ra lò 20-30 con gà trống chọi và  hơn 100 con bán thịt, nhưng chủ nhà là bậc kỳ cựu về chơi gà chọi. Ông Sáu kể, hồi xưa, gà chọi chưa trở thành nghề chăn nuôi hàng hóa, ông cũng như người dân nơi đây chỉ nuôi 1-2 con để chơi cho vui. Bởi vậy, thuở đó, vợ chồng thường xuyên hục hặc, vợ hay “ghen” vì chồng chăm sóc gà kỹ quá. Chọi gà cá độ ăn tiền cũng gây tiêu hao tài chính gia đình. Nhưng nay, khi nghề nuôi gà chọi trở thành sinh kế thì cả vợ chồng, con cái cùng ham mê. Ông Sáu chia sẻ: “Gà chọi Bình Định có ý chí thi đấu mãnh liệt, đấu cho đến chết hoặc khi chủ cho hồ kết thúc chứ không bao giờ bỏ chạy trước đối thủ. Và khi một chú gà nào đó nổi hứng “sanh thế”- ra một thế mới mà ngay chủ kê cũng không biết, làm đòn hay đến mức đối thủ bỗng dưng thua ngược, thì thật là không còn hạnh phúc nào hơn. Mỗi con đá mỗi thớ. Người ta nói đấu trí và đấu cơ (kê), không chỉ ở gà đá hay, mà thắng hay bại trong mỗi cuộc đấu còn là ở cuộc đấu trí giữa những chủ gà nữa”.

Xem thêm: Tội mua bán ma túy: Tất cả những gì bạn cần biết

Anh Phạm Thanh Lịch, con trai ông Sáu khoe : “ Qua nhiều năm chọn gà, tôi đã luyện được con mắt nhìn gà. Từ một bầy gà con, sau vài tuần chăm nom theo dõi, địa thế căn cứ vào dáng đi, vảy chân, cựa … để chọn ra những con nổi trội. Vảy gà có nhiều loại, thường gà chiến có kiểu vảy “ áng thiên ” ( trực trời ) hoặc “ áng địa ” ( trực đất ). Cựa gà rất quan trọng, quý ở những con gà có cựa “ nhật nguyệt ” ( một cựa đen, một cựa trắng ) ; gà tam cựa, mỗi chân có 3 cựa. Cựa gà đóng ở vị trí cao trên chân thì vứt, bởi khi đá đâm vào đầu đối phương dù có khiến bị toác đầu thì đối phương vẫn còn đá. Cựa càng đóng thấp càng tốt, để khi đá sẽ đâm vào cổ đối phương, cứa từ mang tai xuống cổ là chắc thắng ” .

Bảo tồn nguồn gen quý

Cách đây vài năm, những nhà nghiên cứu ở Viện Chăn nuôi Quốc gia là Lý Văn Vỹ và Hoàng Văn Trường đã góp vốn đầu tư nhiều thời hạn, sức lực lao động để thực thi đề tài “ Bảo tồn và khai thác nguồn gen gà chọi Tỉnh Bình Định ”, trong khuôn khổ tổng đề án “ Bảo tồn quỹ gen vật nuôi vương quốc ” của Viện Chăn nuôi Quốc gia .Theo báo cáo giải trình tác dụng nghiên cứu và điều tra, gà chọi Tỉnh Bình Định có tầm vóc to lớn, cơ bắp tăng trưởng, xương to chắc biểu lộ ở đặc thù có sức chịu đòn khá và tranh tài bền chắc, rất nhiều con chịu đựng được 40 hiệp đấu liên tục ( mỗi hiệp dài 20 phút và thời hạn giải lao giữa những hiệp là 5 phút ). Các phần đầu, cổ, ngực, đùi đều rất thưa lông, nhưng hai cánh có bộ lông tăng trưởng giúp gà có năng lực cất cao mình để tung đòn đá. Ngực gà chọi Bình Đình rộng với cơ ngực nổi rõ, tuy nhiên bụng lại rất gọn, khoảng cách giữa hai mỏm xương chậu hẹp từ 1,5 – 3 cm ở gà trống. Phao câu và lông đuôi tăng trưởng, lông đuôi hoàn toàn có thể dài tới 30 cm .Từ cách đây hơn chục năm, Viện Chăn nuôi Quốc gia đã tiến hành tương hỗ 1 số ít mái ấm gia đình ở Tỉnh Bình Định bảo tồn gen gà chọi. Nằm phía Tây TP.Quy Nhơn, dưới chân núi Vũng Chua thuộc phường Gành Ráng, có một nơi còn giữ nguyên vẻ hoang sơ và cách xa khu dân cư, là cơ sở chuyên nuôi gà chọi rộng 900 mét vuông của ông Lê văn Đấu, là cơ sở bảo tồn giống gen gà chọi Tỉnh Bình Định. Ông Đấu cho biết, gà ở đây chính tông từ dòng Bảy Quéo nổi danh từ thời Tây Sơn Nguyễn Huệ, hiện giờ có khoảng chừng hơn 100 con gà mái, 37 con trống với nguồn gen được quản trị khắt khe .Theo ông Đấu, người chơi và nuôi gà chọi thường hay giấu nghề và giữ độc quyền về dòng mái. Màu sắc của gà chọi Tỉnh Bình Định phong phú, hoàn toàn có thể thuần màu hay đa màu trên một thành viên, nhưng chiếm tỷ suất cao nhất là gà có lông màu đen tuyền ( hay còn gọi là gà ô ). Cùng với đó là nhiều biến thể tông màu lông : lông mã màu đỏ gọi là gà Tía ; lông xám tro gọi là gà Xám ; gà có màu lông giống lông chim ó gọi là gà Ó ; gà có màu lông trắng body toàn thân thì gọi là gà Nhạn ; gà có lông 5 màu ( đỏ, đen, vàng, trắng, xám ) thì gọi là gà Ngũ sắc. Màu mỏ cũng phong phú, thường thấy mỏ có màu trắng ngà, màu vàng, màu đen, màu xanh đọt chuối. “ Vì tiềm năng là bảo tồn giữ nguyên giống gốc, nên không hề nhân giống hàng loạt đem bán. Tôi cho sinh sản và bán con giống ít lắm, vì nếu lai giống nhiều thì dễ hãm dòng. Trại gà được cách ly cẩn mật, để tránh gà ở ngoài vào làm nhạt nguồn gen quý. Để giữ nguồn gen, trại luôn bảo vệ có đủ số lượng gà 100 con, thừa ra mới đem bán ”, ông Đấu nói .

                                   Chu Khôi

Xem thêm: Bảng Giá Dịch Vụ Mua Bán Kênh Youtube Đã Được Bật Kiếm Tiền – https://suachuatulanh.org

KTNT

Source: https://suachuatulanh.org
Category : Mua Bán